Morcovul

Proprietățile minerale și vitaminice ale morcovului sunt dominate de bogăția în potasiu, dar mai ales în vitamina A.

Interesul morcovilor pentru sportivi

Morcovul are o funcție antioxidantă, și este implicat în pielea și viziunea sănătoase, de aici interesul său pentru sporturile în aer liber care suferă efectele toxice ale expunerii excesive la soare.

Prin urmare morcovul

Morcovul aduce un efect alcalinizant, și astfel ajută la alcalinizarea alimentelor noastre pentru a neutraliza anumite deșeuri metabolice produse în timpul efortului. Aportul de energie este moderat, dar se bazează pe zaharoză, care asimilează excelent.

Alte proprietăți

Bogăția și diversitatea fibrelor facilitează consistența scaunului, oferind o acțiune de facilitare a tranzitului, fiind recomandată în caz de diaree sub formă gătită (piure de exemplu). Prin urmare, morcovul va fi apreciat de sportivii constipați, combinând energie, vitamină și acțiune în tranzit.