Mousse de brânză de vaci pe rețetă de gel; zmeura

Iată un verrine ușor, ideal pentru a termina o masă festivă !

Ingrediente

1 Decongelați zmeura la foc mic cu sucul de lămâie. Se amestecă cu zahărul brun (eventual treceți printr-un chinezesc pentru a îndepărta semințele) și adăugați condimentele. Topiți gelatina în cuptorul cu microunde câteva secunde, apoi adăugați-o la zmeură. Se toarnă un strat de jeleu în fiecare pahar și se pune în congelator timpul pentru a pregăti spuma de brânză cremă.
2 Împărțiți păstăia de vanilie și răzuiește-o cu un cuțit peste brânza de vaci. Amesteca. Blanch gălbenușul de ou cu zahărul brun, apoi se adaugă brânza albă de vanilie. Topiți gelatina câteva secunde în cuptorul cu microunde, adăugați-o la aparatul de brânză de vaci. Bătând albușuri. Între timp, pregătește un sirop. Pentru a face acest lucru, aduceți 2 până la 3 linguri de apă și zahărul tos la fierbere pentru o vreme. Treptat, turnați siropul obținut pe albușurile de ou care vor începe să se strângă pe măsură ce mergeți. Lăsați să se răcească ușor și amestecați ușor cu brânză de vanilie. Umpleți paharele cu spumă, până la refuz.