Muraturi fermentate în beneficiul; intestin, piele, creier și mai multe rețete ⋆
Murăturile se prepară ușor folosind doar câteva ingrediente, dar modul în care le faceți indică cu ce fel de murături veți ajunge. Murăturile fermentate, în special, pot fi o alegere excelentă pentrualimente fermentate.
Deși știm că combinația de acid, condimente și, în unele cazuri, zahăr creează alimente din castravete numit murătura, alegerea tipului de murătură pe care doriți să o faceți este primul dvs. pas. Murăturile fermentate sau murăturile fermentate lacto necesită un proces de maturare care durează de obicei câteva zile până la câteva săptămâni. Acesta este momentul în care are loc fermentarea, creând bacterii bune căutate în mod obișnuit pentru probiotice.
Acum, murăturile pe care le puteți cumpăra în magazin alimentar nu au aceleași beneficii probiotice fără procesele de fermentare și de aceea murăturile fermentate pot fi cea mai bună opțiune.
Să vedem exact care sunt beneficiile murăturilor fermentate.
Beneficiile murăturilor fermentate
- Ajută la pierderea în greutate
- Susține sistemul nervos central
- Beneficii pentru piele
- Poate ajuta la reducerea riscului de boală Parkinson
- Poate ajuta la prevenirea cancerului colorectal
- Tratează simptomele Candida albicans
- Poate ajuta la reducerea anxietății și depresiei
1. Ajută la scăderea în greutate
Potrivit unui studiu din 2014 publicat în British Journal of Nutrition, bacteriile bune din intestin pot ajuta la scăderea în greutate și, deoarece murăturile fermentate sunt alimente probiotice puternice, pot ajuta și la scăderea în greutate.
Într-un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, cercetătorii au analizat efectele suplimentării probiotice asupra menținerii în greutate și pierderii în greutate la femeile și bărbații obezi timp de 24 de săptămâni. Ceea ce au descoperit a fost că, în cele 24 de săptămâni, grupul de probiotice a reușit să mențină o greutate sănătoasă, în special la femei. De fapt, cercetătorii au concluzionat: „Prezentul studiu arată că formularea Lactobacillus rhamnosus CGMCC1.3724 ajută femeile obeze să obțină o pierdere în greutate de durată”. ( 1)
2. Sprijină sistemul nervos central
microbiom, un amestec de bacterii simbiotice din intestine, trebuie să mențină o stare sănătoasă pentru a fi eficient. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de probiotice potrivite. Ajută la menținerea unui sistem digestiv puternic. Când intestinul este sănătos, corpul primește semnalele potrivite de la creier.
Pentru a fi specific, cercetările arată că microbiomul intestinal afectează foarte mult neurodezvoltarea, cum ar fi „formarea barierei hematoencefalice, mielinizarea, neurogeneza și maturarea microglială”, care afectează în mod direct comportamentul. Este logic că hrănirea organismului cu bacterii bune ar putea ajuta la dezvoltarea și funcționarea sistemului nervos - contribuind astfel la sănătatea mintală. ( 2)
3. Beneficii pentru piele
Pielea noastră conține un mediu întreg pentru microorganisme, dând loc nevoii unei sănătăți bune a pielii. Curățarea corectă a pielii este cu siguranță importantă, dar este important și să oferiți mediul potrivit pentru ca pielea să arate cât mai bine. O parte din această sănătate bună provine din probiotice.
Deși pot fi aplicate local, probioticele pe care le consumați afectează și sănătatea pielii. De exemplu, potrivit unui studiu publicat în revista Beneficial Microbes: ( 3)
Atât probioticele, cât și bacteriile rezidente pot produce peptide antimicrobiene benefice pentru răspunsurile imune ale pielii și pot elimina agenții patogeni. Produse nutriționale care conțin prebiotice și/sau probioticele au un efect pozitiv asupra pielii prin modularea sistemului imunitar și oferirea de beneficii terapeutice pentru bolile atopice.
Deoarece murăturile fermentate oferă o doză sănătoasă de probiotice, acest lucru le face o alegere bună ca parte a unei diete sănătoase pentru piele.
4. Poate ajuta la reducerea riscului de boală Parkinson
Cercetătorii știu de multă vreme că există o asociere între un intestin sănătos și boala Parkinson. Un studiu din 2017 a dat și mai multe motive pentru un intestin sănătos. Studiul, realizat la Universitatea din Alabama, a implicat 197 de pacienți cu Parkinson și a comparat rezultatele cu 130 de subiecți de control sănătoși. Rezultatele au arătat că subiecții cu boala Parkinson au avut în mod semnificativ mai multe bacterii intestinale care perturbă microbiomul normal decât cel din grupul de control. Ceea ce este și mai important este că speciile care ajută la eliminarea substanțelor chimice toxice din organism erau foarte slabe. Deci, practic, aveau foarte puțină protecție. ( 4)
În plus, un intestin sănătos ajută la furnizarea de neurotensori importanți, cum ar fi dopamina și serotonina, dar dacă aceasta este scăzută, poate crește riscul bolii Parkinson. Acest lucru poate duce la deteriorarea mișcării și coordonării motorii. ( 5)