Napii - fapte interesante, valori nutriționale, alergii; pregătire

Bunicii și bunicii noștri în special știu încă napi din război. Acolo erau deseori momente de foame care trebuiau să fie acoperite. Navele nu erau doar ieftine pe atunci, ci erau și o sursă perfectă de carbohidrați.

Napa a fost principala masă a primului război mondial. Acesta este și unul dintre motivele pentru care rutabagele nu mai sunt consumate peste tot.

Are multe de oferit pentru sănătate. Alte țări au recunoscut acest lucru și sunt bucuroși să pună napul pe masă. Acestea includ Franța, Europa de Nord, Italia și, de asemenea, Spania.

Fapte interesante despre napi

Ce ar trebui să știți despre napi!

Navele sunt legume de iarnă și se recoltează între septembrie și aprilie. Rădăcinile napilor sunt rotunde și pot cântări până la 2 kg. Navele sunt practic foarte gustoase, deoarece au un gust dulce.

Carnea napului poate fi albă sau galbenă, în funcție de soi. În bucătăriile germane, napul galben se cumpără în principal, deoarece are un gust foarte intens. Navele albe, pe de altă parte, sunt adesea folosite pentru hrănirea animalelor.

Cum a apărut napul nu este atât de clar. În orice caz, se crede că leguma este un amestec de sfeclă și cohlrabi. Navele se spune că sunt o subspecie a rapiței. Faptul este că este păcat că rutabaga a fost interzisă atât de mult din meniurile germane. Este considerat a fi o sursă de carbohidrați și totuși este sărac în calorii.

Navele sunt un aliment natural și le puteți găsi adesea pe piețe sub termenii de rapiță sau suedeză. Chiar dacă au fost priviți rău după primul război mondial, vremurile de astăzi arată că aceasta este o legumă la modă. Chiar și bucătarii vedetă le place să folosească napi și să evocă cele mai delicioase mese pentru oaspeții lor. Majoritatea restaurantelor oferă supa de cremă de napi ca starter, dar alte rețete pot fi găsite și în meniu.

Utilizare versatilă

Oricine folosește astăzi rețete de nap pentru sine va fi uimit. Nu se înțelege de ce a fost evitată atât de mult timp. Napul, cunoscut și sub numele de Wyrke sau Wruke în nordul Germaniei, a fost responsabil pentru supraviețuirea în timp de război. Acest lucru poate suna un pic dramatic, dar este real.

În vremuri de război, adesea nu mai era nimic de mâncat și napii erau adesea transformați în tocană. Deoarece nu toți soldații au reușit să încălzească sfecla, au fost consumați și ei reci. Adesea sfecla tăiată este folosită ca înlocuitor al pâinii. Soldații puteau culege napii pe câmpuri și se hrăneau cu ei.

Importanța pentru sănătate

Napul este recomandat pentru sănătate din cauza substanțelor nutritive și a ingredientelor. Napul galben are multă vitamină C de oferit. Acest lucru întărește sistemul imunitar și răcelile pot fi evitate.

Datorită conținutului ridicat de apă, napul are un efect bun asupra țesutului conjunctiv. Corpul poate fi detoxificat foarte bine. Datorită fibrei, napul are un efect digestiv. Carotenoizii, pe de altă parte, sunt recomandați împotriva cancerului.

Napa este considerată foarte sănătoasă doar din cauza ingredientelor, dar faptul că nu are grăsimi este, de asemenea, un avantaj pentru cumpărători. O dieta sanatoasa este saraca in grasimi si saraca in zahar, ceea ce nu este o problema cu aceste legume.

Corpul poate fi strâns dacă folosești napul pentru tine. Sistemul imunitar este întărit, ceea ce este important pentru multe boli. Navele pot reduce foarte bine nivelul zahărului din sânge și este recomandat persoanelor cu un nivel ridicat de colesterol. Datorită numeroaselor ingrediente, napul poate fi consumat și de vegetarieni și vegani.

Ingrediente și valori nutriționale

Informatii nutritionale	Suma per 100 grame
Calorii 38	Conținut de grăsime 0,2 g
colesterolului 0 mg	sodiu 12 mg
potasiu 305 mg	glucide 9 g
proteină 1,1 g	vitamina C 25 mg

Navele galbene și-au luat culoarea în principal din cauza betacarotenului.

Am dori să arătăm pe scurt ce ingrediente și valori nutriționale pot fi găsite în napul galben:

vitamina C
Vitamina A
calciu
potasiu
Struguri și fructoză
Multa apa
Uleiuri de muștar
Minerale
Fibră
Uleiuri esențiale sulfuroase
Acid folic
Amida acidului nicotinic
magneziu

Deoarece napii conțin multă apă și au doar 35 de calorii la 100 de grame, leguma este ideală pentru fiecare dietă. Vă puteți mânca umplutura pe napi fără să vă îngrășați. Pentru a face acest lucru, corpul este drenat și țesutul conjunctiv este strâns. Datorită fibrelor alimentare, digestia este perfect promovată, utilizatorul nu suferă de diaree sau constipație.

Valorile nutriționale pentru 100 de grame de napi sunt după cum urmează:

Conținut de grăsime 0,2 g
Calorii 38
Colesterol 0 mg
Sodiu 12 mg
Potasiu 305 mg
Carbohidrați 9 g
Albus de ou 1,1 g
Vitamina C 25 mg

Intoleranță și alergii

Există intoleranțe și alergii la napi?

Napul este practic foarte bine tolerat. În prezent nu există informații despre intoleranță. Spre deosebire de unele legume, puteți mânca oricâți napi doriți. Nu vor exista nici dureri abdominale, nici flatulență.

Până în prezent nu se cunosc alergii. Cu toate acestea, dacă aveți senzația că reacționați la nap, trebuie consultat alergologul. Nu există niciodată o garanție de 100% atunci când vine vorba de alergii. Toată lumea poate reacționa brusc la o mare varietate de alimente.

Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie

Chiar și în timp de război, o supă sau o tocană a fost evocată din nap. De asemenea, legumele sunt folosite tot mai des ca garnitură pentru diferite feluri de mâncare din carne. Chiar și servit cu pește, napul are un gust foarte bun.

Atunci când vă cumpărați, nu trebuie să fiți atenți la mult. Puteți spune dacă napul este bun și proaspăt sau dacă a mințit de mult timp. Cel mai bine este să alegeți napi mai mici. Navele mari au un gust mai lemnos, ceea ce ar fi păcat. Pielea trebuie să fie netedă și plinuță, aceasta este singura modalitate de a ști că legumele sunt într-adevăr proaspete. Dacă vasul are găuri mici, legumele au viermi și ar trebui să rămână în magazin.

După cumpărare, cumpărătorul își poate lua timpul cu procesarea. Navele vor rezista luni de zile dacă sunt păstrate la rece. Întunecat, ar fi, de asemenea, foarte bun pentru sfeclă. Piureul de nap este o rețetă foarte populară pentru sfeclă.

Am dori să vă arătăm cât de ușor este să pregătiți:

Gatiti un os de sunca cu o gramada de supe de legume. Timp de gătit 30 de minute
În acest timp 800 de grame de cartofi, 1,5 kg de napi și 150 de grame de morcovi
se curata, se curata de coaja si apoi se taie cubulete.
Scoate osul și legumele din bulion, acum legumele tăiate cubulețe pentru
Gatiti 40 cm in acelasi bulion.
În acest timp 100 de grame de slănină afumată și 100 de grame de ceapă cu 60
Prajiti gramul de untura in tigaie.
După timpul de gătit, zdrobiți legumele în cratiță și condimentați cu condimente.
Puneți slănina și ceapa peste masă atunci când serviți.

Trageți singuri napi

Navele ar putea fi cultivate și în propria grădină. Deci, vă economisiți achiziția și aveți întotdeauna sfecla în casă. Pentru aceasta trebuie să le plantați din iulie. Se cultivă numai în ghivece și se mișcă vara când au fost spălate puțin. Solul ar trebui să fie cu siguranță proaspăt fertilizat.

Navele ar trebui să fie plantate 40 cm pe toate părțile. Trebuie udate regulat. Când au crescut bine, se udă numai când nu a plouat. Navele se recoltează de la mijlocul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie. Trebuie să scoateți sfecla energic din pământ, astfel încât să se slăbească.

Iată câteva fapte importante pentru cultivare:

Distanta 40 cm
Udati regulat
Nopțile reci nu deranjează prea mult plantele
Dar la mai mult de -10 grade trebuie să le culegi
Cu cât mediul este mai rece, cu atât napul va gusta mai târziu
Planta este protejată de dăunători cu plase de protecție
Navele nu se plantează niciodată în același loc

Cu cât doriți sfecla mai mare, cu atât timpul de recoltare va fi mai mare. Dacă există îngheț afară, acest lucru nu este atât de tragic, sfecla nu este deosebit de sensibilă. Pentru navele perfecte, ar trebui să le lăsați afară cât mai mult posibil. Din păcate, în Germania se poate face mai puțin de -10 grade. În acest caz, recoltarea este urgentă, deoarece această răceală nu mai este bună pentru napi.

În ceea ce privește punctul în care nu plantați întotdeauna napii în același loc, ar trebui spus că puteți face acest lucru doar la fiecare 4 ani. Altfel, ar trebui să ne mulțumim cu o recoltă foarte mică.

Sfaturi de pregătire

Navele trebuie curățate și spălate înainte de preparare. Apoi se taie felii subțiri sau cuburi. Dar unii cumpărători tăie și felii grosiere, în funcție de tipul de preparat.

Navele au un gust excelent cu multe alte alimente. Fie că este vorba de napi și tocană de cartofi. Fie că ar trebui să fie o supă cu carne de vită și napi sau dacă amestecați napi și morcovi în supă. Napii ca legumă cu pește și carne sunt convingători de buni. Chiar și copiilor le place napul.

Napii pot fi folosiți și pentru hrana pentru copii, deoarece sunt minunat de ușor de puriat. Dacă gătești napul prea mult timp, trebuie să fii pregătit pentru faptul că are un gust puțin asemănător cu varza. Multor oameni le place asta, dar altora nu.

Navele pot fi, de asemenea, savurate ca aperitive sau gustări între ele. Datorită puținelor calorii, puteți mânca bine napul seara. Mai ales când ești la dietă. Tartelele cu napi, morcovii și meiul au un gust foarte bun. Caserolele cu napi vor încânta, de asemenea, familia sau oaspeții.

Oricine pregătește o salată poate folosi și napul pentru sine. Aceasta ar fi o alternativă minunată la mesele calde. Napul poate fi ras și are un gust bun cu salată de miel și șuncă. De asemenea, bun cu ardei, morcovi și salată iceberg. Vă puteți lăsa imaginația să se dezlănțuie și să vedeți ce gust are cel mai bine. Chiar și pieptul de rață cu piure de nap are un gust foarte copleșitor.

În multe gospodării, navele sunt folosite și pentru clătitele rase. Pentru a face acest lucru, amestecați cartofii cu napii și ceapa și pregătiți-i ca niște clătite normale de cartofi. Foarte convingător și gustos. În plus, este mai sănătos decât clătitele normale de cartofi.

Utilizări posibile

Iată câteva informații interesante despre prepararea napilor. Ele sunt adesea folosite pentru:

Tocane
Supe
piure
Porridge
Mancare cruda

folosit. Au cel mai bun gust cu condimente sare, piper, frunze de dafin și maghiran. Dar pătrunjelul și arpagicul sunt, de asemenea, recomandate.

Întrebări și răspunsuri frecvente

Oricine poate mânca napul?

Da, este deja potrivit pentru hrănirea suplimentară cu bebeluși și poate fi consumat până la bătrânețe. Este ușor de făcut piure, deci este potrivit și pentru persoanele în vârstă care nu pot mesteca bine.

Navele sunt scumpe?
Nu. Dacă te uiți în jur în supermarket, poți vedea singur. Desigur, cândva au fost mult mai ieftini în război. Dar, comparativ cu alte legume, napul nu este scump.

Puteți mânca numai napi?
Nu, nimeni nu are voie să se hrănească numai cu alimente. Acest lucru va duce întotdeauna la simptome de deficit.

Concluzia noastră asupra napului

Există cu siguranță alte legume care pot face mai mult pentru sănătatea ta decât napul. Dar napul este foarte gustos și chiar în timpul războiului a asigurat că oamenii primesc energie nouă prin mâncarea lor.

Rutabaga este un ajutor foarte bun atunci când ții o dietă sau îți schimbi dieta. Strânge țesutul conjunctiv, te face sătul și are puține calorii. De aceea aparține adesea pe masă, astfel încât grăsimea corporală să poată fi descompusă.