Tort prăjit cu naut
Acest tort prăjit cu năut provine din India!
Tortul cu naut este ideal ca deget deget pentru picnicuri și sezonul grătarului. Combinația de naut și coriandru proaspăt și picantitatea semințelor de muștar duc la o experiență aromată de plăcere.
Sfatul editorului: o rețetă minunat vegetariană și fără gluten LowCarb! Se potrivește bine cu orice tip de salată, cum ar fi salata de roșii sau o salată crocantă de morcovi. Salata de ciobanesc grecesc cu brânză de oaie are, de asemenea, un gust grozav, la fel ca și salata de fasole cu naut.
Ingrediente pentru tortul de naut (pentru 4 persoane):
250 g făină de naut
300 g iaurt
220 ml apă
1 cățel de usturoi
2 cm ghimbir
½ linguriță de piper Cayenne
½ linguriță turmeric
½ buchet de coriandru verde
½ patrunjel
8 linguri de ulei de măsline
1 linguriță semințe de muștar
1 lămâie ORGANICĂ
sare si piper
Pregătirea tortului de naut:
1.
Curățați usturoiul și presați-l prin presa de usturoi. Se curăță ghimbirul și se rade mărunt. Se spală coriandrul și pătrunjelul și se agită, apoi se smulg frunzele. Puneți deoparte o treime din frunzele de coriandru și pătrunjel, tocați mărunt restul. Spălați lămâia cu apă fierbinte și strângeți-o. Bateți fin turmericul într-un mortar. Ungeți un castron plat cu 1 lingură de ulei de măsline.
2.
Puneți iaurtul, piperul de cayenne, curcuma, usturoiul, ghimbirul și apa într-un castron suficient de mare și amestecați totul împreună. Adăugați făina de naut în timp ce amestecați și transformați-o într-un aluat cremos. Adăugați ierburile tocate mărunt în aluat și amestecați bine. Condimentați aluatul cu sare și piper.
3.
Încălziți 5 linguri de ulei de măsline într-o tigaie înaltă. Se toarnă aluatul neted și se amestecă cu o lingură de lemn până când se fixează și se separă de fundul cratiței. Scoateți-l de pe foc și puneți-l în vasul plat, cu ulei și neteziți. Lăsați să se odihnească timp de 1,5 ore.
5.
Tăiați tortul de naut în bucăți mici. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți semințele de muștar timp de 1 minut. Adăugați bucățile de tort de năut și rumeniti pe fiecare parte timp de 4 minute până se rumenesc. Se întinde pe farfurii, se presară cu ierburi și se stropesc cu suc de lămâie. Serviți imediat.
Fapte interesante despre tortul de naut:
Făina de naut asigură o consistență fermă și uniformă a aluatului. De aceea este folosit și pentru falafel, tartine vegetariene și pentru a îngroșa scufundările, de exemplu. Poate fi folosit și pentru aluat pentru paste sau pâine. Numeroasele condimente sunt tipice bucătăriei indiene, dacă îți place ceva mai european, le folosești mai puțin.
Aici veți găsi alte idei de rețete grozave pe tema fingefood!
Lasă-te inspirat ...
Frigarui de carne americani cu sos de afine cu miere
Aceste frigarui de carne sunt SUA food deluxe! Frigarui de carne au un continut scazut de carbohidrati si sunt pe deplin conforme cu imaginea americana de sanatate a alimentatiei sanatoase. Vi se va furniza un ...
Croissante umplute cu degete
Croissantele umplute sunt mâncăruri grozave! Sau vă puteți bucura de croissante umplute ca un mic start. În această rețetă, acestea sunt servite cu șuncă tăiată cubulețe, feta, roșii uscate la soare, șalotă, ...
Cireșe balsamice cu biscuiți din semințe de in și bleu d`Auvergne
Cireșe combinate cu oțet balsamic și brânză albastră fină Bleu d`Auvergne - un gust delicios! Cireșele inimioase sunt servite cu biscuiți crocanți din semințe de in, care se adaugă întregului ...
Tarta copioasă de roșii cu brânză de capră și ierburi
Această tartă caldă de roșii poate fi servită ca o mâncare simplă cu degetele! Dar tarta cu roșii este, de asemenea, ideală ca mic de intrare pentru meniu. Servit cu…
Degete din grădină - morcovi italieni cu șuncă de Parma și brânză de capră
Finger food a la dolce Vita! În această rețetă italiană, morcovii întregi sunt înveliți în brânză de capră feliată subțire și șuncă de Parma și prăjiți până când sunt crocante. Nu conteaza…
Rulade de slănină umplute
Rolele de slănină umplute sunt o delicatesă consistentă care se potrivește perfect cu timpul rece de iarnă. Specialitatea tipică din Tirolul de Sud este făcută cu doar câteva ingrediente și în ...
Involtini de vinete la grătar cu brânză de capră, roșii și salvie
În sfârșit, o rețetă pentru vinete la grătar care îi va convinge chiar și pe fanii grătarului de calitatea mâncării vegetariene la grătar! Vinetele pre-la grătar sunt doar în al doilea pas ...
Brânză de capră gratinată cu zahăr caramel și mentă
Gratinul de brânză de capră este un poem culinar! Brânza de capră gratinată este servită purist doar cu o frunză de mentă și cu o rețea auto-făcută din caramel de zahăr. ...
Flan verde de sparanghel cu tartru de ou și roșii
Acest flan de sparanghel verde cu tartare de roșii este introducerea ideală la un meniu rafinat de primăvară. Sparanghelul verde, ouăle, parmezanul și roșiile fac o combinație proaspătă și ...
Sparanghel verde cu sos de sunca si miere de lamaie
Sparanghelul verde este pentru gurmanzi! Acest starter de sparanghel verde impresionează prin combinația bună de șuncă sărată și marinată dulce. Ambele merg perfect cu ...
Satay de pui cu sos de arahide
Aceste frigarui satay de pui sunt deosebit de delicioase! În mod tradițional, acestea sunt servite cu un sos de arahide, care în această rețetă este rafinat cu aroma dulce de afine sălbatice ...
Hummus - pastă arabă de năut
Hummus este o pastă arabă de năut. În mod tradițional, humusul este servit în lumea arabă în orice moment al zilei și cu aproape orice masă, de preferință pur și simplu cu ...
Fursecuri de linte indiene cu curry și coriandru
Aceste prăjituri de linte au gust de vacanță! Fursecurile de linte sunt o gustare picantă din India și sunt ideale pentru sezonul de picnic și grătar. Ea…
Guacamole - crema de avocado
În Mexic guacamolul este un fel de mâncare națională! Guacamole se mănâncă acolo în principal cu tortillias, tacos, tarquitos și mai ales cu carne la grătar. Cu…
Quiche quiche cu var
Această quiche de quark cu var este perfectă pentru primăvară! Quiche-ul de quark are un gust extraordinar de proaspăt datorită acidității ușoare a teilor. La rândul său, aceasta se armonizează minunat cu ...