Napul - o legumă de iarnă prețioasă VidaVida
Napul se confruntă în prezent cu o renaștere, deoarece a dispărut aproape complet din plăcile noastre de zeci de ani. Generația mai veche, în special, are amintiri destul de proaste despre legumele care erau adesea în meniu în perioada postbelică. Între timp, napul își revine încet din reputația proastă și îl puteți găsi în bucătăriile la modă și în restaurantele gourmet din marile noastre orașe. Descoperiți această legumă subțire, extrem de compatibilă cu dieta ...
O legumă gustoasă de iarnă
Napul, cu gustul său amar-dulce, a căpătat în mod greșit reputația unei legume inferioare. Această reputație provine din perioada postbelică. Napul era unul dintre cele mai ieftine alimente la acea vreme și, prin urmare, era foarte des pe masă. Când prosperitatea a izbucnit în Germania la mijlocul anilor 1950, napul a fost folosit ca hrană pentru porci, iar oamenii săraci erau obișnuiți să mănânce. Acesta este motivul pentru care aceste prețioase legume de iarnă au dispărut aproape complet din meniul nostru și, odată cu acesta, varietatea opțiunilor lor de preparare.
Meniul VidaVida are multe rețete sezoniere pregătite pentru dvs., cu care puteți sărbători și, în același timp, să vă topiți kilogramele în plus. Încercați analiza dietei!
Originea napului se află în Marea Mediterană
Originea napului, numită și suedeză, este neclară. Se spune că o încrucișare între cohlrabi și sfecla de toamnă a avut originea în regiunea mediteraneană de vest. Astăzi napul este cultivat în toate climatele temperate. Oferta din comerț provine în principal din cultivarea internă, câteva importuri provin din Olanda. Aceasta înseamnă că napul strălucește cu regionalitatea sa.
Napa își capătă culoarea în principal din carotenoizii pe care îi conține, o substanță vegetală secundară. Din punct de vedere nutrițional, legumele sunt valoroase datorită conținutului lor de fibre dietetice, glucoză, proteine și minerale importante și conțin, de asemenea, cantități semnificative de provitamină A și vitamine B1, B2, C. Conținutul ridicat de fibre, comparabil cu cel al pâinii integrale, vă menține sătul mult timp. Datorită conținutului său ridicat de apă (84%), napul este leguma noastră rădăcină cu cel mai mic număr de calorii, cu doar 28 kcal la 100 de grame și, prin urmare, un adevărat măgulitor cu o cantitate redusă de calorii.
Bacsis:
Din motive de gust, navele nu trebuie păstrate prea mult timp. Navele pot fi păstrate până la 10 zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că pielea de napi arată netedă și plină și nu are găuri de vierme sau alte daune.
Gătitul cu legumele rădăcină este, de asemenea, foarte ușor. Navele se curăță cu generozitate cu un cojitor și orice pete lemnoase ar trebui îndepărtate. Apoi, puteți tăia sau tăia zaruri legumele, în funcție de rețetă.
Așa se face ceva delicios din nap
Cea mai cunoscută metodă de preparare este probabil tocană de nap. Dar napul este, de asemenea, ideal ca garnitură de legume separată. În acest scop, sfecla se spală, se curăță de coajă groasă, se rade, se taie cubulețe sau se taie în bețișoare, se abură în puțină grăsime sau se fierbe în bulion timp de 40-45 de minute. Napii fac o garnitură delicioasă mâncărurilor din carne atunci când sunt condimentate cu nucșoară. Legumele de nap sau piureul se potrivesc, de asemenea, foarte bine cu mâncăruri consistente din carne, cum ar fi Kasseler etc.
Deoarece napii capătă cu ușurință un gust diferit, pot fi, de asemenea, bine pregătiți cu alte legume sau cu diferite condimente, de ex. Curry poate fi condimentat.
Veți găsi o mulțime de sugestii pentru gătit cu napul gustos în meniurile de dietă individuale și eficiente de la VidaVida. Acum treceți la o dietă sănătoasă și ajungeți în cele din urmă la greutatea dorită. Să începem cu analiza dietei! Sau permiteți-ne să vă creăm direct planul de dietă!