Natură; Heal 0117 - Nuci de cedru siberian - energizant din taiga; Ceai verde de la
de Aline Bettendorf, 19 ianuarie 2017
Ediția ianuarie 2017 Nature & Healing conține, printre altele, 2 articole care sunt deosebit de interesante pentru fructele de top.
În primul rând, o scurtă prezentare generală a raportului nucilor de cedru din domeniul nutriției. Găsiți-l la paginile 34-41.
Se spune că semințele de cedru au unele lucruri pozitive - sunt considerate „regina taiga” - și ar trebui să le ofere oamenilor din țara lor de origine energie. Cedrul siberian (Pinus sibirica) este, de asemenea, numit pin de piatră elvețian și produsele sale, cum ar fi semințe, făină, lapte sau ulei de nuci de cedru, sunt folosite în medicina populară acolo de secole.
Nucile de cedru, adică semințele de cedru, au o aromă de nuci. Miros ușor de rășină și pădure și, prin urmare, le fac o plăcere cu totul specială. Arborele este considerat unul dintre cei mai valoroși dintre toți - datorită ingredientelor speciale ale semințelor sale și, de asemenea, datorită lemnului său de înaltă calitate.
Nucile sunt cunoscute și sub denumirea de „pâine de taiga”. Acestea conțin proteine vegetale valoroase cu toți aminoacizii esențiali. În plus, au chiar un profil complet de aminoacizi. Desigur, semințele mici sunt, de asemenea, deosebit de bogate în grăsimi. Cu toate acestea, o mare parte din 62 g de grăsime este alcătuită din acizi grași polinesaturați (aproximativ 41 g) și acizi grași mononesaturați (15 g). Nucile de cedru conțin, de asemenea, multe vitamine importante (cum ar fi vitaminele B și vitamina E) și minerale (cum ar fi cuprul, magneziul, iodul, zincul și fierul).
Pe lângă semințele de cedru, uleiul de nucă de cedru, laptele și făina sunt disponibile și în magazine. Fiecare produs oferă noi posibilități individuale în bucătărie sau îngrijirea corpului.
Sub titlul „Naturopatie”, ceaiul verde este examinat mai atent. Citiți mai multe aici la paginile 48-51.
Întrebarea este „sursă de putere sau tâlhar de fier”? În general, ceaiurile precum Bancha, Genmaicha, Matcha și Sencha ar trebui să fie foarte sănătoase. Dar sunt câteva lucruri de luat în considerare. Practic, frunzele de ceai conțin mult fier, dar în apa de ceai nu există deloc, astfel încât să nu ne putem baza pe ceaiul verde pentru alimentarea cu fier. Dimpotrivă, trebuie să se acorde o atenție deosebită la prepararea ceaiului, deoarece taninurile precum taninul din ceai (dar și din caqui, cafea și struguri) limitează absorbția fierului.
De aceea: nu turnați niciodată apă peste 60 ° C peste ceaiul verde și lăsați-o să se absoarbă doar 2 minute. În plus, cel mai bine este să nu beți ceai verde cu masa dvs., ci mai degrabă să așteptați aproximativ 20 de minute.
Dacă se respectă aceste sfaturi, ceaiul verde nu este nicidecum un tâlhar de fier. Cu conținutul său de vitamina C, ajută chiar și la creșterea absorbției fierului!