Năut - Fancy the Orient
Năut - falafel, humus & Co
Falafel, humus și multe altele sunt cunoscute de mulți în marile orașe. Pentru că bucătăria Orientului nu este gătită doar de turci sau indieni după colț în această țară astăzi. Năutul tăie acum o cifră fină în multe bucătării. Și nu fără motiv, pentru că mâncărurile preparate cu naut, cu condimente orientale, îți fac să îți dorești să pleci în vacanță sau chiar să îți aduci amintiri din ultima ta vacanță.
Năut - nimic de râs!
„Năutul provine inițial din Orientul Mijlociu, unde a fost mâncat acum 8000 de ani. În cele mai vechi timpuri, a venit în Africa de Nord și India, iar romanii l-au luat apoi cu ei de la Pompei, pentru a ajunge în cele din urmă acasă în Mediterana. Prin urmare, cuvântul „chicotește” provine din termenul latin pentru mazăre: cicer (pronunțat: kiker). Acesta a devenit apoi „Kihhira” în vechea germană veche și, în cele din urmă, prenumele dvs. actual „Kicher”. „Informează informațiile despre ajutor.
Versatil și gustos
Turul mondial al nautului se datorează versatilității sale. Năutul este într-adevăr multi-talentat. „Aroma lor de nuci se potrivește cu tocanele, ca însoțitor la carne și salate, cu preparate din orez ca înlocuitor de carne sau ca piure. Acesta este procesat în tartine sau scufundări și chiar utilizat pentru produse de patiserie dulci. "
Instructiuni de folosire
„Cu toate acestea, nautul uscat trebuie înmuiat în apă timp de cel puțin douăsprezece ore, de preferință peste noapte, înainte de a fi gătite. Mazărea care plutește deasupra ar trebui să fie sortată și aruncată, deoarece nu se umflă în apă și rămân tari chiar și atunci când sunt fierte. Pentru cei care se grăbesc, există și magazine de mazăre conservate în prealabil. Acestea trebuie preparate doar pe scurt. Și chiar și după perioade mai lungi de gătit, nautul își va păstra forma și va rămâne ferm. Dar făina de naut poate fi folosită și aproape oriunde. „Raportează ajutorul.
Potențial scăzut de balonare
Cel mai mic potențial de balonare printre leguminoase, așa se prezintă nautul versatil pentru cei cu stomac sensibil. În plus, nautul oferă o gamă întreagă de minerale precum potasiu, fosfor, calciu și magneziu și câteva alte vitamine și oligoelemente. Dacă nu sunteți atât de familiarizați cu manipularea nautului, vă recomandăm să încercați falafel sau humus delicios la cel mai apropiat restaurant levantin sau oriental. Un poem!
Sursă de informații: ajutor infodienst
Protecția consumatorilor, nutriție, agricultură e. V.