Neo-nutriție; De ce anumite alimente „explodează” în stomacul tău
Când ai dureri de stomac după masă ...
Când ai burta umflată ...
Când ai o digestie dificilă ...
de multe ori ai din greseala alimente mixte care formează o combinație explozivă.
Exploziv? Cum este posibil ?
Ați văzut deja că gătitul și chimia au multe în comun. Bucătarul este chimist specializat în preparate comestibil.
Cu toate acestea, în chimie, observăm adesea reacții neașteptate: fum, explozii, precipitații etc.
Este adesea uitat, dar cu mâncare, este la fel.
2 reacții violente care amuză copiii
Amintiți-vă ce se întâmplă când puneți un drajeu Mentos într-o sticlă de coca-cola:
În același gen, există combinații care te fac să vomiți: de exemplu o banană și un pahar de Sprite.
Știm că există amestecuri alimentare explozive.
Fără să mă uit până la amestecul de mentos-coca, v-am povestit recent despre ceaiul verde pe stomacul gol care vă face să vă simțiți greață.
Învață să stăpânești reacțiile de zi cu zi
Este important să cunoașteți amestecurile de proteine, carbohidrați și grăsimi care produc „explozii” în stomac.
Pentru că acesta poate fi motivul pentru care ați suferit de probleme digestive de mult timp fără a înțelege.
Unele au stomac mai puternic decât altele, dar amestecurile de mai jos reacționează violent în stomac.
Primul principiu de știut: proteine și carbohidrați
Stomacul nu digeră la fel toate alimentele.
proteină, de exemplu, trebuie să fie într-un mediu acid pentru a fi digerat corespunzător.
Dimpotrivă, un mediu alcalin este propice digestiei glucidelor.
Prin urmare, dacă mâncăm o friptură (proteine) însoțite de cartofi (amidon, deci carbohidrați), organismul va produce simultan mai multe tipuri de enzime care se vor combina în timp ce se neutralizează reciproc. Va încetini și va complica digestia.
Pentru a vă convinge de acest lucru, amintiți-vă această scrisoare data viitoare când mâncați friptură și chipsuri. Și urmăriți cât de greu vă veți simți. Dacă nu aveți un stomac hiperactiv, acest sentiment poate dura destul de mult timp. Digestia va avea loc în durere. Acesta este punctul de a învăța cum să combinați alimentele pentru o digestie optimă.
Primul principiu de reținut este separarea proteinelor de carbohidrați. În loc să mănânci carne cu cartofi, mănâncă carne și legume.
La fel, nu mâncați pește cu orez, ci mai degrabă cu legume verzi (spanac, broccoli, fasole verde), deoarece sunt ușor de digerat, indiferent de ce vine cu ele.
Astfel, carbohidrații + legumele sau proteinele + legumele, sunt combinații bune.
Al doilea principiu de știut: când să mănânci un fruct
Un alt principiu de știut este că ar trebui să evitați să mâncați cu orice preț un fruct corect după masa lui.
Deși acesta este un obicei adânc înrădăcinat în cultură, este o greșeală care amplifică balonarea și oboseala postprandială (care urmează mesei).
Cât durează digestia ?
O masă tipică durează câteva ore pentru a fi digerată, mai ales dacă este bogată în proteine.
Și dacă adăugați o bucată de fruct pe această masă cu digestie îndelungată, aceasta se va defecta Mai repede decât restul deoarece este bogat în fructoză.
Fructul va începe să fermenteze în stomac. Veți simți atunci greață și balonare.
Este mai bine să mâncați fructele la începutul mesei sau ca gustare separată. Acest lucru vă va salva problemele de balonare și gaze.
Al treilea principiu de știut: când se bea
Ultimul principiu fundamental este să nu beți prea mult în timpul meselor.
Puteți bea suc de lămâie înainte de a mânca deoarece vă va activa sistemul digestiv.