Nestlé ia o dietă - WELT
Grupul elvețian atinge limitele creșterii cu sectorul său alimentar. De aceea, CEO-ul Peter Brabeck-Lethmathe se concentrează acum asupra afacerii de slăbire și sănătate
Durerea de inimă era de vină. Actrița americană Kirstie Alley și-a mâncat mingea din dezamăgire față de bărbați. Cântarele au arătat mai mult de 90 de kilograme. Asta a fost în vara anului 2004 și din cauza kilogramelor, rolurile mari de la Hollywood s-au încheiat. În schimb, Alley („Uite cine vorbește”, „Noroc”) a umplut paginile ziarelor americane de bârfe: „Acum este grasă”, a titrat National Enquirer. În Germania, Bunte și Gala au raportat. Apoi minunea. Datorită programului de dietă de la compania americană Jenny Craig, Alley a slăbit aproape 30 de kilograme.
Compania alimentară Nestlé dorește să se împărtășească cu povestea de succes din străinătate, care a transformat din nou rățușca dolofană într-o lebădă încrezătoare în sine. Elvețienii, cunoscuți pentru batoanele de ciocolată, înghețata și alte tentații dulci, au cumpărat compania americană de dietă în iunie pentru aproximativ 600 de milioane de dolari.
Preluarea, spune CEO-ul Peter Brabeck-Letmathe, face parte dintr-o strategie pe termen lung de transformare a Nestlé dintr-o companie alimentară într-o companie de îngrijire a sănătății. O „Companie de nutriție, sănătate și sănătate” urmează să fie creată de la producătorul de Nesquik, supe de plicuri Maggi și Kitkat. Pentru Brabeck, aceasta este o decizie de afaceri care are mai puțin de-a face cu slujirea umanității decât cu perspectiva creșterii pe termen lung și a profiturilor.
Piața produselor dietetice este în plină expansiune. Mai ales că obezitatea și bolile metabolice rezultate, precum diabetul sau problemele cardiovasculare, sunt în creștere. Peste 300 de milioane de oameni din întreaga lume sunt supraponderali, iar tendința crește rapid. Pentru industria farmaceutică, cu inhibitorii apetitului și pastilele de slăbit, aceasta a fost de mult o afacere profitabilă. Acum producătorii de alimente vor să fie și ei acolo.
În special în SUA și Japonia, alimentele care promit beneficii suplimentare pentru sănătate - așa-numitele „alimente funcționale” - sunt la modă. Prin aprovizionarea artificială cu substanțe nutritive, barurile de fitness, mesele gata, produsele lactate sau sucurile de fructe sunt îngroșate și ar trebui să ajute la menținerea controlului zahărului din sânge, colesterolului și greutății. Corporații precum Unilever lucrează pe piață cu produse Slimfast. Danone se bazează pe iaurturi de wellness.
Nestlé, pe de altă parte, s-a limitat mult timp în mare măsură la hrană pentru sport și la bebeluși, precum și la produse cu aditivi medicinali care însoțesc cancerul și terapiile intestinale. Mai ales de când iaurtul LC1 a cedat inițial, elvețienii s-au oprit cu precauție.
sănătate
Popularitatea lui Jenny Craig ar trebui să o ajute acum pe Nestlé să vândă mese dietetice prin supermarketurile americane. Piața „alimentelor funcționale” crește cu aproape zece la sută anual în SUA. Cu peste 15%, marjele acestor produse sunt aproape de două ori mai mari decât cele ale alimentelor convenționale.
Potrivit cercurilor Nestlé, Jenny Craig ar putea veni în curând în Europa. După Japonia și SUA, cea mai mare piață de vânzare a „alimentelor funcționale” doarme aici. "În viitor, vom oferi din ce în ce mai multe alimente cu beneficii suplimentare pentru sănătate, precum și servicii legate de nutriție", a declarat recent șeful Nestlé Brabeck într-un interviu acordat Welt am Sonntag. "Există oportunități excelente aici", a spus tânărul de 61 de ani.
Capcană de creștere
Cu toate acestea, efectele alimentelor provenite din eprubetă nu sunt garantate, așa cum a stabilit Centrul Federal German de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație. Consumatorii europeni sunt, de asemenea, mult mai sceptici cu privire la beneficiile lor. Aproximativ 82% dintre americani cred în beneficiile „sănătății funcționale” pentru sănătate. În Germania, doar unul din patru consumatori ia în serios aspectul sănătății.
Nu este de mirare că companii precum Unilever, Danone, Kraft Foods și Nestlé investesc miliarde de euro pe an în cercetare și dezvoltare. Nestlé investește aproximativ un sfert din bugetul său anual de cercetare de un miliard de euro în departamentul de nutriție, deși reprezintă doar șase la sută din totalul afacerilor.
Cercetare și dezvoltare
Cu toate acestea, noul produs se adresează diabeticilor care trebuie să evite exact acest lucru. Un furnizor de energie fără energie, ca să spunem așa. Faza de testare se desfășoară în prezent în Asia și Japonia. „Nutren Balance” va fi lansat în curând în întreaga lume.
Dacă ar depinde de Peter Brabeck, în jur de 20% din toate produsele Nestlé ar fi „rafinate” pentru sănătate în fiecare an. Cercetătorii săi au redus conținutul de grăsime al înghețatei Mövenpick și al maionezei Thomy. „Pentru toată lumea căreia îi place să se bucure și încă nu vrea să piardă din vedere obiectivul tanjitului siluetă de bikini”, atrage textul publicitar însoțitor. Chiar și bulionul uscat sărat Maggi ar putea lăsa curând locul unei variante mai sănătoase, făcute din ulei de măsline și ierburi proaspete. Un plan intern este de a revizui jumătate din toate produsele Nestlé în cinci ani.
Faptul că acest lucru necesită multă îndemânare a fost dovedit zilele acestea la pragul lui Brabeck. În Elveția, țara de origine a Nestlé, din toate locurile, repoziționarea complexă a mărcii de ciocolată Cailler a eșuat. Arhitectul elvețian Jean Nouvel a conceput ambalaje elegante, bucătarii vedetă au rafinat rețetele. Nestlé investește aproximativ zece milioane de franci în relansare.