Nitrați și performanță Ce efecte au nitrații asupra sportivilor
Pentru o lungă perioadă de timp, azotatul a fost considerat toxic și substanță cancerigenă. Pericolul sării nu poate fi dovedit în studii mai recente; în schimb, o dietă bogată în nitrați poate oferi avantaje pentru sporturile competitive.
Alimentele bogate în nitrați includ majoritatea legumelor verzi și sfeclă roșie. După digestie, nitrații sunt transformați în nitriți și depozitați în sânge. Când este disponibil puțin oxigen, de exemplu în timpul efortului fizic, nitritul poate fi transformat în oxid nitric. Acest lucru joacă un rol important în circulația sângelui și în metabolism.
Studiul beneficiilor unei diete bogate în nitrați
Un studiu realizat de Universitatea din Exeter, Marea Britanie, a arătat acum beneficiile unei diete bogate în nitrați pentru performanța atletică, în special în timpul stresului maxim: 16 sportivi de echipă de sex masculin au băut un litru de suc de sfeclă roșie cu o concentrație foarte mare de nitrați timp de șapte zile fiecare sau a primit un placebo.
În cele din urmă, participanții au efectuat un test de performanță: pe un ergometru, au finalizat două unități de 40 de minute cu sprinturi repetate de șase secunde. Sportivii s-au oprit 15 minute între unități.
Ciclossers și pânze în test, sfaturi pentru antrenament și nutriție, date de fundal și date de performanță pentru Tour de France 2020, plus raportul despre Three Peaks Bike Race - iată ce oferă RennRad 11-12/2020. Aici puteți comanda numărul ca o revistă electronică și tipărită.
Rezultatul studiului
Rezultatul: după o săptămână de dietă bogată în nitrați cu suc de sfeclă roșie, performanța sprintului în acest grup a fost semnificativ mai bună decât în grupul placebo. Dieta bogată în nitrați pare să aibă un impact pozitiv asupra performanței, mai ales la intervale de timp.
Un alt efect pozitiv: participanții la studiu care au primit suc bogat în nitrați s-au comportat semnificativ mai bine într-un test de reacție decât cei din grupul de comparație.