Nobilul laur care sunt beneficiile sale pentru sănătate

Stephanie Raynaud

Jurnalist

Publicat la 05/11/2019

Modificat la 24.06.2019

Cât de nefericit ar fi să mărginim laurul în bucătărie. Dacă este un element esențial al gastronomiei și al multor preparate culinare, a fost din timpuri imemoriale un aliment prețios (contracția alimentelor și medicamentelor), în special pentru sistemul digestiv, pielea, bronhiile, părul și rinichii.

Laurul este la fel de nobil pe cât de generos, virtuțile sale pentru sănătate nu sunt luate în considerare. Și nu trebuie confundat cu oleander (Nerium oleander), care este foarte toxic. Laurul nobil (Laurus nobilis), sau sosul de dafin, este foarte ușor de consumat. Utilizarea sa ca aromă este foarte obișnuită în gătit, este utilizată în special în compoziția celebrului „buchet garni” esențial pentru ratatouille, pui într-o oală sau chiar bulioane de curte. Laurul nobil se consumă sub formă de infuzie, ulei esențial, loțiune, decocturi, hidrosol sau chiar smântână și chiar sub formă de săpun: săpunul de Alep se face în mod tradițional cu ulei. Măslin și dafin de dafin.

beneficiile

Odată uscate, frunzele de dafin pot fi păstrate timp de un an într-un recipient etanș. Szakaly, Fotolia