NOIEMBRIE, C; ESTE ENDIVE ȘI GINGER Les Echos
După cum știm, sănătatea este și ea pe farfurie. În fiecare săptămână, Delphine Brunet, food stylist, ia pixul pentru a-și strecura în cutiile poștale ale abonaților ei biletul său gourmet, ilustrat de grija ei. Trei produse de sezon disponibile în trei rețete care sunt cu atât mai simple cu cât le oferă pe tonul dezinhibat al bunei prietene care și-ar pune pe șorțul ei pentru a ne pregăti masa. În lumina reflectoarelor din noiembrie, alimentele pline de virtuți: andive foarte scăzute în calorii care stimulează funcțiile vezicii biliare; fructe uscate, a căror grăsime bună protejează arterele; ghimbir, un puternic antiinflamator; în cele din urmă usturoiul care, consumat crud, este un adevărat antibiotic. O putem amesteca? Bineînțeles: "De exemplu, cu o salată de andive presărată cu nuci și alune, bucăți mici de mere și stafide, servită cu o vinaigretă ușoară cu două uleiuri și pâine prăjită de pâine prăjită frecată cu un cățel de usturoi. Crud", sugerează Delphine Brunet.
