Noii brânzeturi

Ce se întâmplă dacă vi se spune că cea mai scumpă brânză din lume costă mai mult decât 1000 de euro pe kilogram ? Nu, nu este o glumă. Este o brânză sârbească, numită "Pule" și fabricat exclusiv din lapte de măgar.

este făcută

Deci, ce justifică un preț atât de exorbitant? Și ce valoare are această brânză din punct de vedere gustativ? Analiza brânzeturilor.

Laptele de măgar, o materie primă rară

În primul rând, este vorba raritate. Această brânză artizanală nu este făcută peste tot în țară, este făcută din laptele măgarilor crescuți în cea mai faimoasă rezervație naturală din Serbia. Prin urmare, condițiile de viață ale animalelor sunt optim iar calitatea laptelui lor este una nemaipomenită.

Este, de asemenea, singurul loc din lume unde măgarii sunt prelucrați în vederea fabricării brânzei.

În plus, deoarece aceste animale nu produc cantități foarte mici de lapte (aproximativ 2 decilitri de lapte pe zi), prețul laptelui poate ajunge rapid la 40 de euro pe litru. Prin urmare, materia primă necesară pentru fabricarea brânzei este dificil de produs. Și așa cum este nevoie 25 de litri de lapte pentru a face 1 kg de brânză, prețul urcă rapid ... Slobodan simic, șeful rezervației naturale a spus chiar că această brânză ar trebui vândută între 3000 și 5000 de euro kilogramul.