Nom nom nom

COOKIE WORLD Acum 125 de ani, Bahlsen a inventat biscuitul cu unt Leibniz. Ce ar fi viața fără el? O privire asupra altor țări oferă răspunsuri

Calorii kcal Istorie

DE LAURA BACKES & cu participarea echipei editoriale străine taz

China: cookie de avere

■ Fabricare: Aluat circular de napolitane, care este îndoit în formă de barcă, în interiorul unei fâșii de hârtie cu un slogan

■ Ocazie: După rață, dulce-acrișor

■ Calorii: 25 kcal

■ Istorie: Biscuitul de avere a fost inventat de migranții japonezi din SUA la începutul secolului al XX-lea și era încă servit cu ceai verde la acea vreme. Complet necunoscut în China pentru o lungă perioadă de timp, acum este, de asemenea, o formă bună acolo pentru a vă răsfăța cu o anumită înțelepciune după ce ați mâncat. Liderul pieței mondiale Wonton Food Inc. produce zilnic patru milioane de biscuiți care sunt trimiși în restaurantele chinezești din întreaga lume.

Biscuit mondial: Maria

■ Fabricare: Făină de grâu, zahăr, grăsimi vegetale și vanilie

■ Ocazie: Pentru ceai negru

■ Calorii: 29 kcal

■ Istorie: Maria Alexandrovna din Rusia s-a căsătorit cu ducele de Edinburgh în 1874. În cinstea proaspetei alese ducese, un brutar londonez a copt un biscuit pe care l-a numit „Maria”. Astăzi canadienii, indonezienii, egiptenii și sud-africanii o iubesc pe Mary/Maria/María; este o expresie a gustului pan-național. În Spania, Galleta María a susținut ascensiunea economică a regimului Franco fascist de la sfârșitul războiului civil din 1939. Deodată a avut loc o supraproducție de grâu; soluția: producția în masă de biscuiți.

Japonia: Senbei

■ Fabricare: biscuiti de orez mari, sarati, care se prajesc

■ Ocazie: după-amiaza pentru ceai verde

■ Calorii: 38 kcal, prajit 177 kcal

■ Istorie: Senbei se întoarce la Dinastia Tang, în jurul anului 700 î.Hr. Pe atunci era încă dulce, dar la un moment dat cineva a venit cu ideea de a turna sos de soia peste el. Acum este sărat. Biscuitul este adesea prevăzut cu un simbol pentru locul de fabricație și, prin urmare, este un suvenir popular.

Statul Vatican: Gazdă

■ Fabricare: Făină de grâu și napolitane de apă

■ Ocazie: Duminica dimineața, de Crăciun, de asemenea, ca bază pentru macaroons

■ Calorii: 1,5 kcal

■ Istorie: Gazda sau napolitana este supusă unui ritual mistic de transformare. De fapt, este vorba despre carnea lui Isus Hristos, dar numai ingredientele de mai sus pot fi dovedite. Cuvântul „hostie” se pronunță „ceai de la noi” în Canada și este folosit ca un jurământ la la „blestemat”.

Australia: TimTam

■ Fabricare: două straturi de biscuiți în ciocolată topită cu cremă de ciocolată între ele

■ Ocazie: cu o băutură fierbinte sau în fața televizorului

■ Calorii: 94 kcal

■ Istorie: Australienilor le place să încerce mâna la TimTam Slam în timpul liber. Scopul este să beți o băutură fierbinte printr-un cookie. Capetele biscuiților sunt mușcate, un capăt este apoi scufundat în ceai și TimTam acționează ca un pai. Este doar o prostie când toate ingredientele se lichefiază prea repede.

Israel: var de vafe

■ Fabricare: Straturi subțiri multistrat de biscuiți sau hârtie comestibilă cu cremă de lămâie sau ciocolată între ele

■ Ocazie: După mesele din carne, deoarece sunt parve (neutre) și nu încălcați interdicția de a amesteca carne și lapte; Vafele de lamaie sunt dispozitii traditionale pentru soldati (pentru ca nu se topesc)

■ Calorii: 28 kcal

■ Istorie: Napolitanii israelieni sunt în jur de atât timp cât statul însuși. Disputa este la fel de veche în ceea ce privește dacă sunt numiți Waffelim, adică cuvântul german cu final masculin plural „-im” sau Baflot, care începe cu un „B” Ebraica și femininul plural cu finalizare „-ot”

Congo: lăcustă

■ Fabricare: Îndepărtați picioarele și aripile. Gatiti pana se inmoaie 20 de minute, apoi prajiti sau grati

■ Ocazie: întotdeauna

■ Calorii: 122 la 100 g

■ Istorie: Expresia „mănâncă sau fii mâncat” nu se aplică atât de perfect niciunui animal. Fie mănâncă recoltele - fie devin recolte ele însele, între timp. Avantaj: europenilor nu le place asta. Dacă da, pretindeți-vă.

SUA: Oreo

■ Fabricare: Două fursecuri coapte, negre din cacao, care conțin o cremă dulce de vanilie

■ Ocazie: Cu peste 50 de soiuri, există întotdeauna o ocazie

■ Calorii: 52 kcal

■ Istorie: Niciun alt cookie nu este vândut mai mult decât cookie-ul Oreo din lume. În Manhattan, strada unde prăjiturile au fost coapte pentru prima dată în 1912 este cunoscută sub numele de Oreo Way. În trecut, biscuitul conținea și untură. Când tot mai mulți vânzători de înghețată au oferit înghețată oreo în anii 1990, a existat o mică revoltă în comunitatea evreiască. Pentru că untura nu este kosher. Brutarii de biscuiți au reacționat și din 1998 au fost folosite doar ingrediente kosher.