Nou restaurant organic el; Deschideți câteva întrebări despre forumul de locuri de muncă și cariere
Membru din 22.09.2009
2 postări (ø0/zi)
Așa că intenționez să încep propria afacere cu un restaurant organic în curând. Din păcate, nu am cunoștințe anterioare și nu vreau să răspund direct la fiecare întrebare pe care o știu atâta timp cât nimic nu este sigur.
De ce fel de capital am nevoie?
Ce spui despre idee?
Dacă preferați ceva clasic (meniu de 3-5 feluri) sau mai degrabă simplu (meniu normal) ?
Este necesar un plan de afaceri sau mai degrabă util?
Dacă da, știe cineva pe cineva care poate face asta ?
Am încă 1000 de întrebări în cap, dar cred că acestea sunt cele mai importante în acest moment. Dacă mă pot gândi la altceva, voi scrie din nou. Dacă aveți întrebări suplimentare, scrieți-l și voi răspunde cât de bine pot.
multumesc anticipat pentru a ma ajuta
Membru din 24 februarie 2009
7.897 de mesaje (1,84/zi)
Nu aveți cunoștințe prealabile și din întrebările dvs. concluzionez că nici nu aveți cunoștințe despre administrarea afacerilor. Deci, cel mai bun sfat pe care vi-l pot oferi este: nu o faceți!
Nici o supărare.
Membru din 28 aprilie 2005
10.274 postări (ø1.8/zi)
Când vine vorba de subiecte de genul acesta, mă întreb, este grav sau fals?
Nu poți fi serios. Nici o idee despre industrie și nici o idee despre administrarea afacerilor.
Membru din 17 decembrie 2008
1.852 postări (ø0.42/zi)
Cât de mult capital aveți nevoie depinde de mărimea restaurantului dvs.
Închirierea, spațiul, spațiile, forța de muncă, costul mărfurilor, costurile auxiliare etc. sunt fundamental dependente de capitalul social care trebuie să fie acolo.
Mai presus de toate, trebuie să presupui că restaurantul tău are nevoie de o fază de pornire până când rulează într-un mod care să se autosusțină și să obții un profit - adică trebuie să vă planificați în rezerve pentru a putea acoperi lunile grele.
Un plan de afaceri este absolut esențial, fără un plan de afaceri nu veți obține un împrumut de afaceri de la nicio bancă cu reputație.
În ceea ce privește ideea „organică” reală. Nu pot vorbi decât pentru mine .
Nu sunt atât de fixat de asta. Deci acesta nu ar fi sloganul care mă încurajează să încerc cu siguranță un restaurant.
Dacă nu sunteți un specialist (bucătar sau specialist în restaurant) și nu aveți pregătire comercială, va fi foarte, foarte dificil.
Nu este vorba doar de cumpărarea de bunuri, plata contractelor de leasing, gestionarea angajaților, ci și o mulțime de muncă din culise (biroul fiscal, permise etc.)
Gândește-te foarte atent la asta, pentru că o mulțime de laici au rupt-o
Membru din 25 decembrie 2006
1.347 postări (ø0.26/zi)
Dacă Google IHK și start-up-uri de afaceri
atunci vor exista tot felul de lucruri care te vor ajuta !
De asemenea, mă puteți contacta prin KM,
Tocmai am toate astea în spatele meu .
Și nu-l lăsa să se retragă .
Membru din 25 februarie 2007
517 postări (ø0.1/zi)
Ce faci profesional până acum (sau ce fel de pregătire ai)?
De asemenea, am impresia că nu sunteți un specialist, nu este neapărat un lucru rău, există și participanți laterali proeminenți, dar cred că la fel ca vorbitorii anteriori, atunci ar trebui cel puțin să înțelegeți foarte mult din partea financiară/de afaceri.
De asemenea, nu sunt un specialist și, prin urmare, nu pot oferi niciun sfat, dar în ceea ce privește întrebarea dvs. „meniu mai nobil sau mai simplu”, părerea mea laică este că depinde mai întâi de condițiile locale (unde este restaurantul, cu care clientelă este acolo calculează, cum este puterea de cumpărare din zonă, ce fel de restaurante există în zonă) și în al doilea rând despre tine și abilitățile tale de bucătar. Mai bine să mergi cu un pas mai jos, dar apoi foarte bun și sincer, ca niște pretenții, cu care te poți copleși, cred.
Membru din 22.09.2009
2 postări (ø0/zi)
multumesc anticipat celor care vor sa ma ajute.
Nu sunt specialist, am lucrat anterior ca manager de magazin în sectorul alimentar cu amănuntul, iar acum vreau să fiu independent.
IHK este o idee grozavă. Mă întreb despre asta mâine.
Am dat peste BIO pentru că ceva nu este oferit în regiunea de + 150 km, iar numeroasele noastre piețe/magazine organice (4-5) funcționează. Deci, potențialii clienți trebuie să fie disponibili, altfel nici piețele nu ar funcționa.
Personal, nu aș merge nici pe culoarul 3-5, dar mai multe magazine la care m-am uitat acum o fac așa.
Nu vreau să gătesc sau nu, dar dacă vreau, voi angaja un bucătar.
Membru din 06/11/2006
13.221 postări (ø2.5/zi)
ce am observat spontan:
Dacă vrei să angajezi un bucătar (cred ca singurul bucătar?), Atunci ești foarte dependent de prezența lui.
Adică: Dacă bucătarul pleacă în vacanță sau în mod neașteptat trebuie să rămână fără serviciu pentru o perioadă scurtă de timp din cauza unei boli, atunci lucrurile se pot îngreuna dacă nimeni nu poate intra în ad hok .
Membru din 8 iunie 2004
1.967 postări (ø0.33/zi)
Doar pentru că nu există un restaurant organic explicit în apropiere, niciun oaspete nu se va pierde în restaurant. În multe restaurante bune, meniul spune că folosesc doar carne organică de la Farmer XY și salată de la Gärtner Z. Dar nu fac publicitate organică. Numai asta nu va fi niciodată suficient ca „subiect”. Nici măcar în orașele foarte mari, cu o putere de cumpărare foarte bună.
Clienții unui supermarket organic nu vor mânca prea mult. Cumpără acolo pentru că vor să gătească singuri cu el. Deoarece preferă să cheltuiască banii pe produse organice, vor rămâne mai puțini pentru ei. În general, salariile reale au scăzut constant în ultimii ani. Din ce în ce mai multe bare se închid. Chiar și cele de la specialiști.
Care este motivația reală de a deveni independent pe post de director de sucursală? Ca restaurator, nu veți lucra mai puțin. Și nici nu câștiga mai mult. Respectați ceea ce puteți face sau învățați ceva. Și apoi gândiți-vă din nou la alte oportunități de carieră. Gastronomia nu ar trebui să mai fie o opțiune reală în această țară. Există cu siguranță excepții, dar acestea confirmă regula.