Nou Thermomix TM6! Știri, prețuri, recenzii

Vorwerk a anunțat vineri 8 martie 2019 lansarea noul Thermomix, TM6. L-am putut descoperi „în carne și oase” în cadrul unui eveniment organizat sâmbătă, 9 martie 2019, „Grand Show Thermostar”. Debriefing mic !

thermomix

Caracteristici noi ale Thermomix TM6 în comparație cu TM5

Deci, ce are TM6 mai mult decât TM5? Prima abordare cu videoclipul oficial de lansare.

Ecran și acces la Cookidoo

  • ecranul este mult mai mare (6,8 inci, sau aproximativ 15 × 20 cm), cu o rezoluție foarte frumoasă.
  • WI-FI este integrat. Acest lucru vă permite să accesați toate Cookidoo direct de pe ecran (fără a fi nevoie de un accesoriu, cum ar fi cheia Cook). Cu TM5, înainte de a găsi o rețetă pe ecran și de a putea să o faceți într-o bucătărie ghidată, trebuia să faceți mai multe operații. Mai întâi, accesați Cookidoo prin intermediul unei tablete, mobil sau computer. În al doilea rând, găsiți rețeta în cauză, marcați-o sau adăugați-o la meniu la o dată dată. Și, în cele din urmă, sincronizați Thermomix !
  • Drept urmare, accesul la rețetele lui Cookidoo este foarte ușor cu TM6.

Caracteristici culinare

  • TEMPERATURA PÂNĂ LA 160 ° C: TM6 se încălzește până la 160 ° C (comparativ cu 120 ° C pentru TM5), pentru a se rumeni, a arde și a face caramel. Cu toate acestea, această temperatură este în prezent accesibilă numai la gătitul ghidat. Cu alte cuvinte, poate fi accesat numai prin anumite rețete predefinite care îl folosesc ...
  • MODURI PRE-PROGRAMATE ca:
    • fermentaţie, să facă iaurt în Varoma. Sau chiar ridicați un aluat în el ca un cuptor (durata 8h, adaptabil)
    • gatit lent: Durata de 8 ore (reglabil în jos), temperatură scăzută (reglabilă între 37 și 98 ° C) și acțiune intermitentă a cuțitului (doar o mică întoarcere din când în când), pentru a face feluri de mâncare mici, în timp ce păstrați bucățile de carne, de exemplu.
    • curatenie: o funcție a cărei durată este de 5 minute.
    • sub vid: pentru a găti la temperatură scăzută în coșul de gătit al alimentelor ambalate anterior în vid; și astfel beneficiați de avantajele (conservarea aromelor, textura suculentă și sensibilitate) ale acestei metode de gătit foarte populară printre profesioniști.
    • fierbător: pentru a încălzi apa până când temperatura dorită (reglabilă între 37 și 100 ° C) este atinsă.
    • și întotdeauna mizeria, „turbo” și echilibrul.
  • În acest sens, echilibru integrat este acum exact până la cel mai apropiat gram (până la 5 g anterior). Un plus real care ar trebui să facă cu adevărat posibilă lipsa unei cântare de bucătărie pentru cele mai precise cântăriri.
  • Pentru mai multe detalii despre caracteristicile tehnice ale TM6, puteți consulta fișa tehnică a TM6 pe site-ul web Vorwerk.

Câteva noutăți în accesoriile TM6

  • spatula este mult mai flexibil (în mijloc pe fotografia de mai sus) și, a priori, mai rezistent
  • coș de gătit este echipat cu o supapă pentru a preveni supraumplerea
  • ceașcă este acum negru (partea de sus a fotografiei de mai sus); se încadrează în capac (a priori pentru a reduce zgomotul, voi reveni la acest lucru mai jos)
  • A husa rezistenta la stropire perforat este acum livrat împreună cu dispozitivul (mai jos în fotografia de mai sus). Se blochează cu capacul - deci nu mai trebuie să folosiți coșul de gătit atunci când doriți să evitați stropirea în timp ce reduceți pregătirea; și evitați arsurile la temperaturi ridicate
  • A Securitate interzicerea instalării bolului fără baza acestuia (există deja pe cel mai recent TM5).

Rețineți că nimic nu vă împiedică, dacă aveți un TM5, să cumpărați (atunci când este disponibil) unul dintre aceste accesorii noi pentru a vă „actualiza” aparatul profitând de îmbunătățirile lor. Personal, aș fi tentat să folosesc spatula și ceașca (pentru a vedea dacă ajută efectiv la reducerea zgomotului).

În rest, nicio schimbare. Varoma este strict identică, bolul are întotdeauna aceeași capacitate, iar cuțitele au același profil. Aveți grijă, totuși, deși este identic din punct de vedere vizual, bolul TM5 nu poate fi utilizat pe TM6 (numai bolul și cuțitele TM6 pot fi încălzite la 160 ° C - sigiliul cuțitelor a fost primit în acest scop). Dar nu intrați în panică dacă intenționați să aveți ambele mașini în bucătăria dvs.: dacă schimbați accidental bolurile, veți fi avertizat printr-un mesaj de eroare.

Este Thermomix TM6 mai puțin zgomotos ?

Vorwerk anunță că TM6 este mai liniștită decât predecesorul său (care a fost el însuși prezentat ca fiind mai silențios decât modelul anterior). Nu am putut testa acest aspect care, foarte sincer, ar putea fi în sine decisiv pentru mine !

Nu știu dacă au fost aduse modificări pentru a reduce zgomotul de funcționare pe partea blocului motor. Tumblerul poate fi unul, dacă nu singurul element pe care speră Thermomix TM6 pentru reducerea zgomotului. Acest lucru se datorează faptului că materialul cupei s-a schimbat (se folosește un plastic opac și mai moale), iar acum se potrivește ferm pe capac. Deja, acest lucru îl împiedică să facă zgomot în timp ce tremura când mașina se mișcă puțin (cum ar fi frământarea). Dar, mai presus de toate, se pare că ideea este de a reduce zgomotul dispozitivului în funcțiune, această „închidere” a bolului având un efect de izolare fonică. Abia aștept să văd cum arată în practică !