Noua revoluție alimentară; de ce are nevoie omul cu adevărat - Pierre Joyeau, Cyril

Pierre Joyeau, Cyril Laporte

Despre

Înțelegerea trecutului pentru a mânca mai bine în prezent !

omul

Într-o frescă istorică fascinantă care datează de la originile umanității, Cyril Laporte și Pierre Joyeau explică modul în care revoluțiile alimentare (sedentarizarea în neolitic și industrializarea în secolul al XIX-lea) l-au îndepărtat pe om de nevoile sale de bază, promovând creșterea dramatică a -boli numite „civilizație” (cancer, diabet, boli cardiovasculare, autoimune, inflamatorii etc.).