Noul studiu Chocolate te face să fii subțire MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Vești interesante pentru toți fanii ciocolatei: potrivit unui nou studiu din SUA, oamenii care mănâncă ciocolată în mod regulat sunt mai subțiri decât cei care evită în mod constant ciocolata. EAT SMARTER explică studiul și dezvăluie de ce ciocolata te poate face slabă.
"ciocolată este leguma mea preferată. Și glumesc doar pe jumătate ", spune cercetătorul dr. Beatrice A. Golomb. În afară de lapte și zahăr, ciocolata bună constă doar din boabe de cacao. Prin urmare, pentru dr. Golomb, ciocolata este în mod clar o plantă - sau o legumă. Oamenii de știință pot avea chiar un pic de dreptate, deoarece componentele vegetale ale ciocolatei, polifenolii, au efecte pozitive asupra sănătății, asemănătoare legumelor: De exemplu, ciocolata poate reduce nivelul colesterolului și reduce la minimum riscul bolilor cardiovasculare.
Ciocolata nu se îngrașă deloc?
Dr. Golomb a descoperit și mai multe în studiul lor: în ciuda conținutului ridicat de calorii, ciocolata nu este neapărat un îngrășător, ci poate chiar ajuta la descompunerea grăsimilor. Deoarece polifenolii din ciocolată stimulează metabolismul și pot astfel echilibra caloriile din ciocolată. Pentru studiul ei, omul de știință de la Universitatea California din San Diego a evaluat datele de la aproximativ 1.000 de persoane. Rezultatul a surprins-o chiar pe omul de știință: subiecții care au consumat cel mai mult ciocolată au fost în medie cu două până la trei kilograme mai ușori decât subiecții care nu s-au răsfățat cu nicio ciocolată. Și asta, deși fanii ciocolatei nu au făcut mai mult sport în medie, nici nu au mâncat mai puține calorii în general. Dar și în calitate de Dr. Golomb a verificat posibili alți factori precum vârsta, sexul, consumul de legume sau grăsimi, relația a rămas stabilă. De asemenea, omul de știință a reușit să excludă o coincidență, deoarece diferența de greutate a fost pur și simplu prea clară pentru asta.
Ciocolată: Multe nu ajută prea mult
Cu toate acestea, dacă doriți să vă jefuiți ascunzătoarea cu ciocolată cu conștiința curată, fiți avertizați: nu au fost cei mai slabi subiecții care au consumat cea mai mare ciocolată în general. Dar cei care ciuguleau cel mai regulat (de până la cinci ori pe săptămână). Dr. Golomb avertizează: „Rezultatul studiului nu este un bilet gratuit pentru a mânca acum zece kilograme de ciocolată pe zi”. Pentru că omul de știință nu știe câtă ciocolată trebuie să mănânci pentru a slăbi. În studiul ei, s-a uitat doar la frecvență și nu la cantitate.
Experții privesc studiul cu scepticism
Și studiul are, de asemenea, o slăbiciune: designul studiului utilizat nu poate demonstra în mod clar că consumul de ciocolată a fost responsabil pentru greutatea mai mică. Dr. Golomb: „În următoarele investigații trebuie să optimizăm câteva detalii”.
Silke Restemeyer de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) este, prin urmare, sceptic cu privire la studiu: „Nu-mi pot imagina că poți pierde în greutate cu ciocolată”. Potrivit lui Restemeyer, polifenolii se găsesc și în alimente mai sănătoase, cum ar fi fructele de pădure, nucile și strugurii.
Studiul a fost finanțat de Departamentul Sănătății din SUA, nu de un producător de alimente sau ciocolată.