Nu atât de nesănătoase pe cât se credea. Aceste alimente sunt mai bune decât cred
Nici tu nu mănânci unt și preferi să eviți al treilea ou omletat? Cu toate acestea, eliminăm complet în mod greșit din meniul nostru unele alimente care sunt respinse din motive de sănătate. Sunt mai bune pentru corpul nostru decât am crezut!
Principalul lucru nu este carbohidrații?
Este un slogan popular care se găsește într-o mare varietate de diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Deoarece carbohidrații sunt surse puternice de energie, abordarea nu este în totalitate greșită: alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele sau orezul alb, prezintă riscul de a îngrășa mai repede, mai ales dacă vă lipsesc exercițiile fizice.
Cu toate acestea, mulți furnizori de carbohidrați sunt nedreptățiți, deoarece oferă mult mai mult decât doar energie rapidă. Un prim exemplu este cartoful, care încă mai are reputația de a fi un îngrășător nesănătos. Pregătit corespunzător, însă, este adevărat contrariul.
Studiile de la Universitatea Scranton din Pennsylvania arată că cartofii fierți chiar protejează împotriva hipertensiunii arteriale și a obezității. Indicele lor glicemic ridicat nu este un obstacol, mai ales că cartofii sunt bogați în minerale, vitamine și oligoelemente.
Dar de unde vine proasta reputație? Destul de simplu: este pregătirea. Prea mult cartofi prăjiți și piure de cartofi îți lovesc de fapt șoldurile. Cu toate acestea, cartoful în sine nu prea ajută.
Ouă: Colesterolul este rareori o problemă reală
Ouăle cresc colesterolul, ne înfundă vasele de sânge și duc în cele din urmă la atacuri de cord. Datorită acestui scenariu mortal, oul de mic dejun a eșuat de ani de zile. Greșit, așa cum știm astăzi.
Dacă nivelul colesterolului este în regulă și faceți în mod regulat ceva pentru fitness, puteți mânca în siguranță ouă. Ar trebui să vă lipsiți numai dacă aveți o predispoziție genetică și aveți un nivel ridicat de colesterol. Pentru oricine altcineva, ouăle, crude, fierte sau prăjite, oferă o porție bună de proteine, multe vitamine și acizi grași nesaturați importanți. Pe scurt: oul de mic dejun este reabilitat.
Laptele întărește sistemul imunitar
Laptele a cunoscut fiecare extremă în ultimii ani. De la a fi un pick-me sănătos în curtea școlii, a devenit un factor declanșator pentru acnee, cancer, boli osoase și obezitate. Există studii într-o direcție și cealaltă. Ambii își au fanii, veganii întărind clar tabăra contra.
Unde este adevărul? Poate nu în mijloc, ci în varietate. Deoarece o dietă cu lapte de nucă de cocos și migdale este onorabilă, omologul animal are și avantajele sale. Laptele de vacă sau de capră conține vitamina D și previne astfel boli precum răcelile, hipertensiunea arterială și diabetul de tip 2. Este stimulat și metabolismul grăsimilor, ceea ce contrazice teoria laptelui ca „aliment de îngrășat”. Trei linguri îngrămădite de ciocolată pudră pe pahar de lapte ar putea, totuși, „cântări greu”.
Nucile ca hrană pentru nervi
Datorită conținutului lor ridicat de calorii, nucile fac obiectul unor critici constante. Ce nu se ia în considerare: Majoritatea soiurilor oferă o proporție foarte mare de acizi grași omega-3 sănătoși. Acest lucru combate riscul de hipertensiune arterială. Concentrația și nervii sunt întăriți.
Recomandarea Societății germane de nutriție este: o mână de nuci zilnic. Naturale sau coapte, sunt preferabile soiurilor sărate sau prăjite cu ulei.
În plus, există un gust bun de unt
Deoarece conținutul de calorii al margarinei și al untului este adesea aproape același (ridicat), ar trebui să alegeți alternativa mai sănătoasă, care se numește unt. Colesterolul din grăsimile din lapte conținut în unt nu poate dăuna oamenilor sănătoși. Pentru a face acest lucru, protejează nervii și membranele celulare și formează vitamina D în corpul uman.
Dacă alegeți produsul artificial margarină, ar trebui să acordați atenție dacă conține „grăsimi hidrogenate”. Acestea pot conține grăsimi trans dăunătoare, ceea ce crește riscul de obezitate.