Nu doar paste și orez O masă sănătoasă este posibilă și fără cumpărături constante
Nu doar paste și orez: Mâncarea sănătoasă este posibilă și fără cumpărături constante
DISTRICT. Stilul nostru de viață modern este obișnuit cu disponibilitatea constantă a alimentelor proaspete. În prezent, acest lucru nu mai este posibil. Dietologul Johanna Picker de la Universitatea de Științe Aplicate Profesii din domeniul sănătății din Austria Superioară explică de ce o dietă sănătoasă și echilibrată pe o perioadă mai lungă nu este dificilă chiar și în perioadele de izolare a coroanei și la ce ar trebui să fiți atenți.
Fructele și legumele proaspete, carnea și produsele lactate nu pot fi păstrate pentru totdeauna, iar capacitatea frigiderului este limitată și în majoritatea gospodăriilor. Dar chiar dacă cumpărăturile alimentare se limitează în prezent la situații de urgență, se poate crea un meniu sănătos și variat cu multe alimente de lungă durată.
Cinci porții de fructe și legume pe zi - aceasta este regula alimentară. Și asta este mai ușor decât crezi. „Nu trebuie să fie întotdeauna legume proaspete. Multe legume au o durată lungă de valabilitate, cum ar fi răpita și morcovii. Acestea sunt depozitate corespunzător în sertarul pentru legume din frigider sau - dacă există spațiu insuficient - într-o pivniță răcoroasă și întunecată. Pe lângă legumele congelate, legumele murate sunt, de asemenea, o alternativă sănătoasă, deoarece vitaminele și substanțele nutritive sunt în mare parte conservate. Oțet și castravete de muștar, sfeclă murată și diferitele tipuri de varză sunt recomandate în special ”, spune Johanna Picker.
Obțineți nutrienți
Deoarece vitamina C este solubilă în apă, o mare parte se pierde dacă legumele sunt fierte prea mult timp în apă. Dacă nu aveți un abur acasă, puteți aburi alimentele cu o inserție de sită sau pur și simplu gătiți-le într-un centimetru de apă. Expertul sfătuiește: „Fierbeți supe sau tocănițe, deoarece aici rămâne vitamina C dizolvată în alimente cu apa de gătit”.
O masă echilibrată constă din câte o parte din proteine și carbohidrați și două părți din legume. Fasolea și linte sunt alternative optime de proteine vegetale. Indiferent dacă sunt conservate sau uscate, pot fi depozitate ani de zile. Lintea poate fi folosită foarte creativ în bucătărie, de exemplu ca strudel sau tocană. O masă de seară sănătoasă și ușoară este o supă de linte cu morcovi. Multe produse lactate, cum ar fi brânză de caș, smântână sau iaurt, sunt ușor de depozitat, deoarece de obicei pot fi consumate cu mult dincolo de cea mai bună perioadă de timp. „Deschideți-l întotdeauna, mirosiți-l, uitați-vă la el și, eventual, gustați-l. Doar atunci ar trebui să decideți dacă un produs lactat nu mai este utilizabil ”, explică Johanna Picker.
Făină de ovăz minune naturală
Fulgii de ovăz și așa-numitele pseudograine precum meiul, quinoa și amarantul au, de asemenea, un conținut foarte ridicat de proteine. De asemenea, pot fi folosite pentru a găti cu ușurință un terci cald de mic dejun, care vă va umple mult timp și va înlocui pâinea proaspătă. Produsele din cereale pot fi depozitate și luni de zile, deși dieteticianul recomandă utilizarea produselor din cereale integrale: „Produsele din cereale integrale conțin multă fibră. Deoarece nu sunt ușor de digerat, rămân mai mult în stomac și, de asemenea, vă umplu mai mult. "
Preveniti pofta de mancare
Mai ales atunci când carbohidrații precum pâinea, pastele sau orezul sunt consumați în mod constant, nivelul de insulină rămâne ridicat și corpul stochează grăsime în acest timp în loc să o ardă.
„Mesele structurate împiedică oamenii să mănânce dezinvolt toată ziua. Când mâncați pauze de patru până la cinci ore, o parte din rezervele stocate este consumată. Unii oameni au nevoie de o mică gustare între ele, altfel vor apărea pofte de mâncare. În acest caz, o bucată de fruct este ideală, de exemplu cu un iaurt natural ”, spune dieteticianul.