Nu există beneficii vizibile pentru sănătatea sucurilor proaspete de fructe și legume
Un mic studiu nu a constatat niciun beneficiu special după consumarea a 300 ml de suc proaspăt de fructe și legume zilnic timp de două luni.
De ce este important acest lucru
Fructele și legumele sunt recomandate pentru prevenirea multor boli, în special a bolilor cardiovasculare, dar și a diabetului și a obezității și, într-o măsură mai mică, a cancerelor. Aceste beneficii s-ar putea datora bogăției lor în compuși antioxidanți, în special vitamina C, carotenoizi, compuși fenolici. Dacă LaNutrition recomandă în schimb consumul de fructe și legume întregi, practica „sucului” este foarte obișnuită: sucurile pot fi făcute din legume, fructe sau un amestec de legume. Deci, este interesant de văzut dacă sucurile pot fi benefice pentru sănătate.
Ce au descoperit cercetătorii
Au existat 35 de voluntari sănătoși: 18 au consumat zilnic 300 ml de suc de fructe și legume timp de 60 de zile, în timp ce 17 au servit ca grup de control. Toți au mâncat aceeași mâncare. Sucul a folosit următoarele ingrediente: măr, portocală, salată, varză, castravete.