Nu există dieta corectă
Indiferent dacă este vorba de rădăcini sau carne, ciuperci sau pește - nu există nici una, dieta ideală pentru toată lumea.
Un argument important pentru alegerea corectă a alimentelor, în special în cazul persoanelor active, ocupă adesea un loc în spatele unor considerații raționale: alimentele trebuie mai întâi bine tolerate individual.
Sportivii de anduranță, în special, au cele mai bune condiții prealabile pentru a pune bazele selecției lor alimentare perfecte individual, ținând cont de acest criteriu. Au ceea ce mulți cartofi de canapea au pierdut astăzi: inteligența somatică. Abilitatea de a-ți asculta propriul corp și de a simți ceea ce este bine pentru tine personal și ceea ce cere organismul tău. Capacitatea de a percepe semnalele corpului, de a le interpreta corect și de a acționa în consecință.
Cu toate acestea, mult prea des, sportivii își încearcă intelectul, care crede că trebuie să determine că capitolul ghidului nutrițional citit descrie mult mai bine ceea ce este bine și ce nu. Și că o bicicletă mai bună este posibilă dacă, deși poftele se învârt în jurul lasagnei care așteaptă în frigider, terciul din fulgi de ovăz integrali organici, apă fără grăsimi și un vârf de sare din Himalaya este acum consumat. Mâncarea trebuie (de asemenea) să aibă un gust bun. Dacă aspectul de plăcere nu este luat în considerare, mâncarea și băutul sunt doar un aport funcțional de nutrienți fără o componentă senzuală și emoțională. Deși poate satisface aportul de substanțe nutritive, nu poate oferi satisfacție interioară. Apoi poate contribui la regenerare, dar nu la recuperarea reală.
Consumul periculos conform planului și funcționalității
Mâncarea conform unui plan, conform specificațiilor nutriționale și foarte puternic orientată spre obiective definite implică pericole. Mai ales atunci când posibilitățile de antrenament își ating limitele, când performanța stagnează și concurenții se îmbunătățesc brusc, mulți sportivi sunt gata să experimenteze în timp ce mănâncă și bea și să încerce variante extreme. Calea către o tulburare de alimentație este preprogramată. Tot mai mulți sportivi prezintă simptome ale comportamentului alimentar la limită și manifestă tulburări alimentare. Un aspect adesea neglijat, dar cel mai important al mâncării și băuturii prietenoase cu triatlonul, este, prin urmare, acoperirea necesităților de energie și asigurarea unei disponibilități energetice suficiente. Mulți triatleti încep să se antreneze mai intens sau mai intens fără a-și ajusta aportul de energie în consecință. Sau își reduc în mod conștient aportul alimentar, în special aportul de grăsimi, pentru a pierde în greutate și a reduce procentul de grăsime corporală.
Subiectul greutății este omniprezent în triatlon. Cine nu a încercat să reducă greutatea unei biciclete ori de câte ori este posibil? O pierdere a greutății corporale duce adesea la o creștere a performanței la început, ceea ce poate duce la dorința de a pierde mai mult în greutate. Numai acest lucru poate duce la o tulburare alimentară. În special în sporturile de anduranță, lipsa energiei disponibile restrânge drastic capacitatea de performanță și regenerare pe termen mediu și, după doar câteva zile, starea de sănătate.
Asigurați o disponibilitate suficientă de energie
Disponibilitatea energiei este definită ca energia care este încă disponibilă organismului pentru toate funcțiile corporale după ce energia consumată de activitatea fizică a fost scăzută din energia absorbită prin alimente. Dacă disponibilitatea energiei este prea mică, corpul intră într-un fel de economie. Adaptează întreținerea celulară, termoreglarea, creșterea și reproducerea pentru a echilibra echilibrul energetic și a asigura supraviețuirea, cu consecințe pentru sănătatea generală. În ciuda disponibilității scăzute de energie, greutatea corporală poate rămâne stabilă pe termen mediu în acest fel. Impactul negativ asupra sănătății este atunci deja acolo. Disponibilitatea redusă a energiei poate apărea cu sau fără o tulburare alimentară. Disponibilitatea redusă de energie are un efect deosebit de dramatic asupra sportivelor de sex feminin. Acest lucru poate duce la fenomenul triadei femeilor care fac sport, cunoscută și sub numele de triada atletică sau triada sportivelor feminine (FAT). Pe lângă femeile care practică sporturi de competiție, această imagine clinică afectează tot mai multe femei care sunt active în sporturile recreative.
Ignorarea grăsimii
Atât sportivii, cât și cluburile ignoră adesea această tulburare, astfel încât simptomele nu pot fi recunoscute într-un stadiu incipient. FAT este în prezent definit ca o relație dinamică între cele trei pietre de temelie ale disponibilității energiei, stării menstruale și sănătății osoase. Cei trei factori se mișcă individual și parțial independent unul de celălalt într-un spectru între sănătate și boală. Cu o disponibilitate redusă a energiei pe termen lung, care ar fi apărut intenționat sau neintenționat, apare ușor amenoreea (lipsa menstruației), se produce mai puțin estrogen și densitatea minerală osoasă scade.
Tocmai comportamentul alimentar special care se practică adesea în triatloni este cel care favorizează un deficit de energie sau o disponibilitate redusă de energie. Aceasta include faze repetate ale dietei și consumului crescut, dar și utilizarea diureticelor, suplimentelor alimentare și nutriției sportive speciale. Triatlonul nu este declanșatorul aici, dar contribuie la disponibilitatea redusă de energie. Chiar dacă greutatea corporală nu este cea mai importantă caracteristică a FAT, poate fi totuși util să stabiliți o limită IMC sub care sportivul nu trebuie să scadă dacă dorește să participe în continuare la competiții sau antrenamente.
Existența și prevalența crescândă a triadei atletice și a tulburărilor alimentare trebuie aduse la cunoștința triatletelor, antrenorilor, îngrijitorilor, părinților, partenerilor și oficialilor și comunicate și abordate la nivelurile corespunzătoare.
Text: Uwe Schröder
Uwe Schröder a studiat ecotrofologia, precum și știința educației și sportului la Universitatea Justus Liebig Giessen și a lucrat ca parte a tezei de diplomă la Rijksuniversiteit Limburg, Maastricht/Olanda. Uwe Schröder este nutriționist la Institutul pentru nutriție sportivă e. V., Bad Nauheim, este angajat. Sarcinile sale includ efectuarea de studii științifice și oferirea de sfaturi nutriționale sportivilor recreativi și competiționali, atât în zona adultului/profesională, cât și pentru copii și adolescenți și pacienți la Clinica Sportivă Bad Nauheim. De peste zece ani, Uwe Schröder este lector în nutriție sportivă la Universitatea din Fulda, Facultatea de Nutriție.