Nu numai femeile însărcinate trebuie să se asigure că au suficient acid folic
În primul rând, o definiție a termenului: termenul de acid folic se referă la o vitamină produsă artificial, cunoscută și sub numele de vitamina B 9. Compușii naturali ai acestei vitamine sunt cunoscuți ca folati. În utilizarea de zi cu zi, ambele forme sunt grupate sub acid folic.
Vitamina este sensibilă la căldură și lumină și este, de asemenea, solubilă în apă. Își datorează numele termenului latin „folium” (frunză), deoarece a fost izolat pentru prima dată de frunzele de spanac. Dar de ce are nevoie organismul de acid folic? În general, se știe că femeile însărcinate ar trebui să ia și acid folic sub formă de tablete. Deoarece, dacă există o deficiență, copiii nenăscuți riscă deformări precum așa-numitul spate deschis (spina bifida), un defect al tubului neural. În plus, o deficiență poate duce la autism și poate crește înclinația pentru naștere prematură sau defecte cardiace congenitale.
Dar chiar și cele care nu sunt însărcinate au nevoie de acid folic pentru numeroase procese: acidul folic este necesar pentru diviziunea celulară și dezvoltarea celulelor, formarea ADN-ului materialului genetic, formarea sângelui, metabolismul proteinelor și metabolismul grăsimilor. „Deficitul de acid folic apare adesea ca urmare a consumului crescut de alcool, a bolilor intestinale sau hepatice”, explică dr. Internist. Reinhold Lunow. Directorul medical al Clinicii Bornheim de lângă Köln și Bonn continuă: „Simptomele sunt adesea nespecifice: iritabilitate, concentrație slabă, dispoziție depresivă, epuizare, greață, diaree, scădere în greutate, dar și inflamația limbii (glosită) și anemie (anemie) pot apărea . "
Deficitul de acid folic favorizează arterioscleroza
Deficitul promovează, de asemenea, dezvoltarea arteriosclerozei și crește riscul de boli cardiovasculare, inclusiv atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Riscul de a dezvolta demență crește odată cu vârsta.
Deoarece organismul nu poate produce acid folic în sine, vitamina trebuie alimentată prin alimente. Drojdia, germenii de grâu și tărâțele de grâu, vițelul și ficatul de pasăre conțin în special o cantitate mare de acid folic. Alți furnizori includ produse din cereale integrale, legume cu frunze verzi, spanac, broccoli, morcovi, sparanghel, varză de Bruxelles, roșii, gălbenușuri de ou și nuci.
Concentrația de acid folic în sânge este de 5-20 μg/l (micrograme/litru). „Doza zilnică recomandată atât pentru bărbați cât și pentru femei este de aproximativ 300 până la 400 µg; Se recomandă 800 µg în timpul sarcinii ”, spune dr. Lunow. Corpul nostru poate stoca maximum 12-15 mg (miligrame) de acid folic, care ar dura aproximativ trei până la patru luni dacă nu ar mai fi furnizat cu acid folic.
Organismul nu poate procesa excesul de acid folic
Un proces de conversie este necesar pentru ca vitamina să fie eficientă în diferitele procese metabolice: organismul transformă acidul folic în așa-numita coenzimă tetrahidrofolat (THF). Cu toate acestea, dacă concentrația de acid folic crește, datorită vitezei limitate a acestui proces, nu se mai produce THF. Mai degrabă, cantitatea de acid folic care nu a fost încă convertită crește - și, eventual, suprapune un deficit de vitamina B12 cu afectarea sistemului nervos.
Dacă este disponibil prea puțin acid folic, procesele de diviziune celulară sunt afectate, deoarece formarea necesară a ADN-ului nou depinde de acidul folic. Nu există suficient THF disponibil pentru a forma nucleobaze suficiente (adenină, guanină și timidină).
Măsura în care prea mult acid folic este de asemenea dăunător sănătății este în prezent controversată, deoarece s-au efectuat prea puține studii pe acest subiect. O concentrație prea mare este suspectată de a promova dezvoltarea diferitelor etape precanceroase. Datorită implicării sale în diviziunea celulară, aportul de acid folic z. Uneori suprimat cu medicamente pentru a opri creșterea cancerului.
În contrast, oamenii de știință au descoperit că aportul suplimentar de acid folic scade riscul apariției unor tipuri de cancer (cancer de gură și gât, cancer de sân, cancer de colon, cancer de vezică urinară, cancer de prostată).
Acidul folic este adăugat la multe alimente
Acidul folic este adăugat astăzi în numeroase alimente, în special în amestecurile de musli, sucuri de fructe, produse lactate și sare. Ajungerea la suplimente alimentare care conțin acid folic sub formă de tablete este, prin urmare, o sabie cu două tăișuri.
„De fapt, oamenii sănătoși își pot îndeplini necesarul zilnic de acid folic cu o dietă echilibrată”, spune Dr. Lunow. „Cu toate acestea, realitatea este adesea diferită: foarte puțini oameni mănâncă cinci porții de fructe și legume proaspete pe zi. Patru din cinci germani consumă doar între 200 și 300 micrograme pe zi și astfel rămân sub nevoile lor ".
Un diagnostic medical vine înainte de preparatele cu acid folic
Deci, ar trebui să utilizați suplimente alimentare adecvate și, de asemenea, să luați acid folic sub formă de tablete? „Nu”, spune expertul în prevenire și diagnostic. „Înainte de a recurge la astfel de preparate, ar trebui să știți valoarea actuală a acidului folic. Și doar un test de sânge asigură acest lucru rapid și fiabil. Apoi, trebuie să clarificați împreună cu medicul de familie dacă și cât de mult este nevoie de acid folic suplimentar. "
Un test de sânge arată o deficiență după două până la trei săptămâni în care nu ați absorbit suficient acid folic: Apoi așa-numitul acid folic plasmatic din sânge scade. O insuficiență permanentă poate fi determinată de folatul conținut în celulele roșii din sânge, a cărui concentrație scade.
Pe lângă o analiză a sângelui și un examen fizic, ar trebui să vă verificați și obiceiurile alimentare. „Sfaturile nutriționale speciale din clinica noastră de practică ne ajută aici”, spune dr. Lunow. „Când vine vorba de acid folic, nu depinde doar de ceea ce mâncăm. Pregătirea corectă a alimentelor este, de asemenea, crucială. Pentru ca acidul folic să nu se piardă, alimentele trebuie preparate ușor: udate cât mai scurt posibil și fierte ușor. Altfel, vitamina se va pierde înainte ca mâncarea să aterizeze pe farfuria noastră. "