Nu sunteți niciodată în siguranță de celulele grase NZZ

La adulți, când vă îngrășați, dimensiunea celulelor adipoase crește pe stomac, iar numărul lor pe picioare. Cu toate acestea, acest lucru nu este același pentru toți.

Treaba lor era simplă, dar nu tocmai plăcută. Cei 28 de voluntari au fost rugați să mănânce suficient la fiecare masă până când au fost mai plini decât în mod normal, plus batoane de ciocolată sau shake-uri de calorii. Scopul a fost să îmbraci tampoane de grăsime în termen de opt săptămâni - totul în serviciul științei. Michael Jensen de la Clinica Mayo din Rochester și colegii săi au dorit să verifice dacă adulții nu mai formează celule adipoase noi atunci când se îngrașă.

La adulți, când vă îngrășați, dimensiunea celulelor adipoase crește pe stomac, iar numărul lor pe picioare. Cu toate acestea, acest lucru nu este același pentru toți.

Nu va fi mai puțin

Grăsimea este depozitată în așa-numitele adipocite într-o vezică mare până când organismul are nevoie din nou de ea. Celulele își pot înmulți dimensiunea. În urmă cu doi ani, cercetătorii suedezi au demonstrat că numărul de celule adipoase nu s-a schimbat prea mult la maturitate.1 Chiar și cu o reducere drastică a greutății, în care subiecții testați au pierdut 18% din greutatea corporală cu ajutorul unei benzi gastrice, numărul de celule adipoase nu scăzuse după doi ani. . Prin urmare, pierderea în greutate funcționează doar prin micșorarea celulelor. Dar acestea pot absorbi rapid grăsimea din nou, de îndată ce sunt disponibile mai multe. Acest lucru explică, de asemenea, de ce adulții care erau grași în copilărie au mai multe șanse de a avea probleme cu greutatea decât cei care au fost întotdeauna slabi.

Dar chiar și la vârsta adultă, apar celule noi de grăsime aparent încă formate, după cum sugerează studiul Jensen.2 După opt săptămâni de „îngrășare”, subiecții au câștigat în medie 4,6 kilograme. Înainte și după schimbarea dietei, cercetătorii au luat țesut gras de sub piele pe stomac și picioare și au analizat dimensiunea celulelor. Din masa de grăsime și dimensiunea celulei, au calculat apoi numărul de celule. Deoarece subiecții testului au câștigat în medie 1,6 kilograme în picioare, conform calculelor, aceștia trebuie să fi format aproximativ 2,6 miliarde de celule noi.

Țesutul gras de pe stomac s-a comportat diferit. Acolo a crescut în principal dimensiunea celulelor, dar nu și numărul lor. Numai la femeile care aveau celule grase mai mari la început, dimensiunea medie a scăzut. Cercetătorii explică acest lucru și prin formarea de noi celule adipoase mai mici. Ei au descoperit, de asemenea, o corelație negativă între grăsimea picioarelor și a burții: cu cât subiecții testului au crescut în greutate pe picioare, cu atât celulele adipoase de pe stomac sunt mai mici. Deoarece celulele adipoase mari prezintă în special un risc pentru sănătate - produc substanțe inflamatorii și eliberează acizi grași în sânge, ceea ce probabil presupune rezistență la insulină și diabet de tip 2 - acest lucru ar putea explica de ce tampoanele de grăsime de pe fese și picioare protejează împotriva sechelelor obezității, așa cum a fost raportat în mod divers.

Stimulați formarea celulelor

Studiul este unul dintre primii care au investigat o modificare a numărului de celule ale aceleiași persoane și, prin urmare, oferă un argument convingător în dezbatere cu privire la faptul că numărul de celule adipoase la adulți este în continuare în creștere, spune Christian Wolfrum de la Institutul pentru Știința Alimentelor, Nutriție și Sănătate al ETH Zurich. Probabil, unii oameni sunt mai buni în a face celule noi decât alții, iar acest lucru are un impact asupra sănătății lor. Poate puteți stimula formarea de noi celule adipoase cu medicamente. Acest lucru nu ar duce la pierderea în greutate a pacienților, dar ar putea fi protejați de sechelele obezității.

1 Nature 453: 783-787 (2008); ² PNAS, publicație online, 4 octombrie 2010.