Nu toți burgerii sunt la fel - Frankfurt este dovada aici

Actualizat: 17.12.18 - 14:59

A mânca mai sănătos și a pierde kilograme este una dintre cele mai comune rezoluții de Anul Nou pentru mulți germani. Cu toate acestea, majoritatea dintre ei devin slabi după câteva zile, deoarece sinele lor mai slab este cel puțin la fel de mare ca oferta de fast-food. Pizza, burgerii și cartofii prăjiți sunt tentanți în aproape fiecare colț - cu multă grăsime, mulți carbohidrați și chiar mai multe calorii. Cea mai populară mâncare rapidă din această țară este de asemenea potrivită Mănâncă Fit Peste masa. Dar, după cum sugerează și numele, acestea nu sunt alimentele obișnuite pentru îngrășare. „Am deschis primul restaurant din Germania pentru carbohidrați și conținut scăzut de grăsimi, așa că vindem mâncăruri cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi”, explică operatorii Ammar Naji și Hamseh Mustaf.

Pentru Frankfurtiștii nativi cu rădăcini iordaniene, alimentația sănătoasă a jucat de mult un rol important. Dar nu puteau trece de o pizza delicioasă mai mult decât de un burger suculent. Chiar dacă după aceea avea o conștiință proastă - dar asta nu trebuie să fie. Acest lucru este dovedit de numeroasele oferte cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi, care devin din ce în ce mai mult o tendință în SUA. Dacă doriți să mâncați acolo un burger „dezbrăcat”, chifteaua dvs. va fi servită între două frunze de salată și nu între două jumătăți de sul. „Ne vom descurca mai bine”, și-au spus Naji și Mustaf. Au început să se amestece cu diferite tipuri de făină și au adus un fabricant de pizza pentru a le regla fin. Rezultatele sunt rețete care conțin făină de soia și migdale pe lângă grâu. Cu greu există carbohidrați în aceste două soiuri, dar tot felul de proteine și fibre.

Compoziția exactă este un secret atent păzit care nu iese din bucătăria Eat Fit - motiv pentru care rulourile de burger sunt coapte și aici. Și ce zici de topping? „De asemenea, ne facem singuri pateurile”, explică Naji, „din carne de taur slabă”. Există, de asemenea, ketchup fără zahăr și maioneză cu conținut redus de grăsimi. Caloriile rezultate și valorile nutriționale sunt clar enumerate în meniu. De altfel, chiar lângă acesta sunt informațiile pentru burgeri și pizza „normali”. În timp ce versiunea potrivită a unui Margherita (5,90 euro) are 718 calorii, cealaltă are 882 calorii. Pentru carbohidrați raportul este de 39 până la 86, pentru proteine de 70 până la 36 și pentru grăsimi de 28 până la 41 de grame.

Este bine cunoscut faptul că acesta din urmă este un purtător de aromă. Deci, mai puțină grăsime înseamnă mai puțină plăcere? Naji și Mustaf sunt convinși de contrariul lor, sloganul lor este „cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, cu gust mare”. Și într-adevăr: pizza (8,40 euro), care este corect acoperită cu șuncă slabă de curcan, ciuperci proaspete și brânză cu conținut scăzut de grăsimi, este un asomare în ceea ce privește gustul. Aluatul copt subțire și crocant impresionează, de asemenea, cu fiecare mușcătură. În comparație, burgerul de pui (7,40 euro) este puțin simplu: este format din file de pui, salată iceberg și două felii de roșii. Sosul curry potrivit conferă întregului lucru o aromă plăcută. Ca feluri de mâncare, oaspeții pot alege între salată de salată și cartofi prăjiți (2,90 euro fiecare) - sau pot comanda ambele, deoarece economia de calorii a bățurilor de cartof este de 50%. În plus, cartofii prăjiți cu aer fierbinte sunt crocanți la exterior și moi la interior, deci pur și simplu delicioși.

Deși oferta culinară atrage un public larg, mobilierul de la Eat Fit este mai probabil să atragă oaspeții mai tineri. „Ne-am gândit mult la modul în care ne vom prezenta lumii exterioare”, spune Mustaf. Combinația dintre mâncarea rapidă și alimentația sănătoasă nu a ușurat lucrurile. În cele din urmă, schimbătorii de carieră de aproape 30 de ani (Naji este fizician, Mustaf este avocat) au optat pentru o „atmosferă răcoroasă și șoldă”. Graffiti-urile lui Joker și Mr T merg bine cu asta, la fel și muzica care iese din difuzoare toată ziua - adevăratul rap din vechea școală. Restul mobilierului este simplu, dar nu inconfortabil. Publicul stă pe bănci frumoase din lemn în timp ce mănâncă pizza, burgeri și salate și poate pierde un kilogram sau două ca urmare.