Nucile - energie sănătoasă pentru sfaturi de sănătate ale corpului și sufletului Bankhofer

Nucile au jucat întotdeauna un rol important în sezonul rece. Sunt rechizite de iarnă valoroase, decorațiuni încântătoare pentru masă, o ciugulire și un ingredient important pentru multe produse de patiserie. Dar nucile sunt, de asemenea, surse ideale de energie pentru trup și suflet și o indulgență valoroasă împotriva stresului. Dar sunt multe nuci. Toate sunt plăceri sănătoase. Dar în detaliu: Cât de valoroasă este nuca pentru inimă și circulație? Care este importanța alunelor, migdalelor și fisticului în nutriție? Cât de periculoase sunt arahidele pentru persoanele care suferă de alergii? Și: Ce ingrediente active sunt în nucile de macadamia?

Ingrediente din nuci

Un lucru se poate spune despre toate nucile: sunt centrale, umplute până la refuz cu substanțe nutritive importante. Majoritatea nucilor sunt bogate în acizi grași polinesaturați și săraci în acizi grași saturați. Acest lucru este important pentru inimă și circulație, important pentru încetinirea arteriosclerozei timpurii și important pentru un nivel de colesterol sănătos. Nucile reduc în general riscul de diabet și Parkinson. Acest lucru reiese din studiile efectuate la Universitatea Americană Harvard.

Practic toate tipurile de nuci au ingrediente valoroase similare: acestea includ vitaminele B1, B2, B3, B6, acid folic și vitamina E. Găsim mineralele și oligoelementele magneziu, potasiu, fosfor, cupru, fier, seleniu și zinc în toate nucile.

Ce grăsimi din nuci sunt deosebit de valoroase? Acizi grași omega3, acizi grași omega-6 precum acizii linoleici și linolenici. Cele mai multe dintre acestea sunt furnizate de nuc.

Și așa arată cu proteina nucilor: Proteinele, importante pentru energia noastră și pentru mușchi, se găsesc în arahide și fistic într-o calitate specială.

Ce vitamine sunt reprezentate în nuci? Vitamina A și betacarotenul se găsesc în special în fistic, vitamina E în alune și cele mai ridicate niveluri de vitamine B se găsesc în nucile, nucile și migdalele din Brazilia.

Și ce zici de minerale? Migdalele sunt deosebit de bogate în calciu, fisticul este deosebit de bogat în potasiu, iar nucile de Brazilia sunt deosebit de bogate în fosfor.

Și care nuci oferă cea mai mare fibră? Acestea sunt migdale și nuci de macadamia.

Dar toate nucile sunt cu adevărat nuci din punct de vedere botanic? Din punct de vedere botanic, nu fiecare nucă este o adevărată nucă.

Dacă toate cele 3 straturi ale pericarpului sunt lignificate, atunci se poate vorbi despre o piuliță reală. Acestea includ nuca, aluna, nuca pecan.
Pe de altă parte, nucile de caju, fisticul, nucile de macadamia, para-nucile și migdalele sunt printre fructele de piatră. Semințele delicioase sunt învelite într-o pulpă moale în stratul interior lemnos și protejate de o piele. Deci, aceste nuci sunt legate de piersici.
Arahida este o leguminoasă precum mazărea sau linte.

Atenție: nucile sunt bogate în calorii

Bineînțeles că trebuie să știi: oricât de sănătoase sunt toate aceste nuci false, ele - la fel ca cele reale - au o mulțime de kilocalorii și - dacă te bucuri de ele fără ezitare și nelimitat - te pot îngrașa. Prin urmare, ar trebui să fim informați și despre încărcătura calorică a acestor nuci, mai ales acum în această perioadă a anului, când ciocănirile fac parte pur și simplu din starea de spirit de dinaintea Crăciunului:

Nucile de macadamia au cele mai multe kilocalorii: 100 grame oferă 676 kilocalorii.
Apoi vin para nucile cu 660 kilocalorii la 100 de grame.
Apoi arahide cu 561 kilocalorii la 100 de grame.
Ceilalți sunt între ei.
Pentru comparație: cu nucile trebuie să calculați cu 654 kilocalorii la 100 de grame, cu pacanele chiar și cu 692 kilocalorii la 100 de grame.

Nucile sunt atât de sănătoase

Și acestea sunt cele mai cunoscute și mai populare tipuri de nuci pe care le cunoaștem astăzi și le folosim ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate:

Pentru a putea folosi puterile naturale ale tuturor acestor nuci într-o manieră specifică, acestea nu ar trebui niciodată încălzite, ci întotdeauna consumate crude. Ciugulați-le drept, puneți-le în muesli, preferabil tocate, dar amestecați-le și în salata de fructe. De asemenea, puteți amesteca nuci în salată.

Un aliment alimentar excelent, care este foarte bun pentru inimă și circulație, este amestecul de nuci cu stafide - așa-numitul „mix mix”

De asemenea, puteți întoarce nucile prin mașina de tocat carne și serviți ca piure de nuci. În acest caz, trebuie să le consumați imediat, deoarece ingredientele active se pierd foarte repede. Acest lucru se aplică și nucilor rase.

Curățarea nucilor și a perei

Folosiți o rețetă veche de fitness mental acasă care a fost folosită în țară la sfârșitul secolului al XIX-lea. Dacă copiii s-au descurcat prost la școală și dacă bunica a devenit uitată, medicul de familie a prescris o cură de nuci și pere. Cei afectați au trebuit apoi să mănânce 1 kilogram de pere dulci și suculente și 5 nuci în fiecare zi timp de o săptămână. Ingredientele active din pere și nuci pun într-adevăr din nou creierul.

Dar ar trebui să folosiți nuci extra-proaspete pentru acest lucru. Dacă nucile au fost păstrate mult timp, acestea se spală bine și se înmoaie în lapte peste noapte. Sau le puteți acoperi cu apă până la 10 ore. Aceasta se numește „nuci revitalizante”. Nucile înmuiate se pregătesc pentru un proces de germinare, își întăresc în mod exploziv ingredientele active și au un gust delicios și proaspăt din nou.

Nucile pot fi extrem de alergice

Un subiect sensibil nu trebuie ignorat: există persoane nefericite care sunt alergice la nuci reale și false. În acest caz, proteina nucii este clasificată drept un dușman periculos de către organism. Persoana în cauză are o senzație de arsură în gură și gât datorită unei eliberări extrem de ridicate de histamină. În plus, în scurt timp pot apărea dificultăți de respirație, crize de astm și erupții cutanate vezicule pe diferite părți ale corpului. Periculosul: aceste simptome apar de obicei atunci când persoana în cauză consumă alimente în care se prelucrează nucile reale sau false - chiar și în cantități mici. În acest caz, se aplică următoarea regulă: Dacă aveți o reacție alergică, trebuie să renunțați la diferitele forme de piuliță.

Feriți-vă de mucegai

Dar trebuie să aveți grijă și când manipulați nuci:

Dacă o piuliță are mucegai, aceasta trebuie aruncată. Mucegaiul din piuliță poate provoca cancer la ficat. De asemenea, nu sunt permise nucile rânce și moale ca guma de mestecat.
Dacă există mult praf în pachet atunci când cumpărați nuci, atunci acestea sunt deja foarte vechi și restante.
Ar trebui să păstrați nucile într-un borcan sigilabil într-un loc întunecat. Deoarece nu pot absorbi mirosurile mediului.
Oricine dezvoltă o alergie la proteina nucilor trebuie să renunțe la nuci, dar și la toate alimentele în care nucile au fost procesate.
De asemenea, puteți congela nucile. Apoi durează foarte mult timp.