Nucșoară, scorțișoară și cuișoare ›TibMed
Aceste condimente sunt deosebit de potrivite pentru rafinamentul aromatic din bucătărie datorită parfumului lor intens. Cu toate acestea, acestea erau deja utilizate ca medicamente în antichitate datorită efectelor lor pronunțate de promovare a sănătății.
Pe lângă ingredientele aromatice tipice, scorțișoara, cuișoarele și nucșoara conțin uleiuri esențiale și alți compuși biochimici care sunt în principal încălzire, inhibitor de germeni, calmant și antispasmodic act.
Condimentele ca ierburi în medicina tibetană
Cuisoare (Lee shee)
Cuisoare sunt folosite conform tradiției tibetane pentru bolile din Canal de viață și la "boala vântului" rece, care sunt în Indigestie, sau Inflamația căilor respiratorii poate arăta. O vei face din cauza mirosului special regenerator Atribuit puterilor de vindecare. Acest lucru le face să fie o parte importantă a rețetei clasice Srog ´zin 10, care este ușoară cu ea amar, dulce și ascuţi Gust și lumină încălzire Proprietăți la Tulburări pulmonareEnergie pentru seninătate mentală (semde) sunt aplicate.
Interesant este că cuișorul este atât de special prin gust și miros, încât nu a fost înlocuit cu alte plante locale, ci a fost importat de mult timp. Casa botanică originală a cuișoarelor se află pe Molucca din ceea ce este acum Indonezia.
Nucșoară (dza ti sau dza ti pha la)
nucşoară auzit așa Cuisoare la șase medicamente excelente. Direcționează efectul fiecărei rețete asupra acestui lucru inima și este utilizat în doze foarte mici. „Inima” în concepția tibetană este Sediul conștiinței. Prin urmare, o boală a „inimii” merge întotdeauna cu ea mental Simptome mana in mana.
Deci, nucșoara este, de asemenea, preferată pentru Disconfort în regiunea inimii, Lipsă de concentrare, deznădejde, oboseală, nervozitate. Utilizarea nucșoarelor este cunoscută în principal în rețetele Srogzin 10 și Dza Ti 10.
Scortisoara (Shing tsa)
Coaja de scorțișoară este la urma urmei un condiment care a cunoscut un boom în Europa în secolul al XVI-lea și, de asemenea, a meritat din punct de vedere economic să purtăm războaie pentru monopolul comercial. În China, scorțișoara sa dovedit a fi folosită în prima farmacopee în jurul anului 2800 î.Hr. Menționat.
Tradiția tibetană cunoaște scorțișoara ca. cald Drog cu ascuțit, dulce, Sărat și ușor astringent Gust. În funcție de regiune, în întreaga lume sunt utilizate diferite dintre cele aproximativ 250 de specii botanice diferite de scorțișoară.
Efectul este descris ca având scorțișoară victorie reced în stomac și ficat a vindecat asta Căldură digestivă (medrod) promovează și pentru calitate Asigură absorbția nutrienților. Este utilizat în diferite rețete clasice, cum ar fi Se ´bru 5 pentru digestie, Garnag pentru ficat și vezica biliară și Se ´bru Kunbde ca tonic pentru vene.
În ceea ce privește efectele asupra sănătății, aceste condimente încă nu pot fi supraestimate.
Hildegard von Bingen era cu mult înaintea timpului ei
În conformitate cu tradiția concepțiilor medicale valabile atunci, călugărița Hildegard von Bingen a dat recomandări cu privire la nutriție, îngrijirea corpului și utilizarea plantelor medicinale. Pe lângă plantele sălbatice comune și plantele de grădină, îi plăcea foarte mult să folosească condimente exotice. Știa deja despre rețetele tibetane și despre utilizarea acestor condimente în țările lor de origine?
Monahia descrie încă din secolul al XII-lea din Bingen condimentele amestecului lor bine cunoscut (Hildegard von Bingen, Physica Cap. 1-21):
„Ia orice, nucşoară și în aceeași greutate scorţişoară și ceva Cuisoare Și apoi faceți plăcinte cu această pulbere și pesmet și puțină apă și mâncați-le des și. . . aceasta deschide-ti inima . . . ., te face pe a ta Duh vesel și îți purifică minteae. . . și te face puternic "