Nuga înghețată cu castane

înghețată

Da, m-am lăsat să merg puțin în nuga înghețată. Din cauza lui Picard Surgelés: în fiecare an, trimit bloggerilor o cutie de carton cu produse de Crăciun pentru a fi degustate. Și printre produse (pe lângă pădurea fermecată de pe masa mea de Zâna Crăciunului de luni), se aflau aceste ciuperci Picardy drăguțe și înghețate (5,52 €) ... Asta m-a inspirat, ce vrei: gălăgie nu reface.

Deci un nuga înghețat bogat în condimente și castane confiate de casă, dar foarte ușor pentru sfârșitul mesei. Vă sugerez să îl serviți cu un vin de Jura (șampanie alungată, chiar dulce, nougat le flinguera), un vin de paie, făcut din chardonnay, poulsard și savagnin, soiurile de struguri tipice Arbois. Strugurii se usucă pe rafturi din lemn timp de câteva săptămâni pentru a-și concentra zahărul și a-și pierde apa, apoi sunt presați și fermentați. acest lucru oferă un vin de aur concentrat frumos (aproape trandafir), bogat în zahăr și arome. Veți găsi acolo ceea ce am pus în nuga mea: condimente, fructe confiate (portocale, lămâi, chiar și arome de curmale) și această netezime care contrabalansează partea spumantă, proaspătă și topitoare a nuga. Sticla mi-a fost dată de Fruitière de Voiteur și rețineți că este un vin care poate îmbătrâni până la 15 ani! (20,60 €, 37,5cl).