Numai fructe și legume Dieta paradisiacă Aceasta este ceea ce spun experții în nutriție despre alimentele crude «
Numai fructele și legumele și crudele: asta oferă „dieta paradisului”. Dar o astfel de dietă poate fi sănătoasă? Am întrebat - și experții identifică deficiențe majore. de Sonja Saurugger
- Stare de nervozitate
- La comentarii
- Trimiteți pagina prin e-mail
- Tipărește pagina
- Dimensiunea fontului este mai mare
- Dimensiunea fontului este mai mică
Dacă te gândești la fluxurile de lapte și miere când te gândești la „Dieta Paradisului”, trebuie să fii dezamăgit. Paradisul din titlul dietei trend se referă la o întoarcere la timpul dinainte de plite ceramice și tigăi acoperite. Regula este: totul este vegan și totul este crud.
Trecerea la alimente crude „De acum înainte sunt crud”
Forma de nutriție își are originea în SUA, sloganul englezesc „low fat raw vegan” specifică pietrele de temelie ale dietei vegane și cu conținut scăzut de grăsimi. În meniu sunt doar fructe și legume crude. Meniul este puțin mai precis: optzeci la sută din calorii provin din fructe, zece la sută din verdeață și zece la sută din avocado gras, nuci sau semințe. Efectele promise sună, de asemenea, ca un rai: dieta nu numai că ar trebui să facă dieta mai slabă și mai potrivită, ci și să facă capul mai clar și sufletul mai fericit.
Avantaj: Nu există produse finite
Dar: poate trece total la alimentele crude să fie sănătos? Experții în nutriție Sonja Lackner (MedUni Graz) și Manuela Konrad (FH Joanneum) au evaluat dieta. Mai întâi punctele pozitive: „Marele avantaj este că nu se consumă alimente procesate, cum ar fi produsele gata preparate”, spune Konrad. Știm, de asemenea, că o mulțime de fructe și legume pot proteja împotriva bolilor cardiovasculare sau a diabetului.
Nu sezonier sau regional
Dar: Primul punct de critică din partea experților este alegerea mâncării. „O mare parte a substanțelor nutritive este absorbită prin fructele exotice”, spune Lackner. De exemplu, cantitatea necesară de energie poate fi consumată numai prin cantități mari de banane. Datele și mango sunt, de asemenea, în meniu - nu au nimic de-a face cu mâncarea regională și sezonieră și, prin urmare, ar trebui privite critic din punct de vedere ecologic.
Aprovizionarea cu substanțe nutritive importante este, de asemenea, critică: experții identifică lipsa de vitamina B12 și iod, precum și acizii grași esențiali - o jumătate de avocado pe zi este prea puțin. „Din cauza lipsei de grăsimi, nici vitaminele liposolubile nu pot fi absorbite”, spune Konrad. Și: Deoarece nu se mănâncă leguminoase, nici boabe, nici cartofi, aportul de proteine este prea mic, spun experții.
Corpul poate absorbi mai ușor anumite substanțe nutritive atunci când sunt încălzite.
Sonja Lackner
Avertisment, gaz!
„Digestia mea a fost imediat mai bună odată cu schimbarea”, spune Bernhard Salomon, care și-a pus experiențele cu „Dieta Paradisului” într-o carte (vezi mai sus). Gătirea alimentelor nu este deloc necesară?
„Corpul poate absorbi mai ușor anumite substanțe nutritive atunci când sunt încălzite”, răspunde Lackner. Gătitul face alimentele mai ușor de digerat - alimentele crude trebuie, prin urmare, mestecate mai mult, pentru a putea fi digerate bine. Tractul gastrointestinal poate suferi, de asemenea, de cantitatea mare de fibre care este absorbită prin alimentele crude și se observă în gaze.
Nicio modificare a dietei sau a unei tablete nu poate ajuta împotriva depresiei, bolilor cardiovasculare sau diabetului, precum și exercițiilor fizice
Manuela Konrad
Mișcarea te face „sus”
Dar cum apar sentimentele descrise de fericire și exaltare? Autorul Salomon descrie că nu numai că mănâncă diferit, ci și se mișcă mult mai mult - potrivit experților, mișcarea poate fi motivul pentru care te simți mai în formă și mai sănătos. „Nicio modificare a dietei sau a tabletelor nu poate ajuta împotriva depresiei, bolilor cardiovasculare sau diabetului, precum și exercițiilor fizice”, spune Konrad.
Poate duce această dietă la o schimbare pe termen lung a dietei? „Nu”, sunt de acord Konrad și Lackner. O schimbare pe termen scurt antrenează simțurile și necesită o preocupare intensă cu nutriția - ceea ce este pozitiv. Dar: Recomandarea este să mâncați cât mai variat - există și loc pentru lapte și miere.