Numere alimentare, semne, coduri și sigilii
Ambalajul alimentar este colorat. Pe lângă etichetele și informațiile voluntare obligatorii, există o multitudine de sigilii, mărci de origine și simboluri.
Cerințele pentru acordarea acestor etichete și note de testare sunt foarte diferite. În unele cazuri, criteriile nu depășesc normele prescrise legal. Cu toate acestea, ele evocă așteptări de calitate de la numeroși consumatori și, prin urmare, sunt adesea utilizate în scopuri publicitare. Alte sigilii vă permit să luați o decizie conștientă în favoarea unui anumit tip de producție alimentară, cum ar fi produsele produse organic.
Începând cu 1 iulie 2010, toate produsele organice ambalate fabricate în UE trebuie să poarte această marcă.
Sigiliul organic de stat a fost introdus în Germania încă din 2001. Simbolul hexagonal poate fi utilizat în plus față de sigla organică a UE.
Păstrarea animalelor în conformitate cu criteriile Neuland include, printre altele, exerciții în aer liber, păstrarea paiului, multă lumină de zi în hambar și hrănirea cu furaje locale. Asociația Neuland descrie pe bună dreptate creșterea animalelor sale ca fiind „deosebit de prietenoase cu animalele și ecologice”. Până în prezent, carnea Neuland a fost oferită doar în câteva măcelării, în câteva ferme, la câteva piețe săptămânale și în magazine alimentare individuale.
Carnea de pasăre din Franța este oferită sub cele două etichete „Nature & Respect” și „Label Rouge”. Ambele programe îndeplinesc cerințele standardelor UE de comercializare a cărnii de pasăre pentru formele extinse de creștere „în aer liber” și „rural în aer liber” definite în acestea. Programele garantează astfel o creștere mai lentă și, prin urmare, mai blândă, cu hrană pe bază de cereale și mai mult spațiu în hambar și exerciții în aer liber.
Produsele din carne de pasăre sunt disponibile în supermarketuri și magazine specializate bine aprovizionate.
Asociația germană pentru bunăstarea animalelor oferă asistență în achiziționarea cărnii din producția pentru animale. Cu numele său promite o creștere credibilă a bunăstării animalelor cu eticheta sa „PENTRU MAI TIERSCHUTZ”. Eticheta este disponibilă în două versiuni: entry level și premium. Bunăstarea animalelor la nivel de intrare depășește cu mult standardul minim legal. Cu toate acestea, oferta nivelului premium este caracterizată de un nivel și mai ridicat de bunăstare a animalelor. În prezent, Asociația Germană pentru Protecția Animalelor își eliberează eticheta pentru carnea de pui ca nivel de intrare, în timp ce ambele niveluri - nivel de intrare și nivel premium - sunt acordate pentru carne de porc.
Termenul „lapte de pășune” nu este nici definit, nici protejat prin legea alimentară. Laptele și produsele lactate marcate cu sigla Pro Weideland garantează că vacile de lapte au ieșit pe pășune de cel puțin 120 de zile pe an timp de 6 ore. Alte criterii sunt: furaje fără OMG și controale regulate ale criteriilor.
În comerțul echitabil există numeroși jucători și o mulțime de sigilii.
Începând cu 10 august 2009 a existat în Germania o siglă uniformă „Ohne Gentechnik”.
Fereastra regională oferă informații despre regiunea de origine, locul de prelucrare, proporția de ingrediente regionale utilizate și punctul de control și, prin urmare, este un bun ghid.
Criteriile pentru mărcile de certificare care se referă la o anumită regiune sunt diferite. O origine regională nu poate fi citită în mod fiabil din aceste simboluri.
Eticheta UE „denumire de origine protejată” (DOP) oferă informații clare despre origine. Produsele înregistrate la nivelul UE trebuie să fie produse, prelucrate și fabricate în zona specificată în conformitate cu anumite criterii. Un exemplu este „Allgäuer Emmentaler” sau „șunca de Parma”. Cu toate acestea, acest simbol poate fi găsit doar în foarte puține alimente.
Eticheta „IGP” la nivelul UE înseamnă „Indicație geografică protejată”. Aceasta înseamnă că o singură etapă de producție trebuie să aibă loc în zona menționată. Carnea de porc pentru „Nürnberger Rostbratwurst” ar putea proveni din Danemarca sau Olanda și numai cârnații ar putea fi preparați în regiune.
Eticheta „V” este destinată să faciliteze vegetarianilor alegerea alimentelor în toată Europa. Indiferent dacă este vorba despre un produs vegetarian sau vegetarian este listat direct sub sigiliu. Produsele vegetariene cu această etichetă sunt fabricate fără materii prime din carcase de animale, în special fără carne, gelatină, oase și grăsimi sacrificate. Se pot utiliza produse vii de origine animală, precum lapte, ouă și miere. Produsele vegane cu eticheta „V” nu au toate ingredientele, ajutoarele de procesare, aditivii, purtătorii, aromele și enzimele de origine animală în toate etapele de producție și prelucrare.
Marca QS a fost creată de „QS Qualität und Sicherheit GmbH”, o companie din industria agricolă și alimentară. Standardele QS garantează puțin mai mult decât cerințele minime legale.
Atunci când faceți cumpărături, puteți indica doar din acest simbol în ce stat sau stat federal a fost procesat sau ambalat ultima dată produsul. Atenție: originea materiilor prime nu poate fi derivată din aceasta. Marca poate fi găsită pe alimentele de origine animală ambalate.