Numeroasele beneficii ale chiliului pentru sănătate!
De culoare roșie, verde sau galbenă, chiliul este un condiment sau o legumă originară din mai multe regiuni ale lumii. Folosit în gătit de milenii pentru aroma sa picantă, acest dușman al palatelor sensibile are încă multe beneficii pentru sănătate după cum reiese din diferitele studii efectuate pe acest subiect.
Împotriva bolilor cardiovasculare, acumularea de grăsimi rele sau digestia lentă, descoperă efectele terapeutice ale chiliului, proaspete, uscate sau pudrate.
Prezentare ardei
Chili este o plantă cunoscută și folosită în gătit de cel puțin 9.000 de ani./ Poate fi într-adevăr utilizat în multe preparate culinare, atât tradiționale, cât și create de mari bucătari, pentru a spori gustul preparatelor noastre.
Istoria și utilizarea tradițională a chili-ului
Importat din Caraibe, fie de Cristofor Columb, fie de Dr. Diego Alvarez Chanca, chirurgul flotei acestuia din urmă, cu ocazia celei de-a doua călătorii a expediției, ardeiul are o istorie hotărâtă universală cu utilizările sale, atât culinare, cât și medicinale, răspândită în aproape toate culturile lumii.
Într-adevăr, cultivat de secole ca plantă de legume în America de Sud, Mexic și America Centrală, ardeiul iute este apreciat în mai multe tradiții antice pentru calități alimentare și aromatice ale fructelor sale.
Este ardeiul Cayenne, originar din America Ecuatorială, care este în mod special listat în literatura botanică.
Chemat Chile printre azteci, această varietate a genului Capsicum a fost folosită și recunoscută în medicina tradițională pentru proprietăți digestive și diferitele sale efecte terapeutice. A fost folosit în special în aplicație:
• Externe împotriva durerilor reumatice, osteoartritei sau artritei.
• Interne pentru vindecarea răcelii și a altor gripe.
La tropice, indigenii foloseau acest condiment pentru a le permite organismelor să o facă suportă mai bine căldura record care predomină în aceste latitudini.
Adoptat în Europa, a fost răspândit - prin comerț - în toate regiunile ecuatoriale ale lumii, integrând astfel obiceiurile culturale ale popoarelor care trăiesc în Orientul Mijlociu, Africa și Asia.
Se suspectează că ardeiul iute a fost folosit în unele tradiții antice pentru a provoca pedepse corporale persoanelor care au comis infracțiuni. Dar, mai presus de toate, gustul său înțepător este la originea reputației sale.
Cuvânt " ardei iute " este un nume generic derivat din termenul spaniol " pimiento " ceea ce înseamnă piper, el însuși luat din latină „Pigmentum”: substanță pentru vopsire, datorită diferitelor culori pe care le poate avea ardeiul.
Dintre utilizările terapeutice care îi sunt atribuite în mod tradițional, echipele științifice au păstrat virtuți digestive din ingredientul său activ, capsaicină, responsabil pentru aroma sa de foc și chiar i-au atribuit un rol esențial în lupta împotriva obezității și a anumitor boli cronice.
• stimulează salivațiaµ
• stimulează senzația de sațietate
• accelerează activitatea metabolică
• promovează producția de substanțe digestive
Descrierea botanică a chiliului
Chili este o plantă dicotiledonată a Solanaceae, la fel ca cartofii, roșiile sau vinetele.
Caracterizat prin aroma sa picantă și acidulată, este din America și crește cel mai bine în climă caldă sau chiar temperată.
Chiliul este cultivat pentru fructele sale care pot fi verzi, galbene sau roșii când sunt coapte. Este o plantă erbacee (70 cm înălțime), vegetală, anuală și condimentată, cu tulpini parțial lemnoase.
Chilli se descompune în cinci specii a plantelor domesticite din genul Capsicum. În plante, ele se disting în parte prin florile lor de diferite culori: verde, alb, violet, pestriț cu galben și roșu.
Ardeiul iute este folosit pentru solurile umede, ușoare și răcoroase. În grădină, este folosit și în grădină ca compus ecologic. Și dintr-un motiv întemeiat: este un produs respingător împotriva iepurilor, veverițelor, șoarecilor.
Cultivarea ardeiului este practicată acum în cel puțin 64 de țări din întreaga lume. Așa cum se întâmplă adesea în agricultură, numai India furnizează o mare parte din producția mondială (38,7%), adică 3,4 milioane de tone.
Ardeiul iute este, prin urmare, o plantă puternic înrădăcinată în epoca modernă, folosită la gătit și uneori chiar și pentru aspectele sale decorative. A lui proprietăți medicinale sunt din ce în ce mai puși în centrul atenției.
Beneficiile chiliului
Problema cu ardeii iute este că este folosită mai ales ca condiment. În imagini populare într-adevăr, remedii naturale toate sunt caracterizate de raritatea lor, chiar de sacralitate, ceea ce în realitate nu este întotdeauna cazul. La fel ca feniculul, portocala acru sau ceapa, chili-ul este un fruct, condiment sau legume cu multe beneficii pentru sănătate.
Bogăția în vitamine și minerale a chiliului
Este o sursă importantă de vitamine și minerale. Chili este bogat în:
• Vitamina A: accelerează metabolismul.
• Vitamina B6: reduce oboseala contribuind la biotransformarea energetică normală. Participă la buna funcționare a sistemului nervos.
• Vitamina C: favorizează vindecarea. Stimulează absorbția fierului. Sprijină apărarea naturală. Conține virtuți antioxidante.
• Vitamina E: ajută la combaterea fenomenului de oxidare care ne degradează corpul. Ardeiul iute previne bolile cardiovasculare, anumite tipuri de cancer și Alzheimer într-o oarecare măsură.
• Vitamina K: ajută la combaterea problemelor hepatice și a hemoragiilor.
• Vitamina PP: joacă un rol principal în desfășurarea energiei în corpul nostru.
Chili este, de asemenea, un rezervor de oligoelemente esențiale pentru reacțiile vitale ale funcțiilor corpului nostru. Contine:
• Cupru care este implicat în întreținerea oaselor, cartilajului și buna funcționare a corpului.
• Fier. Esențial pentru formarea hemoglobinei, o proteină care se găsește în celulele roșii din sânge responsabile de transportul oxigenului din sânge în restul organelor corpului./Mangan . Util pentru construirea cartilajului și a oaselor.