Nutrienți la 100 g / ml Brie
Brie nu numai că are un gust bun ca o brânză feliată pe pâine sau baghetă, dar este, de asemenea, ideală pentru gratinare sau topit în sosuri. Puteți, de asemenea, să-l frământați cu condimente și ierburi și să-l folosiți ca o baie sau unt.
Cea mai cunoscută și populară brânză moale de mucegai alb Brie provine inițial din Franța - mai exact din peisajul istoric Brie cu același nume din estul Оle de France (lângă Paris). Într-o perioadă în care nu era încă posibil să se transporte brânză departe, doar locuitorii din această zonă au putut să se bucure de Brie, astfel încât Brie a fost cunoscut și sub denumirea de "Pariser".
Câtorva tipuri de brânză Brie au primit sigiliul AOC, care reprezintă o denumire de origine controlată pentru produsele agricole din Elveția sau Franța. Acestea sunt de ex. la "Brie de Meaux" si "Brie de Melun". De obicei, puteți obține aceste două tipuri de" brie "reale de la noi în magazinele de brânzeturi speciale și rareori în supermarket. Alte tipuri bine cunoscute de brie franceză (dar fără sigiliul AOC) sunt" Brie de Coulommiers "și" Brie de Montereau ".
Numele de brânză Brie (fără o descriere mai detaliată), totuși, nu este protejat și astfel Brie-ul original francez este acum produs și imitat la nivel mondial - uneori din lapte de vacă, alteori din lapte de capră .
E în Brie este de obicei o brânză moale sub formă de tort plat acoperit cu o matriță albă nobilă. De obicei conține 40% grăsime și 44% substanță uscată. Diametrul variază între 14 și 40 cm.
Gustul său poate fi descris ca acru și ușor până la picant și tart - în funcție de cât timp a fost permisă maturarea brie. Brie a atins starea ideală de maturitate atunci când aluatul de brânză a dezvoltat o culoare galben auriu și cedează ușor fără a se topi.
Aprins Laptele crud Brie-ul produs este de obicei mult mai aromat decât un brie făcut din lapte pasteurizat. În același mod, un brie tradițional fabricat manual are un gust mult mai bun decât un brie fabricat automat, ceea ce se datorează în principal faptului că brânza fabricată automat de la producția de masă este prevăzută cu mult mai mulți aditivi care ar trebui să extindă durata de valabilitate a brie în raftul frigorific al supermarketurilor. Un brie de obicei are un gust foarte bun numai atunci când se poate matura în mod natural.
Nutrienți la 100 g/ml Brie
Notă privind informațiile despre nutrienți:
Conținutul de nutrienți al alimentelor proaspete poate varia foarte mult în funcție de tipul, gradul de maturitate sau metoda de preparare. Prin urmare, informațiile despre nutrienți sunt întotdeauna doar un ghid dur.
Ce înseamnă un asterisc în spatele unui link?
*) Acest link este așa-numitul link de afiliere. Asta înseamnă că linkul vă duce la unul dintre programele mele partenere. Dacă comandați ceva acolo pe baza acestui link, voi primi un comision de la partenerul meu ca mulțumire pentru această recomandare de produs (publicitate). Desigur, acest lucru nu are niciun efect asupra prețului pentru dvs. Susțineți întreținerea, dezvoltarea și întreținerea site-ului meu web. Mulțumesc mult:-)