Nutrienții sunt atenți la amestecarea alimentelor
Acțiunea unor substanțe nutritive poate fi completată sau îmbunătățită cu alți nutrienți. Cu toate acestea, altele își pot slăbi acțiunea sau le pot împiedica să fie absorbite corespunzător. Care ar trebui să fie asociat ?
În ceea ce privește substanțele nutritive, nu are rost să forțăm doza pentru un tonus maxim. O bună interacțiune a alimentelor între ei (unii se pot combina, alții sunt antagoniști) este suficientă pentru a se umple de vitamine și minerale. De exemplu:
Vitamina C
Se găsește în principal la kiwi, citrice, varză, vișină acerola, pepene galben, ananas, ardei.
Aliații săi sunt struguri negri, praz, broccoli, ceai, pătrunjel, cimbru, oregano, țelină. toate bogate în bioflavonoizi (antioxidanți) care permit o mai bună asimilare a vitamina C.
Un dușman al vitaminei C este să ne amintim, apa absorbită într-o cantitate prea mare (mai mult de 3L/zi)