NUTRIȚIA 13 așa-numitele alimente dietetice

• Favorită
• Recomanda
• A atentiona
• La imprimare

• Astăzi la 15:03

  Scrisoarea privind sănătatea inovației naturii de Jean-Marc Dupuis
  este un serviciu gratuit de informații despre sănătate, nutriție și bunăstare. Pentru a vă înregistra, mergeți aici.

  Pentru a nu mai primi mesajele noastre, accesați aici.

  13 așa-numite alimente dietetice

  draga cititorule,

  Mancarea nedorita este principala cauza a epidemiei de obezitate si boli de inima din societatile noastre.

  Dar mulți cred că mănâncă sănătos atunci când înghit cea mai proastă mâncare nedorită.

  Iată 15 așa-numitele alimente „dietetice” care sunt deghizate în deghizare:

  1. Alimente procesate „Cu puține grăsimi” și „0% grăsimi”

  Războiul împotriva grăsimilor saturate este cea mai gravă greșeală din istoria nutriției.

  Astăzi s-a demonstrat că raționamentul este complet greșit.

  Dar clișeele mor greu, iar grupurile industriale continuă să inunde piața cu produse cu conținut scăzut de grăsimi.

  Ceea ce nu explică este că un produs cu conținut scăzut de grăsimi nu are gust. Pentru a compensa blandness, producătorii adaugă zahăr.

  Cu toate acestea, studiile sunt clare [1]: atât de multe grăsimi saturate sunt inofensive, atât de mult zahăr consumat în exces este grav dăunător sănătății [2].

  Când citiți pe ambalaj cuvintele „cu conținut scăzut de grăsimi” și „0% grăsimi”, veți ști că acesta este un aliment puternic procesat, ambalat cu zahăr.

  Dacă acest lucru te surprinde, nu ești singur. Majoritatea populației rămâne convinsă că grăsimea este responsabilă de epidemia de obezitate care afectează țările noastre. Faceți testul, puneți întrebarea din jurul vostru.

  2. Uleiuri vegetale polinesaturate

  Uleiurile polinesaturate care scad colesterolul sunt adesea recomandate [3]. Inclusiv ulei de floarea-soarelui, ulei de semințe de struguri, ulei de porumb și soia [4].

  Atenție însă: colesterolul este un factor de risc și nu o boală în sine. Ca atare, nu s-a demonstrat că uleiurile vegetale pot reduce riscul de infarct, accident vascular cerebral și asta contează.

  Dimpotrivă, mai multe studii clinice au arătat că aceste uleiuri polinesaturate pot crește mortalitatea prin boli de inimă și cancer [5] [6]. Conținutul de acizi grași omega-6 al acestor uleiuri ar fi în mod special implicat.

  Acesta este motivul pentru care este mai bine să consumați grăsimi precum untul sau uleiul de cocos pentru gătit și uleiul de măsline, uleiul de alune, uleiul de nucă sau uleiul de in.

  3. Margarina ar trebui să vă protejeze inima

  Untul a fost demonizat de mult timp, deoarece este bogat în grăsimi saturate.

  De zeci de ani, cei mai de seamă experți au promovat margarina. Știm acum că acest sfat rău a avut efecte dezastruoase asupra sănătății publice.

  Margarina se face cu uleiuri hidrogenate bogate în grăsimi trans asamblate cu substanțe chimice (inclusiv coloranți). Acest set artificial trebuie să imite aspectul și textura untului.

  Cu toate acestea Framingham Heart Study a arătat că persoanele care înlocuiesc untul cu margarină sunt mai susceptibile de a muri de boli de inimă [7] [8].

  Astăzi, majoritatea continuă să vadă margarina ca o alternativă sănătoasă la unt. Nu pot decât să te încurajez să răspândești adevărul în jurul tău.

  Pentru a vă îmbunătăți sănătatea, consumați în schimb unt organic și evitați margarina și alte alimente false. .

  4. Produse îmbogățite cu fitosteroli pentru a vă proteja inima

  Unii vă vor spune că margarinele de „ultima generație” sunt mai puțin bogate în grăsimi trans și că sunt îmbogățite cu fitosteroli care s-au dovedit a reduce colesterolul [9].

  Produsele emblematice sunt margarinele „Fruit d´Or pro-activ” și „Saint-Hubert Cholégram”.

  Producătorii au creat alte produse îmbogățite cu fitosteroli precum iaurturile. Exemplu: „Danacol” de la Danone și alte „specialități lactate”.

  Dar studiile au arătat că fitosterolii sunt totuși dăunători sănătății inimii. Pot chiar crește riscul de boli de inimă și de deces [10] [11], în special la femeile aflate în postmenopauză [12].

  5. Sucuri de fructe: zahăr lichid

  Sucurile de fructe creează iluzia că sunt o alegere dietetică. Dacă sucul este făcut din fructe, deducem că este sănătos ca fructele.

  De fapt, termenul „suc de fructe” este înșelător. Unele sucuri de fructe găsite în supermarketuri nu conțin fructe ... doar arome artificiale de portocală sau ananas. Practic, acesta este apă îndulcită cu aromă de fructe .

  Desigur, puteți pune prețul și puteți cumpăra 100% suc de fructe proaspete. Dar este totuși o idee proastă.

  Sucul de fructe adevărat este ca fructul adevărat, cu excepția căruia îi lipsesc toate lucrurile bune, cum ar fi fibrele. Singurul lucru rămas este zahărul din fructe. Jurnalul medical Lanceta a arătat că există suc la fel de mult zahăr în sucul de fructe adevărat ca într-o băutură zaharată precum sifonul [13].

  Fiecare suc este o grămadă de zahăr pur care determină creșterea nivelului zahărului din sânge. În cele din urmă, aceste vârfuri promovează supraponderalitatea și riscul de diabet.

  Dacă mănânci o portocală întreagă, fibrele sale încetinesc absorbția de fructoză din corp și o răspândesc în timp. Astfel, vă salvați efectele nocive ale fructozei și beneficiați de 100% din beneficiile fructelor.

  6. Produse „complete” care ar trebui să vă protejeze inima

  Majoritatea produselor „întregi” nu sunt fabricate din cereale integrale .

  Grâul a fost măcinat în făină și rafinat astfel încât să fie gata să fie digerat. Munca maxilarului și descompunerea sucurilor gastrice este minimizată.

  Acesta este motivul pentru care carbohidrații din făina integrală cresc nivelul zahărului din sânge la fel de repede ca și carbohidrații din făina albă. De fapt, făina albă și făina integrală sunt clasificate în aceeași categorie pentru efectul lor glicemic (care crește nivelul zahărului din sânge) [14].

  ---