Nutriția copiilor de la grădiniță și școală

De: Jutta Kamensky - Consumer Service Bavaria

Mănâncă sănătos nu a fost ușor de mult timp. Piața este inundată de numeroase alimente și o multitudine de informații. starea de sănătate a copiilor în Germania arată clar cât de importantă este a nutriție conștientă de la început este.

Dar ce este de fapt „Cel mai bun pentru copil„Și cum se implementează în viața de zi cu zi?

Ceea ce Hans nu învață.
Mâncați în copilărie pentru sănătatea de mâine
Un ghid pentru ceea ce au nevoie copiii
Un copil are nevoie de asta pe zi
Sfaturi pentru micuții cărora nu le place micul dejun
Sfaturi pentru pauză
Rețete pentru o pauză de prânz crocantă
Mâncarea este distractivă pentru toată lumea

Ceea ce Hans nu învață.

Potrivit studiului KiGGS, aproximativ 15% dintre copiii și adolescenții cu vârste între 3 și 17 ani din Germania sunt considerați supraponderali, iar 5,9% sunt supraponderali morbid (obezi). Copiii supraponderali se transformă adesea în adulți supraponderali. Cu cât copiii pun mai devreme greutatea cântarului, cu atât riscul este mai mare. Problemele de sănătate fizică și emoțională încep cu supraponderalitatea.
La fel ca adulții, copiii mănâncă prea multe grăsimi, prea dulci și prea puține fructe și legume. O treime din toți cei de la șase la 14 ani nu iau micul dejun înainte de școală și doar fiecare al doilea elev are un sandviș cu ei. Malnutriția și malnutriția sunt posibile cauze ale concentrării slabe, oboselii și performanței slabe la școală. Comportamentul alimentar se învață în copilărie și, de obicei, continuă să fie practicat la maturitate. Prin urmare, este esențial să urmezi obiceiuri alimentare sănătoase în copilărie, urmând modele bune ca să învețe de la părinți.

Mănâncă în copilărie pentru sănătatea de mâine

Cu o dietă echilibrată, bolile de care suferă mulți adulți pot fi prevenite în copilărie. Așa-numitele boli ale civilizației precum Infarctul, diabetul zaharat, osteoporoza și cariile dentare sunt mai puțin frecvente la persoanele sănătoase.

Un ghid pentru ceea ce au nevoie copiii

O dietă echilibrată și bazată pe nevoi este crucială pentru dezvoltarea, sănătatea și performanța copiilor. Piramida alimentară este un ghid bun și simplu pentru ce și cât ar trebui să mănânce copiii. Acest sistem face mai ușor să alegeți și să decideți ce este pe masă astăzi.

Piramida alimentară arată exact în ce cantități ar trebui consumate grupele individuale de alimente. O componentă corespunde exact unei porțiuni din acest grup alimentar pe zi. Unitatea de măsură pentru o porție este o mână, un pahar sau o felie.

Acesta este modul în care copiii ar trebui să mănânce și să bea

O dietă sănătoasă pentru copii respectă în esență 3 reguli:

O mulțime de alimente pe bază de plante și băuturi fără zahăr
Moderat alimente de origine animală
Alimente cu conținut ridicat de grăsimi și cofetărie

Un copil are nevoie de asta pe zi

6 porții de băuturi: apă potabilă și minerală, ceaiuri de fructe și plante neindulcite și spritzer cu suc de fructe cu 1 parte de suc, 3 părți de apă pe zi. Laptele și cacao nu sunt potrivite pentru potolirea setei. Acestea aparțin grupului de alimente bogate în nutrienți. Băuturile satisfac cerințele ridicate de lichide ale copiilor și fac parte din fiecare masă.

5 porții de fructe și legume, inclusiv 2 porții de fructe și 3 porții de legume, salată și legume crude. Salata și legumele crude oferă o mulțime de vitamine, minerale, fibre și substanțe vegetale secundare. Copiii își plictisesc adesea nasul când legumele sunt servite gătite. Pentru cei cărora nu le plac legumele, legumele sunt oferite crude pentru a ciuguli sau ascunse în sosuri de paste sau supe de piure. Din când în când, un pahar de suc de fructe înlocuiește o porție de fructe.

4 porții de pâine, cereale și garnituri. Pâinea, chiflele, fulgii de cereale, cartofii, pastele și orezul conțin amidon, fibre, vitamine și minerale. Acest lucru oferă mușchilor și creierului energia de care au nevoie. Făina de grâu integral este mai valoroasă decât făina albă, așa-numita făină de extract și, prin urmare, este de preferat. Pâinea din cereale integrale, făcută din făină integrală de grâu integral, este de obicei preferată de copii, mai degrabă decât cerealele grosiere.

3 porții de lapte și produse lactate. Acestea conțin calciu mineral important pentru oase și dinți și proteine de înaltă calitate pentru creștere. Copiii ar trebui să bea ¼ la ½ litri de lapte în fiecare zi, în funcție de vârsta lor. Dacă copilul refuză laptele drept, iaurtul, quarcul sau băuturile din lapte mixt cu fructe proaspete sunt o alternativă bună. Chiar și ascuns în budincă sau gri, laptele este adesea mai acceptat decât „solo”.

1 porție de carne, pește, ou sau cârnați. Aceste alimente sunt considerate bune furnizori de fier, vitamine B și proteine de înaltă calitate, dar din păcate și de grăsimi. Cârnați slabi precum Prin urmare, cârnații preparati cu șuncă sau păsări de curte ar trebui să fie preferați produselor cu conținut ridicat de grăsimi. O dată pe săptămână peștele își are locul permanent în meniu. Peștii de mare, cum ar fi codul, saithe și redfish conțin mult iod. Peștele gras aduce acizi grași omega-3 importanți. Peștele este foarte popular printre pesmet și prăjit în grăsimi. Dar are și un gust delicios aburit cu sos sau cu legume.

Chifle de sărut cu spumă - un exemplu
pentru un "extra"

O porție de dulciuri este permisă și se consideră „extra”, inclusiv gustări grase sau băuturi zahărite.
O mulțime de zahăr și grăsimi din aceste alimente oferă calorii inutile și vă deteriorează dinții. Cantitatea zilnică de „extras” se potrivește într-o mână și ar putea de ex. fie un sărut de spumă, o mână de urși gumi, o bucată de tort sau o batonă de ciocolată. Cola, sifonul și alte băuturi răcoritoare sunt, de asemenea, clasificate în acest grup alimentar datorită conținutului ridicat de zahăr - deci consumați mai prudent.

Cantități de alimente pentru grădiniță și școlari pe zi

Vârsta 4-6 ani 7-9 ani 10-12 ani

Calorii	(kcal/zi)	1450	1800	2150
băuturi	ml/zi	800	900	1000
Pâine, fulgi de cereale	ziua g	180	200	250
Cartofi, paste, orez	ziua g	180	220	270
legume	ziua g	210	225	250
fructe	ziua g	200	220	250
Lactate	ml (g)/zi	350	400	400
Carne, cârnați	ziua g	150	160	200
peşte	g/săptămână	50	75	90
Ouă	Bucăți/săptămână	2	2	2 - 3
Ulei, margarină, unt	ziua g	25	30	35
Dulciuri	kcal/zi	140	180	210

Sursa: AID 2009 și 2011

Mănâncă la fiecare 3 ore

Copiii au o necesitate ridicată de energie prin creștere și mult exercițiu. Pentru a evita oboseala și scăderea concentrației, au nevoie de provizii constante. Cinci mese ar trebui să fie distribuite uniform pe parcursul zilei: mic dejun, prânz, prânz, gustare după-amiaza și cină. Nu contează prea mult dacă masa de prânz sau cina este masa caldă.

Mesele la domiciliu completează alimentația în afara casei

Pentru copiii care primesc o masă caldă la grădiniță sau școală, mâncarea de acasă ar trebui privită ca un supliment în ceea ce privește valorile nutriționale. Conform piramidei alimentare, mesele de acasă completează componentele individuale care sunt deja acoperite. Este de ex. Dacă se oferă puțină mâncare proaspătă, o salată seara sau legume crude pe care să le ronțăi ar fi ideale. Dacă a fost prânz vegetarian, pâinea cu cârnați, șnițelul de curcan sau peștele pot fi servite seara.

Mic dejun: Începeți ziua cu leagăn

Micul dejun și prânzul acoperă împreună o treime din necesarul total de energie. Oricine ia micul dejun în fiecare zi umple depozitele de carbohidrați dimineața care au fost golite în timpul nopții și sunt deja mai productive dimineața. Micul dejun și prânzul ar trebui să se completeze reciproc în compoziția lor. De exemplu. Muesli cu fructe dimineața și pâine cu brânză cu fâșii de boia în pauză.

Sfaturi pentru micuții cărora nu le place micul dejun

Treziți copiii cu câteva minute mai devreme pentru a le oferi suficient timp să mănânce
Copiii ar trebui să bea cel puțin un pahar de suc, lapte sau cacao și să ia un prânz mare cu ei
Copiilor le place compania. Ia micul dejun cu toată familia.
Dacă vă grăbiți dimineața, puteți pune masa cu o seară înainte și puteți pregăti pauza de masă.
Varietatea stimulează pofta de mâncare. Îmbogățiți masa de mic dejun cu muesli, pâine cu brânză, cârnați, gem sau quark, bastoane de fructe sau legume proaspete.
Lasă-l pe copilul tău să decidă ce și cât vor să ia cu ei la școală.

Sfaturi pentru pauză

O pauză bună pentru prânz constă întotdeauna din cel puțin patru componente:

Produse din cereale, cum ar fi pâine integrală sau fulgi de cereale, ca bază
Produse lactate precum brânză, iaurt sau quark și
Fructe proaspete sau bucăți de legume
băuturi

Asta are un gust delicios în pauză

Rulouri din cereale integrale sau pâine din cereale integrale
Muesli realizate din diverse fulgi de cereale cu nuci sau semințe de floarea soarelui
Cârnați cu conținut scăzut de grăsimi și brânză ușoară, cu conținut scăzut de grăsimi sau un ou fiert
Quark cu felii de roșii și castraveți sau benzi de ardei
Iaurt sau quark cu fructe proaspete, băuturi cu lapte mixt sau cacao
Fructe, nuci și legume de sezon în bucăți de mușcătură pe care să le ronțăi
Ca unt, unt moderat, margarină sau cremă de brânză
Pentru băut: apă minerală, spritzer de suc și fructe sau ceai de plante

O masă așezată colorat, cu fructe și legume pe care să le ronțăi,
Frigarui de paine, musli.
Vizualizare mărită

Dulciurile, prăjiturile, băuturile cu sucuri de fructe zahărite sau batoanele lipicioase de granola nu aparțin cutiei de prânz.

Important: Ochiul mănâncă și el. Potrivit devizei „coloratul este sănătos” și „culoarea îți face foame”, îți poți face sandwich-ul atât de atrăgător încât este foarte distractiv să muști.

Rețete pentru o pauză de prânz crocantă

Frigărui de prânz

Ingrediente pentru 4 frigarui:
2 felii de pâine integrală
50 g crema de branza
100 g brânză feliată într-o bucată (Gouda sau unt de brânză)
1 mandarină
8 struguri
1 piper roșu mic sau o bucată de castravete
4 frigarui de kebab

Pregătire:
Se întinde crema de brânză pe pâine. Tăiați fiecare felie în 6 bucăți. Tăiați brânza cubulețe. Curățați mandarina și tăiați-o în bucăți. Spălați strugurii. Spălați ardeiul sau castravetele și tăiați cuburi sau felii. Alternativ frigarui pâine, brânză, mandarine, struguri și legume.

Pâine cu semafor

Ingrediente pentru 2 pâini:
2 felii de pâine integrală
1 lingură pastă de roșii
2 felii de sunca gatita
1 bucată mică de castravete
1 ardei galben
1 banană

Pregătire:
Se spală pâinea cu pastă de roșii și se acoperă cu șuncă. Se curăță castravetele și se taie felii fine. Spălați ardeiul gras și tăiați-l în inele. Puneți pâinea cu boia și castravete. În plus z. B. o banană foarte gustoasă.

Mâncarea este distractivă pentru toată lumea

Toți părinții își pierd din când în când distracția la masa. Copiii au și propriile lor gusturi și nu înțeleg pe deplin regulile dietetice ale părinților lor. Când vine vorba de mâncare și băut, copiii vor să spună un cuvânt de spus și să ajute la modelarea acestuia.

Copiilor le place:

O atmosferă plăcută de masă
Participați și participați la cumpărarea și pregătirea vaselor
Nu trebuie să mănânci întotdeauna totul
Mănâncă împreună cu ceilalți
Mai bine să auzi despre alternative decât interdicțiile
Fii lăudat pentru obiceiurile alimentare bune

Părinții ar trebui totuși să stabilească obiective și limite clare și să își ia în serios responsabilitatea ca model. O educație nutrițională bună promovează independența copilului și obiceiurile alimentare conștiente de sănătate - și pentru viitor.

Literatură și legături suplimentare

Centrul Federal pentru Nutriție: cea mai bună mâncare pentru copii
Fitkid - campania de alimentație sănătoasă pentru centrele de zi ale DGE e.V.
Inițiativa de stat Nutriția conștientă a copilului Baden-Württemberg
Punct de rețea pentru alimentația școlară în Bavaria
Sondaj de sănătate pentru copii și tineri KiGGS
Portalul de sănătate pentru copii al BZgA: kindergesundheit-info.de

Statul liber Bavaria vă oferă informații independente, bazate pe știință, privind protecția consumatorilor pe acest site web.
Din păcate, nu putem oferi informații juridice individuale și sfaturi personale. De asemenea, nu avem voie să emitem singuri avertismente companiilor care se comportă într-un mod anticoncurențial.
Dacă aveți întrebări cu privire la situația dvs. specifică, vă rugăm să contactați punctele de contact enumerate în Service.