Nutriția copiilor la școală s-a îmbunătățit.
MONTREAL - Dietele școlare pentru copii s-au îmbunătățit cu 13% între 2004 și 2015, potrivit studiului Universității din British Columbia.
Colega postdoctorală Claire Tugault-Lafleur și colegii săi au studiat datele din sondajele de sănătate comunitare canadiene efectuate în 2004 și 2015, care au inclus aproximativ 7.000 de copii din toată țara cu vârste cuprinse între șase și 17 ani. Participanții au oferit răspunsuri cu privire la dieta lor în ultimele 24 de ore.
Studiul a analizat alimentația copiilor în timpul orelor de școală, între orele 9:00 și 14:00, utilizând indicele canadian de alimentație sănătoasă (C-HEI), al cărui scor este derivat din 11 componente.
„Unde am văzut cele mai multe schimbări a fost în junk food”, a spus Tugault-Lafleur, care este nutriționist. Copiii au mâncat mai puține alimente în 2015 decât în 2004 și puțin mai multe legume. Pe de altă parte, am rămas foarte departe de recomandările referitoare la legume, dar și la produsele din cereale integrale. Deci, cu siguranță mai multe legume, mai multe fructe întregi - nu suc, fructe reale - și mai multe produse lactate. ”
Îmbunătățirea cu 13 la sută observată în această perioadă de 11 ani este, totuși, atribuită unei creșteri a consumului de fructe și legume și a unei reduceri a consumului de calorii din alimentele cu conținut scăzut de nutrienți (cum ar fi băuturile cu zahăr și delicatese. Sărate).
Observațiile privind calitatea alimentelor la școală se referă în primul rând la alimentele pe care copiii le aduc de acasă, întrucât un studiu anterior a constatat că aproximativ 70% dintre copiii canadieni aduc alimente care vin de acasă, a spus cercetătorul.