Nutriția discută aspecte cheie
Secolul 21 se confruntă cu provocarea de a asigura alimente sigure, sănătoase și produse în mod durabil pentru populație. În plus, există noi modele de viață și schimbări demografice la care trebuie să reacționeze afacerea, politica și societatea. Alimentele funcționale sunt sănătoase în sine? Cum evităm să fim supraponderali încă din copilărie? Ce inovații vrem să promovăm în sectorul nutrițional?
KErn abordează probleme sociale centrale precum sănătatea, comoditatea și plăcerea. Alimentele regionale și produse în mod durabil sunt din ce în ce mai mult în centrul achizițiilor. În plus, prețul este un criteriu important în decizia de cumpărare. KErn include povești din știință și le pune la dispoziția companiilor și a multiplicatorilor.
Oamenii de știință din cele două locații - Kulmbach și Freising-Weihenstephan - cercetează problemele actuale și oferă cunoștințe fiabile, precum și noi impulsuri pentru concepte inovatoare de produse și programe de educație nutrițională.
În focus
Nutriție și digitalizare
Cum va schimba revoluția digitală știința nutriției? Prezentăm inovații din sectorul nutrițional, precum și aplicații practice legate de nutriție și discutăm despre produsele de mâine. Mai Mult
Dieta discutată
Aici îi cerem experților din știință, cercetare și practică să ia o poziție cu privire la problemele nutriționale actuale: etichetarea nutrițională simplificată - ce are sens? Cum se poate reduce risipa de alimente? Este laptele un aliment sănătos?
Găsiți răspunsurile aici: Mai multe
Șefii regiunii
Sub „Șefii de regiune” Centrul de competențe pentru nutriție (KErn) prezintă personalități interesante din sectorul nutriției. Profesorii și oamenii de știință raportează munca lor și proiectele lor actuale de cercetare. Pe lângă cercetători, sunt intervievate și personalități din industria alimentară, autorități și multiplicatori. Mai Mult
Nutriție și mediu
Sustenabilitatea devine din ce în ce mai importantă în nutriție. La KErn încercăm diverse proiecte și cooperări pentru a sensibiliza consumatorii cu privire la acest subiect și pentru a consolida producătorii locali și produsele acestora. Mai Mult