Nutriția drojdiei de bere în 5 întrebări

Drojdia de bere este un aliment adesea recomandat pentru întărirea unghiilor și a părului. Dar știți ce este exact și care sunt beneficiile sale? Vă invităm să descoperiți acest aliat al frumuseții dvs. în 5 întrebări.

1- Din ce este făcut ?

drojdie este compus din ciuperci microscopice nepatogene, în principal de tipul Saccharomyces cerevisiae și Candida utilis.

drojdiei

Drojdia de panificație aparține, de asemenea, speciei Saccharomyces cerevisiae.

Pentru fabricarea suplimentelor alimentare, aceste drojdii sunt uneori crescute într-un mediu deosebit de bogat într-un mineral specific pentru a le îmbogăți în crom, seleniu sau magneziu, de exemplu.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că există două tipuri de drojdie de bere: drojdia activă sau inactivă.

În al doilea caz, a fost uscat la temperatură ridicată pentru a-l dezactiva. Tot ce rămâne în produs sunt vitamine și minerale benefice pentru sănătate.

2- Ce substanțe nutritive conține ?

Drojdia de bere este interesantă pentru bogăția sa în vitamine, minerale și aminoacizi.

Proteinele reprezintă 50 până la 60% din greutatea produsului final.

Dar acest aliment este cel mai bine cunoscut pentru că conține 17 vitamine (în special vitaminele B și E) și 14 tipuri de minerale (calciu, magneziu, fosfor, zinc, fier, cupru, potasiu.).

Cu un conținut de 20 mg la 100 g, este una dintre cele mai importante surse naturale de tiamină sau vitamina B1. O lingură pe zi oferă de nouă ori doza nutrițională recomandată de vitamina B1.

Această drojdie este, de asemenea, o sursă excelentă de:
=> vitamina B2 (riboflavină)
=> vitamina B3 (niacină)
=> vitamina B5 (acid pantotenic)
=> vitamina B6 (piridoxină)
=> vitamina B8 (biotină)