Nutriția GFCF; Simptome Wiki

dietă fără gluten și cazeină (de asemenea nutriția gfcf după engl. dietă fără cazeină fără gluten) a devenit o formă recunoscută de tratament pentru tulburările spectrului autist, tulburări de deficit de atenție cu sau fără hiperactivitate și schizofrenie.

Deși sunt necesare încă investigații științifice detaliate, putem recomanda în mod clar ca cei afectați, rudele lor și terapeuții să încerce această metodă de tratament.

Cuprins

poveste

În anii 1960, englezul Dohan a postulat o legătură între schizofrenie și consumul de cereale și lapte. El a tras această concluzie din faptul că această boală apare rar la popoarele care mănâncă fără cereale și lapte.

În 1991, cercetătorul norvegian Reichelt a găsit produse de descompunere a substanțelor opioide în urina copiilor autiști și a putut dovedi originea lor din gluten și cazeină. Apoi a dezvoltat dieta fără gluten și fără cazeină ca opțiune de tratament pentru autism și, de asemenea, a obținut succes în tratamentul schizofreniei.

În America, unde a existat o creștere dramatică a numărului de cazuri de autism în ultimii ani, dieta gfcf este promovată de diverse asociații, cum ar fi Autism Research Institute (ARI). Implementarea studiilor medicale se confruntă cu problema că este necesară o perioadă mai lungă de observație și o dietă dublu-orb GFCF, de ex. greu de făcut în casă. Rezultatele unui studiu realizat de Institutul Național American de Sănătate Mintală sunt așteptate în 2008.

În Germania, Autismus eV recomandă în broșura sa „Autism și boli metabolice” împotriva unei diete fecale, în ciuda experiențelor pozitive ale părinților afectați.

Descriere

Dieta fără gluten și cazeină constă în evitarea tuturor alimentelor care conțin gluten și cazeină.

Glutenul sau glutenul este o proteină conținută în boabele de grâu, secară și orz. În dieta fără gluten, aceste cereale sunt de ex. Înlocuit porumb sau orez. Cea mai cunoscută boală cauzată de gluten este boala celiacă/sprue, în care glutenul duce la inflamația mucoasei intestinale.

Cazeina este principala proteină din lapte. Dieta fără cazeină înseamnă a face fără lapte și produse lactate precum brânză, iaurt sau quark. Laptele de orez sau de migdale poate fi folosit ca înlocuitor. Pentru 90% din populația mondială, laptele nu face parte din dietă, întrucât încetează să producă enzima lactază de rupere a laptelui ca adulți (intoleranță la lactoză). Scopul dietei GFCF, pe de altă parte, este de a evita cazeina din proteine din lapte.

dovada

Există laboratoare în SUA și Olanda care au dezvoltat teste pentru a detecta produsele de degradare ale gliadorfinelor și kaseomorfinelor în urină.

Cea mai bună și mai sigură modalitate de a dovedi o expunere corespunzătoare este să efectuezi în practică o dietă fcccf.

experienţă

Majoritatea rapoartelor provin de la cei afectați și rudele lor. Scara variază de la ineficiența relativă la îmbunătățirile dramatice, cu o scădere semnificativă a simptomelor bolii în majoritatea cazurilor. Este de remarcat faptul că, în multe cazuri, este menționată apariția simptomelor de sevraj ca și în cazul sevrajului de droguri.

În cazuri severe, cum ar fi autismul timpuriu al copilăriei sau schizofrenia cronică, chiar și dieta gfcf nu poate duce la o remisiune completă.

În aceste cazuri „fără speranță”, chiar și cea mai mică îmbunătățire este un mare succes.

Baza științifică

Proteinele cazeină și gluten sunt descompuse în peptide (proteine cu lanț scurt) în timpul digestiei, așa-numitele exorfine. Cercetătorii de la Institutul de Psihiatrie Max Planck din München au venit cu primele dovezi la sfârșitul anilor 1970 când au examinat laptele. Exorfinele din gluten au fost detectate de oamenii de știință japonezi care au expus grâul la clivajul enzimatic într-o eprubetă. Aceste substanțe sunt, de asemenea, responsabile pentru bunul gust al brânzei și mirosul seducător al pâinii proaspăt coapte.

Exorfinele glutenului se numesc gliadorfine, cele ale cazeinei se numesc kaseomorfine. Denumirile sunt alese din cauza efectului morfinei, deoarece aceste substanțe se leagă de receptorii opioizi la om. În organism, endorfinele se leagă de acești receptori și astfel reglează de ex. Senzație de durere, foamete și sexualitate. Unii oameni de știință atribuie legătura puternică mamă-copil în primele luni efectelor kaseomorfinelor conținute și în laptele matern uman.

Este dovedit științific că morfinele din gluten și cazeină influențează receptorii opioizi ai mucoasei intestinale și provoacă constipație. Dieta gfcf presupune că acești compuși trec prin mucoasa intestinală și se leagă de receptorii opioizi din creier. Acest lucru este confirmat de experiențele persoanelor cu boală celiacă care raportează că o „ceață în cap” ar fi dispărut atunci când a început dieta fără gluten.

În ceea ce privește autismul timpuriu al copilăriei, se presupune în continuare că afectarea cauzată de aceste substanțe asemănătoare morfinei duce la o malformație a creierului copilului.

Încă nu este clar de ce exorfinele provoacă o astfel de afectare la anumite persoane; sunt utilizate diferite abordări, de la dispoziția genetică la un intestin permeabil (intestin cu scurgeri) până la încărcături de metale grele.