Nutriția globală a viitorului este o provocare Akademix - scriitori fantomă academici
Wageningen este un oraș mic lângă o ramură a Rinului și este situat la aproximativ 50 de kilometri est de Utrecht. Potrivit „QS World University Ranking”, cea mai bună universitate agricolă din lume, „Wageningen University & Research”, se află acolo. Cu 5.000 de angajați și 11.000 de studenți, acolo se desfășoară cercetări privind dieta umană de mâine.
Situația este gravă
Peste 30 de ani planeta noastră va găzdui 10 miliarde de oameni, o creștere de aproximativ 30% față de astăzi. În același timp, terenurile arabile devin din ce în ce mai mici. Schimbările climatice progresive duc la inundații și perioade de secetă din ce în ce mai extinse. În termeni pur statistici, rezultatul este că va trebui să producem la fel de multă hrană în următorii 40 de ani cât a produs omenirea în ultimii 8.000 de ani.
Este chiar posibil?
Olanda relativ mică și dens populată are deja o agricultură foarte productivă. În 2017, de aici au fost exportate produse agricole cu o valoare totală de aproape 92 de miliarde de euro. Pentru comparație: SUA au exportat produse agricole în valoare de 120 de miliarde de euro în aceeași perioadă, dar sunt de 217 ori mai mari decât Olanda.
Roșiile de seră olandeze folosesc apa foarte cumpătat. În timp ce folosesc nouă litri de apă pentru a produce un kilogram de legume, media globală pentru aceeași întreprindere este de 214 litri. În același timp, Olanda a reușit să reducă la jumătate utilizarea îngrășămintelor și pesticidelor în ultimii ani. Dacă întreaga lume ar reuși acum să devină ceea ce este Olanda acum, atunci la întrebarea de mai sus se poate răspunde cu DA.
Cum puteți produce mai mult cu mai puțin efort poate fi văzut aici ca un exemplu într-un recipient întunecat în care lămpile LED roșii și albastre strălucesc la o constantă de 22 de grade Celsius. Plantele cresc pe trei niveluri în substraturi argiloase. Acest tip de „agricultură verticală” optimizată este viitorul model și poate fi implementat în fiecare oraș prin stivuirea câmpurilor mici, fără sol, sub lumină artificială și alimentarea cu apă îmbogățită cu nutrienți.
Totul este în amestec
Experimentele indică faptul că, cu aproximativ 90% roșu în lumină și doar zece la sută albastru cu unde mai scurte, creșterea plantelor este deosebit de eficientă. Prin urmare, este posibil să se producă în acest fel pe tot parcursul anului cu o calitate constantă. De altfel, economiile de apă sunt, de asemenea, posibile, deoarece aici chiar și apa care se evaporă pe plante este colectată și reutilizată. Deoarece plantele prosperă complet izolate de mediu, orice utilizare a pesticidelor este complet inutilă. Cu toate acestea, aprovizionarea cu energie este de până la trei ori mai scumpă decât în cazul serelor convenționale.
Banana este un aliment de bază
Aproape fiecare banană care poate fi cumpărată în supermarketurile europene aparține soiului „Cavendish”, care se caracterizează prin faptul că poate fi protejată doar împotriva bolilor cu pesticide nesfârșite. De exemplu, pe plantațiile de banane din Costa Rica, se pulverizează aproximativ 45 de kilograme de pesticide pe hectar pe an. Fiind așa-numitul pătlagină, acest fruct este una dintre cele mai importante surse de hrană, în special în Asia, America Latină și Africa. În Camerun, Uganda și Rwanda, în special, se consumă aproximativ 200 de kilograme pe an pe locuitor.
Aproape toate plantele de banane din Wageningen sunt într-adevăr infectate de cei mai răi agenți patogeni precum TR4, o variantă a bolii Panama. Sporii săi pot supraviețui adânc în pământ timp de decenii. Doar America Latină a fost scutită până acum. În Wageningen, acum se cultivă noi soiuri de banane rezistente la acești germeni. Deoarece creșterea plantelor în sine controlează viteza seriei de experimente, vor trece probabil încă zece ani până când primele banane rezistente vor intra pe piață.