Nutriția grăsimilor bune nu sunt ceea ce noi

grăsimilor

Care sunt cele mai dăunătoare dintre acizii grași saturați și acizii grași trans? Potrivit unui studiu canadian recent, ar trebui mai degrabă să fim atenți la acesta din urmă.

În tărâmul grăsimilor (aceste celebre "lipide„care ne sperie, mai ales când urmăm o dietă), există mai multe subcategorii. Printre acestea, găsim în special acizi grași saturați: naturali, aceste trigliceride sunt prezente în unt, lapte, brânză, mezeluri, somon, dar și înulei de palmier și ulei de cocos. Și apoi, în altă categorie, există acizi grași trans, grăsimi nesaturate create artificial de producători, în special pentru a crește fermitatea și durata de valabilitate a alimentelor.

Până în prezent, recomandările dieteticienilor și ale profesioniștilor din domeniul sănătății erau să păstrăm aceste două tipuri de grăsimi cât mai departe posibil de farfuriile noastre, pentru a ne proteja împotriva diferitelor afecțiuni cardiovasculare (afecțiuni cardiace), Diabetul de tip 2 etc.). Cu excepția faptului că un studiu recent realizat de Universitatea McMaster (Canada) ar putea schimba lucrurile.