Nutriția în grădiniță Portalul bazei sănătății Pro Kita

La fel ca exercițiile la grădiniță, nutriția este una dintre ele subiecte clasice de prevenire a îngrijirii sănătății de la copii. Obiceiurile alimentare se formează în principal în familie și sunt, de asemenea, influențate de cultură. Cu toate acestea, majoritatea copiilor din Germania petrec câteva ore pe zi într-o grădină sau o grădiniță. Așa va fi Tema dietei echilibrate tot mai important pentru grădinițe. Educatorii au o influență asupra nutriției fetelor și băieților și, cu metodele potrivite, pot aduce o contribuție importantă la promovarea sănătății. Sfaturi și recomandări valoroase ajută la crearea unui meniu și îi învață pe copii cum să manipuleze alimente sănătoase.

Comportamentul alimentar în grădiniță - de ce ești responsabil?

O dietă echilibrată este o parte importantă a prevenirii sănătății, în special pentru copii. Educație nutrițională are o mare importanță pentru prevenirea bolilor în adolescență. Dar nu este suficient să mâncați suficient fructe și legume - chiar dacă aceasta este o bază bună. Furnizarea organismului cu cantitatea corectă de macro-nutrienți este, de asemenea, esențială. Pe scurt: alimentația echilibrată a copilului pune bazele unei vieți sănătoase.

Cu toate acestea, copiii trebuie să învețe mai întâi asta. Prin urmare, este important să le oferiți fetelor și băieților cunoștințe de bază despre propriul corp, despre procesul alimentar și despre diferitele alimente. Aceasta este singura modalitate de a-și obține propria imagine despre ei înșiși, care are și un efect pozitiv asupra propriei lor dezvoltări. Puteți învăța copiii,

de ce omul trebuie să mănânce
câte mese ar trebui să conțină meniul
care alimente sunt sănătoase și care sunt nesănătoase pentru organism
cât să bei pe zi
cum să te comporti corect la masa de cină

educație sanitară este o parte integrantă a vieții de zi cu zi într-o grădină. Cu toate acestea, nu poate fi limitat la anumite activități, ci cuprinde o varietate de sarcini.

Susțineți părinții în a pune împreună o bază pentru o alimentație sănătoasă. Pentru a realiza anumite comportamente sau atitudini ca profesor pe termen lung, ar trebui să sprijiniți în mod activ copiii. Acest lucru se face cu un comportament exemplar și a educație temeinică despre sănătatea care este promovată la copii. Interdicțiile și reglementările stricte nu au sens și au adesea efectul opus. Deoarece ceea ce este interzis este adesea deosebit de interesant pentru copii.

Predarea corectă a unei alimentații sănătoase

Mulți factori diferiți afectează sănătatea chiar și în copilăria timpurie. De Obezitate, obiceiuri alimentare agitate și alimente nesănătoase - Mai ales în cazul celor mai tineri, este important să vă asigurați că sănătatea fizică și mentală este promovată. În caz contrar, manipularea necorespunzătoare a alimentelor poate afecta rapid viața de zi cu zi mai târziu sau poate duce chiar la probleme grave de sănătate sau psihologice la vârsta adultă.

Ofertele educaționale potrivite într-un centru de zi transmit diverse cunoștințe despre corp și despre un comportament alimentar optim. Este important să le explicăm copiilor de ce anumite alimente, cum ar fi fructele și legumele, sunt mai sănătoase decât dulciurile, de exemplu. De asemenea, ar trebui să îi conștientizați pe fete și băieți de efectele pe care fiecare dietă le are asupra propriului corp.

Prin urmare, educația nutrițională joacă un rol esențial în grădiniță. Pe scurt, aceasta înseamnă că este important ca și copiii să mănânce suficient la grădiniță și să învețe cum să o facă cel mai bine acolo. Dar rețineți: aveți sarcina de a avea grijă de alimentația copiilor, dar nu puteți Responsabilitatea pentru comportamentul alimentar în afara centrului de zi. Dacă descoperiți că un copil este subponderal sau supraponderal, este important să vorbiți cu părinții.

Mâncând împreună: interacțiunea socială

Mâncarea are loc întotdeauna într-o situație socială. Stai împreună la o masă și vorbești între ei. Cu toate acestea, dacă această situație este combinată cu certuri sau constrângeri pentru un copil, aceasta poate duce rapid la o tulburare alimentară. Acest lucru se poate observa și atunci când mâncăm împreună la grădiniță. De exemplu, atunci când băieților și fetelor nu le place să mănânce acolo sau numai în anumite circumstanțe.

Pentru a preveni acest lucru, copiii ar trebui să cunoască și să aprecieze aspecte foarte diferite ale nutriției. Acest lucru se realizează prin diferite proiecte de îngrijire de zi cu zi: începând cu pregătirea în comun a meselor până la o examinare plăcută a alimentelor.

Inainte de Pregătirea mesei există posibilitatea de a decide împreună ce se gătește deloc. Acest lucru oferă fetelor și băieților posibilitatea de a se ocupa activ de diversele alimente cu toate simțurile. În același timp, copiii pot însoți adulții atunci când merg la cumpărături și astfel pot cunoaște contextul cotidian de pregătire a mâncării.

Devine și mai interesant pentru copii atunci când li se permite să pregătească componentele individuale ale unei mese în grupuri mici. Exemple de sarcini pe care le puteți distribui copiilor sunt:

Gătind împreună, copiii intră în contact direct cu mâncarea. Acest lucru face mai ușor pentru fete și băieți să-și dezvolte propriile preferințe gustative și să dezvolte un sentiment pentru când sunt plini sau încă sunt înfometați. Când mănâncă împreună, cei mici învață apoi un comportament de bază la masă.

Ce mâncăm? Învață să te ocupi critic de mâncare

Potrivit unui studiu realizat de Institutul Robert Koch, aproximativ fiecare al șaptelea copil din Germania este supraponderal. Acest lucru este adesea legat de casa părintească. Prin urmare, este important să îi învățați pe copii să se ocupe în mod critic de diversele alimente din grădiniță. Acest lucru face posibilă sensibilizarea fetelor și băieților la o alimentație sănătoasă.

Proiect de fermă și panificație: cunoașterea originii mâncării noastre

Un proiect popular duce grupul de îngrijire la o fermă. Acesta este modul în care fetele și băieții se pot raporta la originea alimentelor:

De unde vine laptele sau oul?
Sunt vacile mov?
Ce trebuie făcut pentru ca dimineața să am pâinea integrală proaspătă pe farfurie?

Ajutând la diferitele procese, copiii se simt mai bine pentru alimentele individuale și învață să le aprecieze. O vizită la brutărie arată cum sunt procesate produsele naturale pentru a deveni apoi alimentele „familiare” de pe farfurie.

Cartofi prăjiți sau cartofi: care au venit pe primul loc?

În calitate de educator într-o grădină, puteți educa copiii despre originea alimentelor individuale. Indiferent dacă este vorba de animale, legume sau fabricate în fabrică: este important ca fetele și băieții să afle într-un mod adecvat copiilor de unde provin de fapt mâncarea lor.

O idee creativă utilă despre nutriție: Luați un afiș mare și desenați două cutii - una pentru original și una pentru produsul procesat. Apropo, nu trebuie să fie diferite: în timp ce cartofii prăjiți sunt preparați din cartofi, un măr rămâne un măr. Dar, desigur, se poate transforma și în plăcintă cu mere sau sos de mere.

Acum, cereți copiilor să taie fructe, legume și altele asemenea din broșurile cu alimente. Bineînțeles că poți picta și dacă lipsește ceva. Fetele și băieții pot atribui acum totul. Întrebările dvs. vă vor ajuta să clasificați „înainte” și „după”:

Din ce sunt făcute cartofii prăjiți?
Poți mânca de fapt cartofi așa?
Da, dar ce este important aici?
Lipiți-vă de coajă?

Copiii ar trebui să dezvolte, de asemenea, un sentiment pentru care Mâncare printre cele mai sănătoase aparțin și pot fi consumate des. Pe de altă parte, care specialități nu apar pe masă în fiecare zi? Aveți grijă să nu interziceți copiilor să mănânce alimente nesănătoase. Fetele și băieții ar trebui să învețe o abordare diferențiată a alimentelor. Afirmațiile absolute sunt contraproductive aici.

Mesele în grădinițe - sănătoase și gustoase

Este important să le oferiți copiilor din grădiniță o dietă variată, sănătoasă și bazată pe nevoi. Acest lucru nu ar trebui să fie bogat în vitamine, fibre și minerale, ci și să fie adaptat copiilor de către personal. Obiectivele nutriției în grădiniță sunt:

Consolidarea dezvoltării și creșterii copiilor printr-o cantitate suficientă de nutrienți și energie
Prevenirea bolilor ulterioare cauzate de alimentația precară (boli cardiovasculare, diabet, obezitate, hipertensiune arterială)
Învățarea unei abordări diferențiate a alimentelor și a unei relații sănătoase cu alimentele

Mesele regulate sunt deosebit de importante pentru copii. În mod ideal, băieții și fetele ar trebui să mănânce de cinci ori pe zi. Aceasta înseamnă: mic dejun, gustare, prânz, altă gustare și cină. Deoarece copiii sunt în majoritate în facilități dimineața și dimineața, micul dejun și prânzul sunt o parte integrantă a vieții de zi cu zi.

Bazele unei alimentații sănătoase: alimente și băuturi mixte

Recomandarea științifică este de a alinia mesele din centrele de zi cu o dietă mixtă optimizată. Aceasta oferă fetelor și băieților toți nutrienții necesari, cum ar fi vitaminele, oligoelementele și mineralele. În plus față de standardele de calitate adecvate pentru componentele individuale, următoarele trei reguli se aplică selecției corecte a alimentelor:

utilizarea economică a alimentelor bogate în zahăr și grăsimi (dulciuri, gustări, grăsimi comestibile)
utilizarea moderată a alimentelor de origine animală (carne, pește, produse lactate și ouă)
Utilizarea abundentă a alimentelor pe bază de plante (fructe, legume, cartofi, produse din cereale) și băuturi (sărace în calorii sau, în cel mai bun caz, chiar fără calorii)

În dieta mixtă, alimentele au o densitate mare de nutrienți 90% din necesarul de energie din. Prin urmare, este bine să umpleți golul din restul de 10 procente cu alte mijloace. De exemplu, cu gustări (sănătoase) și unul sau două dulciuri. Nu este vorba de a interzice copiilor să facă ceva. Mai degrabă, ar trebui să se obișnuiască cu o dietă echilibrată.

Acest lucru nu afectează doar mesele, ci și băuturile. Dacă este posibil, acestea nu ar trebui să conțină adaos de zahăr. În majoritatea centrelor de zi, apa și ceaiul neîndulcit sunt, prin urmare, băuturi standard. În general, este important să se acorde atenție nu numai la ce beau copiii, ci și dacă beau. Pauze de băut sunt deosebit de esențiale în timpul activităților sportive, după ce alergați în jurul valorii sau la temperaturi calde, pentru a oferi organismului suficiente lichide. Consumul regulat de băuturi ar trebui să fie considerat de la copii de la sine înțeles.

Gustări între mese - gustare atentă

În cel mai bun caz, mesele din cadrul grădiniței completează mesele de acasă. Gustările dintre mese împiedică scăderea prea mare a curbelor de performanță individuale ale copiilor. Cu toate acestea, în calitate de educator, trebuie să vă asigurați că nu există gustări neîntrerupte. Prin urmare, multe instituții planifică ori fără mâncare în timp ce mesele mari se iau întotdeauna la ore regulate.

Introduceți rondele de fructe

Dar se poate întâmpla ca băieții și fetele să fie flămânzi în momente diferite. O gustare între mese poate fi servită aici individual. Popularele „runde de fructe”, de exemplu, sunt ideale pentru acest lucru, în care fiecare copil poate lua cât mai mult din farfuria cu fructe. Acest lucru face mai ușoară obținerea cantității de vitamine recomandată de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). Un biscuit de ovăz sau un bar de fructe pot oferi, de asemenea, copiilor energie. Nu uitați însă: fructele conțin și zahăr.

Adesea părinții le oferă copiilor cutii de pâine bine echipate pentru a le duce la îngrijirea copilului. În cel mai bun caz, acestea conțin un amestec variat de fructe și legume, precum și pâine sau o gustare de cereale. Desigur, nu este o problemă faptul că există și o gumă de fructe cu ele. Cu toate acestea, în calitate de personal educativ, ar trebui să vă asigurați că copilul nu primește prea multe dulciuri de acasă.

Trenul de legume: gustări sănătoase din alimente crude

Nu numai fructele sunt o gustare sănătoasă între mese. Multe grădinițe se bazează regulat pe platouri cu legume și surprize delicioase pregătite pentru copii. Fie că este vorba de castraveți, boia de ardei, roșii sau alte elemente gustoase de mâncare crudă - trenul de legume combină multe elemente sănătoase într-o imagine atrăgătoare din punct de vedere vizual. Pentru un tren de legume veți avea nevoie de:

Acum înjumătățiți ardeii și scoateți semințele. Jumătățile sunt potrivite ca vagoane pentru tren. Construiți roți atașând felii de castravete la vagoane cu scobitori. Jumătățile de ardei pot fi umplute cu scufundări și bastoane de legume, care vă invită să savurați o gustare sănătoasă.

Pericol: Mai ales atunci când copiii mai mici gustează în trenul de legume, trebuie să aveți grijă să nu vă răniți cu scobitorii ascuțiți. Dacă aveți dubii, este mai bine să vă lipsiți de elementele ascuțite! Dips cu textura corespunzătoare pot fi, de asemenea, utilizate pentru a „lipi” roțile de cărucior.

Prânzul: cea mai importantă masă principală

În multe centre de zi, se oferă o masă caldă la prânz. Acest lucru aduce o contribuție semnificativă la aportul zilnic de nutrienți al copilului. Conform recomandărilor DGE, masa de prânz ar trebui să furnizeze 25% din energia necesară zilei. Furnizorii importanți de energie sunt orezul, pastele sau cartofii, care se completează perfect cu legume crude, salată sau legume.

Carnea trebuie consumată de aproximativ trei ori într-o săptămână de șapte zile, peștele o singură dată. În toate acestea, este important: numai alimentele de calitate sunt sănătoase și gustoase. Prin urmare, standardele ridicate de calitate sunt obligatorii.

De multe ori nu este ușor să îi faci pe copii să mănânce cantitatea de fructe și legume recomandată de DGE. Lăsați copiii să decidă ce legume ar trebui să fie disponibile astăzi. Și rămâneți liniștit dacă este același fel zile întregi - mâncarea nu ar trebui niciodată asociată cu constrângerea.

Consumul unei diete echilibrate: datoria părinților

O dietă echilibrată este importantă și ar trebui să fie și scopul părintelui. Dacă observați anumite nereguli, ar trebui să discutați cu părinții. Dar: Nu există loc pentru acuzații sau condamnări aici. Împărtășiți-vă observațiile de fapt și oferiți-vă să faceți o recomandare. Comunicarea la nivelul ochilor este cheia succesului. O interacțiune bună între centrul de zi și familie este esențială în toate problemele parteneriatului educațional.