Nutriția laptelui de ciocolată, calorii, beneficii și dezavantaje
Laptele de ciocolată este un lapte aromat cu cacao și zahăr.
Deși există soiuri non-lactate, acest articol se concentrează pe laptele de ciocolată realizat cu lapte de vacă.
Este adesea susținut ca o modalitate excelentă de a vă recupera după un antrenament și o alternativă bună la laptele obișnuit de vacă atunci când încercați să creșteți aportul de calciu și vitamina D la copii.
Cu toate acestea, mulți oameni se întreabă dacă conținutul ridicat de zahăr din laptele îndulcit umbrește valoarea sa nutritivă.
Acest articol examinează dacă laptele de ciocolată este bun sau rău pentru dvs.
Bogat în nutrienți
Laptele de ciocolată se obține de obicei amestecând laptele de vacă cu cacao și îndulcitori precum zahărul sau siropul de porumb bogat în fructoză.
Este mai bogat în carbohidrați și calorii decât laptele neîndulcit, dar în rest conține niveluri similare de nutrienți. În funcție de tip, 1 cană (240 ml) de lapte de ciocolată oferă (1):
- Calorii: 180–211
- Proteine: 8 grame
- Carbohidrați: 26-32 grame
- Zahăr: 11-17 grame
- Lipide: 2,5-9 grame
- Calciu: 28% din aportul zilnic de referință (AQR)
- Vitamina D: 25% din AQR
- Riboflavină: 24% din AQR
- Potasiu: 12% din AQR
- Fosfor: 25% din AQR
Laptele de ciocolată conține, de asemenea, cantități mai mici de zinc, seleniu, iod, magneziu și vitaminele A, B1, B6 și B12.
Laptele este considerat o proteină completă, adică oferă cei nouă aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul tău.
Este deosebit de bogat în leucină, care pare a fi aminoacidul cel mai implicat în construirea și menținerea mușchilor puternici (2, 3, 4, 5).
Laptele este, de asemenea, bogat în acid linoleic conjugat (CLA), un tip de grăsime omega-6 care se găsește în carne și produse lactate, în special la animalele hrănite cu iarbă. Unele studii sugerează că CLA poate oferi beneficii mici pentru pierderea în greutate - deși nu toate studiile sunt de acord (6, 7, 8).
Pe de altă parte, deoarece este dulce, laptele de ciocolată conține de 1,5 până la 2 ori mai mult zahăr decât laptele de vacă neindulcit (1).
Majoritatea autorităților din domeniul sănătății recomandă limitarea zaharurilor adăugate la mai puțin de 5-10% din aportul zilnic de calorii - sau mai puțin de 10 lingurițe de zahăr adăugat pe zi pentru adultul mediu.
O cană (240 ml) de lapte de ciocolată poate conține până la 3 linguri. de zahăr adăugat. Deci, a bea prea mult vă poate determina cu ușurință să depășiți această recomandare (9, 10).
Laptele de ciocolată vă poate oferi aceiași nutrienți ca laptele obișnuit de vacă. Cu toate acestea, conține și mai multe calorii și de 1,5 până la 2 ori mai mult zahăr decât laptele de vacă neindulcit.
Benefic pentru sănătatea oaselor
Laptele de ciocolată este bogat în calciu - principalul mineral găsit în oase.
Sectorul lactatelor este cea mai mare sursă de calciu alimentar din Statele Unite și Canada - furnizând aproximativ 72% din aportul zilnic mediu de calciu al unei persoane. Restul provine din legume, cereale, leguminoase, fructe, carne, carne de pasăre, pește și ouă (11).
Calciul din produsele lactate se absoarbe ușor. Cercetătorii consideră că acesta ar putea fi principalul motiv pentru care lactatele sunt în mod constant legate de dezvoltarea oaselor puternice la copii și adolescenți (12).
Laptele este, de asemenea, bogat în proteine și fosfor și adesea îmbogățit cu vitamina D, toate acestea fiind substanțe nutritive suplimentare importante pentru construirea și menținerea oaselor și a dinților puternici (11, 13, 14).
Acest lucru poate explica de ce multe studii leagă consumul de lapte și produse lactate de riscul redus de fracturi și boli ale oaselor, cum ar fi osteoporoza, în special la vârstnici (15, 16, 17).
Acestea fiind spuse, acești nutrienți nu sunt exclusivi produselor lactate. Alte alimente bogate în calciu includ leguminoasele, nucile, semințele, algele marine, verdeața cu frunze, melasa cu dungi negre și unele tipuri de tofu.
Mai multe alimente sunt, de asemenea, adesea îmbogățite cu calciu și vitamina D, inclusiv anumite tipuri de cereale și sucuri, precum și anumite lapte și iaurturi pe bază de plante.
Laptele este bogat în calciu, proteine, fosfor și vitamina D. Acești nutrienți sunt esențiali pentru construirea și menținerea oaselor puternice și vă pot proteja oasele pe măsură ce îmbătrâniți.
Vă poate ajuta să vă recuperați după antrenamente
Laptele de ciocolată vă poate ajuta să vă recuperați mușchii după un antrenament intens.
Acest lucru se datorează faptului că băuturile bogate în carbohidrați și proteine sunt deosebit de eficiente în alimentarea cu zaharuri, lichide și electroliți pierduți în timpul exercițiului (18).
Acest lucru poate explica de ce laptele de ciocolată este adesea promovat ca o băutură de recuperare. Acestea fiind spuse, majoritatea studiilor care arată beneficiile sunt făcute la sportivi ale căror antrenamente sunt în general mai intense și mai frecvente decât cele ale antrenorului mediu.