Nutriția să fie în formă - scrisoarea doctorului Rueff
Dragă prietenă, dragă prietenă,
Simți că ești într-o stare bună de sănătate sau cel puțin într-o formă bună. În „superformă” spui ...
Ești sigur? Asta vom vedea.
Reușiți să vă treziți cu bună dispoziție în fiecare zi, cu cinci minute înainte de alarma? ?
Deschide obloanele gândindu-te: „Ce zi bună o să am!” "
Nu prindeți niciodată acele mici apăsări reci care sunt inofensive, dar care vă distrug viața ?
Când ieși puțin târziu și exagerezi, poți evita acea durere de cap teribilă care te face să vrei să stai în pat a doua zi dimineață? Sau, dimpotrivă, aveți în față valize? ?
Ești capabil să faci mișcare de cel puțin trei până la cinci ore pe săptămână ?
Nu aveți niciodată dureri de spate, dureri de stomac, balonare sau indigestie? Te simți uneori puțin prea iritabil? Simți că ești obosit permanent ?
Și pielea ta ... Ai observat cât de uscat este? Cât de fragile, striate sau albe sunt unghiile tale și cât de plictisitoare și de mătreață sunt părul tău ?
Toate aceste mici semne arată că uneori există deficiențe, chiar dacă credeți că sunteți „în formă bună”.
Nu ți-ar fi scăpat observația că în niciun moment nu am menționat un nume de boală.
De ce crezi ?
Pentru că trebuie să distingi două lucruri. Pe de o parte, există cei care fac diagnostice și pot formula tratamente atunci când cineva nu se simte bine, dacă este bolnav. Acesta este rolul exclusiv al medicului.
Dar doar pentru că nu trebuie să mergi la medic nu înseamnă că nu poți face nimic pentru a te menține în formă și a-ți proteja sănătatea prin nutriție. Acesta este rolul tău.
Știm astăzi, 30-40% din cancerele se datorează erorilor de hrănire, afirmă toți epidemiologii ! Aceste date sunt bine cunoscute de doar câțiva ani. Dar este urgent să-l confiscăm și să-l luăm în considerare.
Despre asta vorbim aici. Pentru a păstra această formă, pentru a o găsi din nou sau pentru a obține un „super-fit”, uneori va fi necesar să nu ezitați să recurgeți la suplimentarea nutrițională.
Deoarece din ce în ce mai des, această suplimentare va fi necesară pentru a rămâne în formă bună. Contrar a ceea ce spun „autoritățile” sanitare din Franța, astăzi, în majoritatea situațiilor, mâncarea nu mai este suficientă pentru a ne oferi o nutriție optimă.
Alimente scurse de nutrienți
O duzină de studii din universități canadiene, americane și britanice, publicate între 1997 și 2015, raportează o scădere a concentrației de nutrienți în alimentele noastre.
Această lucrare, rezumată în studiul "de Brian Halweil, cercetător la Worldwatch Institute, confirmă creșterea" caloriilor goale ": grăsime, dulce, dar inutilă pentru sănătate.
Chiar și în alimentele considerate sănătoase, conținutul de vitamine A și C, proteine, fosfor, calciu, fier și alte minerale sau oligoelemente au fost împărțite la 2, la 25 sau chiar la 100, într-o jumătate de secol.
Pare puțin probabil. Dar pentru a recâștiga calitățile nutriționale ale unui fruct sau legume din anii 1950, astăzi ar trebui să mănânci o jumătate de ladă !
Luați exemplul mărului.
Ieri, când bunicii noștri au mâncat într-un Croncels transparent, au înghițit 400 mg de vitamina C, esențială pentru fabricarea și repararea pielii și a oaselor.
Astăzi, supermarketurile ne oferă recipiente Golden standardizate, care ne-ar oferi doar câte 4 mg de vitamina C fiecare, potrivit lui Philippe Desbrosses, doctor în științe ale mediului la Universitatea din Paris VII, pionier al agriculturii ecologice. În Franța și în Europa și autor al unor cărți fascinante pe această temă.
Acest lucru nu a împiedicat în niciun caz „nutriționiștii francezi” să critice studiul lui Brian Halweil. Cu toate acestea, când vedem că aceste critici sunt făcute de Interfel și ANPP (Asociația Națională a Merelor și Perei), ne putem pune în mod logic problema conflictelor de interese. !
Ar trebui să mănânci 21 de portocale pe zi pentru a fi în formă bună !
Valoroasă pentru vederea noastră și pentru sistemul nostru imunitar, vitamina A este în cădere liberă în 17 din cele 25 de fructe și legume examinate de cercetătorii canadieni. Declinul este total pentru cartofi și ceapă, care astăzi nu mai conțin niciun gram.
În urmă cu jumătate de secol, o singură portocală acoperea aproape toate nevoile noastre zilnice - celebra indemnizație zilnică recomandată (CDI) - în vitamina A.
Astăzi, potrivit studiului citat, ar trebui să mănânci 21 de portocale pentru a obține aceeași cantitate din această prețioasă vitamină. La fel, o piersică din anii 1950 ar fi echivalentă cu 26 de piersici astăzi, iar cartofii, ceapa, broccoliul cu greu ar adăuga calciu. Carnea ar oferi mult mai puțin fier decât în trecut ...