Nutriția TCM se învârte în jurul valorii de Yin și Yang EAT SMARTER
Abrevierea TCM înseamnă Medicina tradițională chineză. Baza este Yin și Yang, care ar trebui să ofere organismului un echilibru sănătos. EAT SMARTER explică cele mai importante elemente de bază ale nutriției TCM.
Nutriția TCM - ce este?
Abrevierea Nutriție TCM reprezintă consumul de alimente în conformitate cu modul de viață al medicinei tradiționale chineze. Aceasta se bazează pe predarea celor cinci elemente: foc, pământ, lemn, metal și apă.
Mâncarea este împărțită în yin și yang
Baza dietei TCM sunt yin și yang. Se presupune că aceste energii oferă organismului un echilibru sănătos - dieta servește pentru menținerea și promovarea acestei armonii. Yin înseamnă frig, yang căldură. Toate alimentele sunt clasificate în funcție de aceste categorii, prin care temperatura reală a alimentelor nu este decisivă.
Castravetele este yin, carnea este yang
Acest lucru este ilustrat de următoarele exemple: Yin include tipuri de fructe, lapte, ceai verde, roșii și castraveți. Yang include, de exemplu, praz, condimente, fructe uscate, fenicul, carne și pește. Există și alimente neutre în dieta TCM: cereale, morcovi, varză sau leguminoase.
Cele cinci elemente
Toate alimentele fac, de asemenea, parte dintr-unul dintre grupurile de cinci elemente:
- Lemnul corespunde gustului acru, de exemplu oțet, portocale, roșii și pui.
- Focul face parte din gustul amar, cum ar fi racheta, secara și brânza de oaie.
- Pământul este asociat cu gusturi dulci: morcovi, porumb, unt și carne de vită.
- Elementul metalic are un gust înțepător: ceapa și muștarul, de exemplu.
- Apa are un gust sărat. Acestea includ sare, pește, măsline și apă, printre altele.
Nutriția TCM: armonie prin alimente neutre
Atât prea mult yin, cât și prea mult yang dăunează organismului, conform dietei TCM. Bolile pot rezulta dintr-un dezechilibru. Numai experții sunt capabili să determine individual ce persoană are ce echilibru. Potrivit învățăturii, cei afectați pot compensa prea mult yin cu alimente yang, prea mult yin cu produse yin. Baza meselor este însă alimentele neutre pentru a menține armonia interioară.