Nutriție Abținerea de la fructoză accelerează pierderea în greutate

Fructoza te îngrașă mai repede

28.07.2008, 12:18 | | ag

Există multă fructoză în gem. (Foto: Imago) Pentru mulți oameni, un rulou cu gem sau miere aparține mesei de mic dejun. Un pahar de suc de portocale proaspăt stors, care este, de asemenea, bogat în vitamine, are un gust deosebit de delicios. Pentru cifră, totuși, un astfel de început de zi este otravă. Deoarece sucurile din fructe naturale, precum și gem și miere conțin cantități mari de fructoză (zahăr din fructe). Și acest lucru se transformă în grăsime în cel mai scurt timp - chiar mai rapid decât glucoza. Cercetătorii americani au demonstrat acest lucru într-un studiu recent efectuat la Universitatea din Texas. Un alt dezavantaj este că fructoza nu te face să te simți sătul.

Fructoza accelerează formarea grăsimilor

Ca parte a studiului, care a fost publicat în „Journal of Nutrition” (138/2008), oamenii de știință au acordat persoanelor testate cu patru ore înainte de mese să bea sucuri de fructe care conțineau diferite proporții de zahăr din struguri (glucoză) și fructoză. Mai întâi au primit băuturi cu 100% glucoză, apoi sucuri cu 50% glucoză și 50% fructoză. Cel mai recent, oamenii de știință au crescut conținutul de fructoză la 75%. Rezultatul: dintr-un conținut de fructoză de 50%, conversia zahărului în grăsimi se accelerează rapid. Dar există un alt efect secundar negativ: aportul de fructoză crește și depozitarea grăsimilor din alimente pe care organismul le folosește altfel în alte scopuri.

Unde este fructoza?

În natură, fructoza se găsește în fiecare tip de fructe. Este disponibil comercial sub formă de pulbere cristalină sau sirop de porumb. Datorită dulceaței sale ridicate, fructoza este adesea utilizată pentru a îndulci băuturile răcoritoare. Nu se găsește în niciun caz numai în produsele pentru diabetici, ci în numeroase alte alimente - de exemplu în mesele gata preparate, iaurturile și piureurile. Fructele uscate conțin o proporție deosebit de mare de fructoză: 100 de grame de curmale uscate sau smochinele conțin până la 28 de grame de fructoză. Poate fi găsit și în deserturi și ketchup de roșii. Cu toate acestea, nimeni nu trebuie să intre în panică înainte de a consuma fructe, avertizează directorul de studiu Elizabeth Parks. Mai degrabă, alimentele cu conținut ridicat de fructoză ar trebui evitate.

Nu este o alternativă sănătoasă la îndulcire

În timp ce mulți încă cred că pot economisi calorii prin înlocuirea zahărului de masă cu fructoză, aceasta nu este o alternativă sănătoasă la îndulcire. O excepție sunt diabeticii, care continuă să se bazeze pe fructoză ca îndulcitor datorită metabolismului lor particular. În ceea ce privește caloriile, fructoza are oricum aceeași putere calorică ca zahărul industrial. Este necesară o atenție deosebită la băuturile răcoritoare, deoarece acestea sunt adesea îndulcite cu sirop de fructoză din porumb. Nu numai conținutul lor ridicat de energie îi face să devină potențiali îngrășători. Zahărul din băuturi este absorbit foarte repede, iar nivelul zahărului din sânge crește. Apoi scade din nou brusc. Consecințele sunt poftele și performanța slabă. Apa minerală, ceaiurile din fructe și plante neîndulcite și spritzerele cu suc foarte diluat sunt, prin urmare, mai bune pentru calmarea setei.

Mai multe despre pierderea în greutate:Feriți-vă de gustări Seducătorii secreți atunci când mâncațiAvocații consumatorilor avertizează că dietele fulgerului sunt periculoasePentru acasă sau în deplasare Cele mai bune sfaturi pentru economisirea grăsimilorGata cu durerile foamei Cele mai bune zece foamete se opresc

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.