Nutriție - Așa se poate condimenta piureul de cartofi - Economie

Este destul de lent, colegi

Există câteva noi ordonanțe din cauza unei pandemii globale, acestea înnebunesc deja, copiii din epoca de aur a Germaniei de Vest.

Crucea cu carantina

Oricine a avut contact cu o persoană infectată trebuie să se izoleze. Dar cât timp? Și de ce nu există nicio modalitate de a te „elibera”?

„E ca și cum ai spăla creierul, te manipulează”

Paula Berger caută dragoste și găsește un înșelător. Pierde 43.000 de euro. Dar, în loc de disperare, ea întoarce jocul.

Au fost considerați a fi speranța industriei auto germane. Acum, mașinile diesel sunt amenințate cu eșecul următorului obstacol de emisii. Vehiculele electrice ar putea fi mai ieftine decât modelele diesel încă din 2025. Un necrolog.

Ce îl face pe Joe Biden să bifeze

O carte a lui Joe Biden și una a lui Evan Osnos despre el oferă o idee despre cum va funcționa viitorul președinte.

„Dacă doriți să vă structurați viața mai bine, aveți nevoie de curajul de a lăsa goluri”

Job, familie, prieteni: Cum reușiți să țineți evidența lucrurilor? Expertul în managementul timpului Martin Krengel explică modul în care puteți recunoaște sarcinile importante din viață. Și de ce ajută uneori să ascunzi telefonul mobil.

Dacă chiriașul intermediar nu pleacă

Franziska și Simon Berger își închiriază apartamentul pentru patru luni în timp ce călătoresc. Când se întorc, chiriașul temporar refuză să se mute - la sfatul biroului de locuințe.

Înfruntarea este doar amânată

Taberele mai moderate și extreme ale AfD sunt ireconciliabile și deschise reciproc. Împărțirea va bloca partidul până când forțele opuse se împart sau o direcție predomină.

În camera de ecou din dreapta

Rețeaua socială Parler se poziționează ca o alternativă la Twitter și Facebook - și a câștigat importanță în rândul conservatorilor americani de la alegerile prezidențiale.

„Golul care a apărut va fi completat de statele autoritare”

Liderul Verzilor, Annalena Baerbock, solicită un angajament european mai mare în politica de apărare. Europa trebuie să-și ia din nou mai în serios „rolul de pace” în lume.

Dieta: Acesta este modul în care piureul de cartofi poate fi condimentat

Venningen (dpa/tmn) - Indiferent dacă este terci pufos sau piure grosier: popularul garnitură din cartofi are, de obicei, un gust similar. „Merită să experimentezi - mai ales cu acest fel de mâncare banal.

Direct de pe canalul de știri dpa

Așa veniți cu idei complet noi și, de obicei, are un gust foarte bun ", spune Matthias Mangold, autor de cărți de bucate din Venningen. Piureul de cartofi poate fi variat cu puțin efort - cu legume, condimente, nuci sau alte ingrediente.

Dacă cartofii făinoși sau preponderent ceruiți stau la baza terciului, puteți face în condiții de siguranță fără un blender de mână sau un robot de bucătărie: „Ar trebui să zdrobiți numai cartofii, nu-i zdrobiți niciodată”, sfătuiește Marianus von Hörsten, gătit la Hamburg. Pentru că prin piure, amidonul conținut în cartofi scapă mai puternic. Rezultatul: Rezultatul nu este pufos și slăbit, ci slab.

Combinație cu multe tipuri de legume

Există multe modalități de a ieși din uniformitate. O posibilitate este să piure cartofii împreună cu legumele. "Deoarece cartoful are un gust destul de blând în sine, poate fi combinat cu multe tipuri de legume. De fapt, nu se poate face nimic", explică Daniela Wick de la Bad Krozingen, care conduce blogul "Atelierul de cartofi". Marianus von Hörsten o vede în mod similar. „Totul despre tuberculi și rădăcini este minunat, cum ar fi napul, morcovul sau sfecla roșie.” Regula generală pe care Matthias Mangold o folosește ca ghid: o treime din legume, două treimi din cartofi.

Legumele nu trebuie să fie prea fierte, ci fierte ușor. Aceasta nu numai că păstrează substanțele nutritive, ci și aromele. Marianus von Hörsten sfătuiește mai întâi să transpiri legumele în unt, apoi să le glaceți cu lichid și să le permiteți să gătească. Legumele își dezvoltă gustul mult mai bine decât atunci când sunt de obicei fierte în apă.

Alternativ, cuptorul poate fi folosit și. Daniela Wick sugerează prăjirea dovleacului în bucăți mici în cuptor și apoi prelucrarea acestuia într-o piure cu cartofii. „Rezultatul are arome grozave prăjite și poate fi completat cu o lingură mică de miere”, descrie Wick.

Bun ca un singur jucător

Multe tipuri de legume pot fi, de asemenea, transformate în piure pe cont propriu - cum ar fi țelina, morcovii, fasolea sau păstârnacul. Cartofii dulci se descurcă bine și ca jucător solo. „De asemenea, piureul de varză de Bruxelles are un gust deosebit de bun, mai ales cu nucile tocate”, spune Mangold. Apropo: Dacă legumele sunt transformate într-o garnitură fără cartofi, se poate folosi și blenderul manual. Uneori există probleme cu producția de piure de legume, spune Daniela Wick. "Dacă prelucrați mazărea într-o piure, de exemplu, trebuie să o legați, altfel nu aveți consistență." Cartoful, care leagă masa de amidonul său, oferă un remediu. De obicei este suficient un singur cartof.

O altă modalitate de a adăuga valoare piureului de cartofi este topping-urile. „Dacă stropiți piureul de cartofi sau legume cu pesmet prăjit, creați un efect de crocant frumos”, spune von Hörsten. Același lucru este valabil și pentru nuci și semințe. „Semințele de susan prăjite se potrivesc bine cu piure de morcov”, dezvăluie Wick. „Coriandrul îi dă o notă asiatică”, explică Mangold. Dacă mustul are un gust mai mult ca o vacanță în Toscana, îl puteți acoperi cu frunze de cimbru.