Nutriție Astfel recunoști pepenele perfect când îl cumperi - FIT FOR FUN
Cumpărarea pepenilor galbeni este ca un joc de noroc: uneori ai un exemplar perfect, alteori un adevărat nit. Cu toate acestea, există câteva indicii care vă pot ajuta să identificați pepenele perfect.
Găsirea unui pepene galben nu este la fel de simplă ca și în cazul altor fructe: nu puteți doar să apăsați scurt pepenele, așa cum ați face cu o piersică sau un avocado și să descoperiți că este copt. Deci, cum decideți ce pepene galben va intra în coșul de cumpărături?
Bătutul nu ajută
În supermarket, tot vezi oameni care bat cu pepenii pe pepeni. Testul de lovitură ar trebui să arate dacă pepenele este copt: Dacă sună gol, pepenele se spune că este bun. Cu toate acestea, acesta este total quartsch, așa cum a explicat Katy Green, inspector pentru produse agricole, platforma online „Self”.
În loc să bată fiecare pepene pe raft, potrivit expertului, ar trebui să căutăm mai degrabă indicii optice.
Pepenii nu se coc
„Pepenii nu se vor schimba prea mult după ce vor fi recoltați”, explică Green. Ea spune că melanțele, pepenii și pepenele verde sunt fructe non-climatice, ceea ce înseamnă că nu devin mai gustoase sau mai dulci ca piersicile sau bananele după recoltare. Pepenii devin mai moi și mai suculenți! Un exemplar care este încă imatur atunci când este recoltat nu va fi, prin urmare, nici gustos mai târziu.
„Un pepene rău ar putea fi unul care a fost recoltat prea devreme sau prea târziu, depozitat prea mult după recoltare sau transportat incorect”, explică Green. Coaja moale, culorile maronii sau petele sau cicatricile excesive pot indica pepeni răi.
Fii atent la sezon
Toate soiurile de pepene galben sunt de fapt în sezon în lunile de vară, motiv pentru care sunt cele mai delicioase în acest moment. De regulă, pepenii pot fi cumpărați pe tot parcursul anului - dar apoi sunt de obicei mai puțin aromate și mai suculente. Prin urmare, ca și în cazul multor alte fructe și legume, merită să acordați atenție calendarului sezonier.
Găsiți pepenele galben perfect
Pepene
Expertul menționează o modalitate sigură de a găsi cel mai bun pepene verde: Dacă există o pată aurie sau galbenă la exterior, pepenele galben este perfect.
Aceste pete se numesc pete de pământ și indică locul în care pepenele era pe pământ. În timpul procesului de creștere aceste pete sunt albe și se schimbă treptat pe măsură ce conținutul de zahăr din fructe crește. Dacă pata este aurie, înseamnă că pepenele este complet coapt și gata de mâncare.
Green spune că un pepene verde bun are și o coajă fermă și strălucitoare. Ceea ce mulți nu știu: pepenii au tulpini. Sunt dure, răsucite și devin verzi când pepenele este bun. Prin urmare, pepenii cu tulpini maronii nu trebuie cumpărați, deoarece acesta este adesea un semn că pepenele galben nu mai este bun.
Pepenele galben
Potrivit expertului, cei mai buni pepeni de miere sunt de culoare albă sau cremoasă. Atunci când cumpărați, ar trebui să vă asigurați, de asemenea, că nu există micro fire mici pe pepene și că nu se simte lipicios. Verde adaugă că cicatricile ușoare din jurul tulpinii pot indica dulceață, la fel și un miros puternic de pepene galben în același loc.
Pepene galben
Din iulie până în septembrie, majoritatea cantalupurilor sunt „de culoare paie sau auriu, cu o rețea uniformă și densă”, spune Green. Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție depresiunilor verzui de dimensiuni de monedă care se află în partea de sus sau de jos a pepenelui galben. Acestea sunt cunoscute sub numele de tulpini, deoarece fructul a căzut de pe via acolo.
Capătul opus (cunoscut sub numele de capătul florii) ar trebui să dea ușor atunci când îl strângeți. De asemenea, ar trebui să aibă o culoare aurie puternică și o aromă pe care o puteți mirosi fără a fi nevoie să o tăiați.
Dar care este cel mai bun mod de a mânca pepene galben când ai găsit-o în cele din urmă pe cea perfectă? Puteți vedea asta în videoclip.