Nutriție - caserole pentru roșii și pâine - MAZ - Märkische Allgemeine

Roșiile coapte la soare fac multe feluri de mâncare mediteraneene cu adevărat delicioase - de exemplu, această caserolă cu pâine prăjită. Pregătirea este ușoară și nu durează mult.

caserole

Categorie: felul principal

Ingrediente pentru 4 forme de servire:

8 până la 10 roșii din carne sau inimă de bou

1 pâine mică de aproximativ 15 cm în diametru

3 catei de usturoi proaspat

100 g măsline negre, fără sâmburi și uscate

1 crenguță de rozmarin

2 crenguțe fiecare de cimbru și oregano

1 lingură capere, ulei de măsline

8 linguri pesmet proaspăt ras

piper proaspăt măcinat

Unt pentru ungere și fulgi de unt pentru gratinare

pregătire:

Spălați roșiile și scoateți tulpina verde. Apoi tăiați felii groase de un centimetru. Tăiați pâinea plată în cuburi de un centimetru lățime. Se taie mărunt usturoiul sau se amestecă într-o pastă. Tocam grosolan hamsia, maslinele si branza feta. Spălați și smulgeți ierburile și tăiați mărunt frunzele.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți patru forme cu porți rezistente la cuptor. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și aruncați usturoiul, hamsia, măslinele și ierburile în ea timp de un minut. Scoateți și prăjiți cuburile de pâine într-o altă lingură de ulei de măsline până devin aurii. Condimentează cu floră de sel.

Puneți roșiile cu amestecul de măsline-ierburi și pâinea prăjită în forme. Întindeți caperele și brânza feta deasupra ca ultim strat. Presară pesmetul deasupra și în cele din urmă deasupra cu fulgi de unt. Se coace la cuptor până se rumenesc în 20 până la 30 de minute.